Готовим сами

Способ приготовления :   Нарезать рыбу кусочками, обсыпать специями и молотым мускатным орехом, который убирает неприятный запах рыбы Морковь и лук натереть на крупную терку. Можно добавить сладкий перец, его жарить перед морковкой. Разогреть сковороду.  Рыбу обвалять в муке и пожарить на растительном масле. Рыбу нельзя пережарить, как и в любом рыбном рецепте. Лук пожарить на растительном масле до золотого цвета. Пожарить морковь. Соединяем лук и морковь. Добавляем томатный соус. Подсолить, добавить красный перец. (Все бурлит на сковороде, т.е. на двух . Соуса всегда делаю больше, лучше пусть останется, а то из-за него и дерутся обычно ...)   Складываем в блюдо слоями –...

  Способ приготовления :  Сначала «карамелим» яблоко. Для этого у яблока удаляем сердцевину и нарезаем ломтиками. Затем столовую ложку сахара высыпаем на сухую сковороду и немного растапливаем, пока не получится чуть румяный цвет. Затем добавляем две столовые ложки растительного масла и перемешиваем. Сразу предупрежу, что сахар в масле размешивается плохо, но это не особо и требуется. Теперь обжариваем в этой смеси дольки яблок с двух сторон. Получается вот такая красота. Теперь рыба. Хорошо размороженное филе рыбы моем, и чуть обсушиваем. Нарезаем вот такими брусочками. Хорошо поливаем соком выдавленным из половинки лимона. Панируем в муке обжариваем на растительном масле с двух...

  Не знаю как называется и какого народа следущее блюдо. Готовила эту стряпню еще моя бабушка (царство ей небесное) и называла её "рыба острая в масле" или что-то в этом роде.   Способ приготовления : Из рыбы (любой) делаем филе. Режем каждое филе поперек на полоски шириной около 2 см. Каждую получившуюся полоску режем на кусочки толщиной примерно 0,5-0,7 мм. Солим по вкусу, перемешиваем. Минут 20 даем постоять. Заливаем раствором уксуса (2 ложки уксуса на 3 ложки воды) чтоб покрыло рыбу. Добавляем порезанный кружочками лук. Перемешиваем. Даем постоять часа три. Посыпаем красным перцем и вливаем кипящее подсолнечное масло. Перемешиваем. Даем остыть. Можно заготовить впрок, закрыв...

Способ приготовления : Сайду вымыть, обсушить, по желанию отделить филе от костей. Посолить, поперчить, сбрызнуть 1ст.ложку. лимонного сока, обвалять в муке и обжарить в масле по 4 мин. с каждой стороны. Картофель очистить, вымыть и разрезать вдоль на четвертушки. Чеснок очистить от шелухи, нарезать тонкими кружочками. Розмарин вымыть, отряхнуть от капель и оборвать листики. Картофель обжарить в 1 ст.ложку оливкового масла, посолить и поперчить по вкусу. Добавить чеснок, розмарин, овощной бульон, 1 ст.ложку лимонного сока, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 20 мин., изредка помешивая.Петрушку вымыть, мелко порубить и соединить с каперсами. Готовую рыбу и картофель посыпать смесью зелени и каперсов и подавать....