Приветствую всех читающих!
В этом блоге хочу поделиться рецептом приготовления ЧАХОХБИЛИ. Это грузинское национальное мясо-овощное блюдо из домашней птицы, но так же можно исползовать и баранину, тут на любителя. Вариантов приготовления этого блюда очень много, но данный рецепт понравился мне больше всего. Как по мне он очень универсален. Это одновременно и первое блюдо, и в тоже время второе блюдо, а так же можно его употребить в роли подливки к картофелю или к макаронным изделиям. И как по мне, очень вкусное блюдо получается.
И так, приступим к пошаговому описанию нашего варианта Чахохбили.
Для приготовления нам потребуется:
Куринный окорок- 1-2шт на человека;
Масло сливочное - 1пачка;
Помидоры- 4-5шт;
Перец сладкий- 2-3шт;
Лук- 3шт;
Сок томатный- 1пачка;
Зелень- базилик, кинза, петрушка;
Специи- ХмелиСунели, или другие вост.специи которые вы любите;
Ну конечно же, САМЫЙ НЕОБХОДИМЫЙ ингридиент- хорошее настроение, и чуточку души!
Способ приготовления:
Бросаем масло в казанок, добавляем мелко нарезанный лук,
и обжариваем. Далее закладываем порционно порезанные окорочка, и все это дело продолжаем обжаривать.
На этом этапе окорочка нообходимо хорошенько пожарить, что бы при дальнейшем тушении мясо не развалилось. При желании и возможности, можно окорочка пожарить сухим способом в другой посуде. Но повторюсь, что бы нпаше блюдо получилось качественно приготовленным, уделите этому этапу должное внимание!!!
После того как наше мяско и лук прожарены, добавляем мелко нарезаные помидоры (желательно кожицу с помидоров снять) и сладкий перец.
И все это тушим на медленном, томящемся огоньке, до тех пор, пока наши овощи не превратятся в однородную массу.
Далее добавляем томатный сок, специи, и продолжаем все это дело томить, постоянно помешивая.
Чем больше будет томиться, тем вкуснее у вас получится!
Когда поймете, что блюдо готово, добавляем мелко нарезанную зелень, накрываем крышкой, и даем еще постоять минуток десять! Тем самым увиличиваем вкусовые качества нашего блюда, и увеличиваем слюноотделение у окружающих!!!
В моем случае, я еще поджарил картофанчика.
Накрываем стол, зовем друзей-родных, и все это дело уплетаем за обе щеки!
А оставшаяся подлива пойдет еще и в картофель или макароны.
В общем готовте на здоровье, и получайте удовольствие!!!
Приятного Вам всем аппетита! С Уважением, Олег БАРБУС.
