|
|||
|
Готовим самиГлавная страница Облако тегов
cтроганина
баранина
барракуда
глухарь
говядина
голавль
голец
горбуша
гриль
дичь
дорада
ерш
заяц
икра
кабан
кальмары
камбала
карась
карп
карпаччо
кефаль
кижуч
косуля
краснопёрка
креветки
кролик
курица
ледяная
лещ
линь
лосось
макрель
маринады
масляная
методы
мидии
минтай
морской язык
налим
нерка
общее
окунь
оленина
омар
осетрина
палтус
пангасиус
печень
плотва
раки
рыбный суп
ряпушка
сазан
сайда
сардина
свинина
сельдь
семга
сибас
скумбрия
сом
стерлядь
строганина
судак
таймень
телятина
треска
тунец
угорь
угрь
улейка
утка
фазан
форель
хек
шашлык
шашлыки
шпроты
щука
ягненок
05
06
2008
Способ приготовления :
Тушку глухаря очистить от перьев, выпотрошить. Подержать ее, поворачивая, несколько секунд над пламенем костра, чтобы спалить весь пух. Промыть водой. Отделить шею, лапки и крылья и сложить их в отдельную емкость. Нарезать равными кусочками тушку. Все промыть водой. В котелок налить 1,5 л воды. Положить в него оставшиеся от разделки тушки шею, лапки, крылья. Довести до кипения, снять накипь и варить около 40 - 60 минут. Полученный бульон процедить или просто осторожно слить в другую емкость, вынув предварительно мясо.
Нарезать кусочками сало и нашпиговать ими каждый отдельный кусочек тушки. В блюдо налить подсолнечного масла. Обмакнуть в него каждый нашпигованный салом...
дичь, глухарь
|
||
 |
