Александр Зайцев

Украина, Киев
1 подписчик
83 / 0.02
Предпочитаемые сообщества:
brpukraine, volfram, aquastar,
Он с нами с 14.07.2008 г.

Тупотипалещ (холостяцкая кухня)

Тупотипалещ (холостяцкая кухня) Фото №1

Если вы проснулись дома, а дома у вас нет ничего покушать, ни жены, ни продуктов, кроме как нижеописанных, то предлагаю вам рецепт из холостяцкой рыбацкой кухни.

Прежде всего, придя с рыбалки, не поленитесь почистить леща , замазать его солью, белым перцем и всунуть ему во внутрь лавроый лист.

Утром встаньте пораньше и положите рыбу на часок в морозильную камеру. Так легче снимать с рыбы филе.

Итак, берем леща


и филейным ножом вырезаете филе. Не умеете - тренируйтесь на кошках (шутка). Сильно выколупывать мясо от хребта не нужно. Не жмотитесь.

Далее, берете продукты, которые есть у всех в это время года, даже у временно одиноких мужчин. У меня такие вот были.



Режете их крупными кусками, а лук с чесноком можно и в блендере покрошить. Получается приблизительно такой состав:



Теперь отварите полчашки риса, или если нет риса, но осталась перловка с рыбалки, то можно и ее. Кстати, очень вкусная и полезная крупа. Это я говорю любительницам черной итальянской вермишели по 50 гривен/пачка и всяких суши и прочей зарубежной гадости. Пища, чем проще, тем полезнее.

Раньше ели редьку с квасом
и попердывали басом.
А теперь фондю едят.
Не пердят, а лишь шипят.

Но вернемся к нашему блюду. В разогретую сковороду наливаем масло, и высыпаем лук-чеснок. Пассеруем капельку до золота на сильном огне.

Туда же кладем после этого филе леща, порезанное на маленькие кусочки. Лучше филе перекрутить на мясорубке для первого раза. Все это солим немного (рыбу после белого перца и соления со вчера не мойте ни в коем случае!!!), посыпаем каенским перцем и обильно засыпаем кориандром. Черный молотый перец и горошек не кладите. Это банально, а кориандра много не бывает, это знает даже лещ.



Уменьшаем огонь и даем мясу рыбы немного протушиться с луком. Если это перемолотое мясо, то долго особо не нужно мямлить, а просто обжарить на сильном огне. После этого снова увеличиваем огонь и засыпаем резанный кабачок.

Пусть немного обжарятся, а вы помешайте немного и когда кабачки пустят сок - делайте меньше огнем и пусть тушится. Тушить нужно, пока кабачки не размягчаться. После этого кладем помидоры.


Они быстро тушатся. блюдо принимает такой вид.



Добавляйте туда отвареный рис

 

Добавляете специи: майоран, имбирь, базилик, перемешиваете все это, накрываете неплотно крышкой и пусть томится на небольшом огне под полуоткрытой крышкой - нужно чтобы лишняя жидкость испарилась от овощей.





Когда вы пробуя, сьели уже половину блюда на сковороде - можно сказать, что Тупотипалещ готов. Приятного аппетита.

развернуть

Первошлюзовые телеги (с)

Отдыхая на даче, написал сборник делириумных эссэ "Первошлюзовые телеги" (с):
Вот некоторые из них вашему вниманию:



Перловица-людоед



Однажды один рыбак решил освоить фидерную ловлю. Купил себе фидер и всё к нему необходимое. Просмотрел по видео фильмы Димы Салапина, оформил отпуск на месяц, наварил каши и отправился на рыбалку.
Выбрал себе на берегу Днепра тихое место, нащупал бровку с ракушкой и стал точку закармливать.
А нужно сказать, что рыбак этот в детстве был отличником в школе с математическим уклоном и по жизни любил во всем точность. Поэтому кормушка падала всегда в одно и тоже место. В результате закорма образовывалась на дне горка каши. Бросал он в это место кашу каждый день в течение месяца.
Жила в этот месте на дне ракушка-перловица. И вот в одно прекрасное утро по ее раковине начало что-то гулко стучаться и мешать спать. Ракушка приоткрыла створки и вовнутрь посыпалась каша. Пришлось перловице кашу через себя пропускать, то есть кушать.
И так повторялось каждый день. Перловица располнела и через мисяц выросла размером с холодильник Минск.
И в последний день отпуска, когда рыбак решил искупаться, она подползла к берегу и откусила рыбаку ноги.


Голубые дельтапланеристы.



Однажды один рыбак поехал в Сорокошичи ловить сомов. Он был жадным человеком, поэтому поехал один, чтобы не палить сомовью яму.
Сел в одноместную лодку с одним веслом и выехал на один из островов в плавнях.
По прибытию на остров, забросил спиннинги с лягушками, выпил чекушку и уснул.
Проснулся вечером и не обнаружил лодки, видимо, отвязалась и уплыла. А уже смеркалось. Он распалил костер и стал готовиться на ночлег.
В сумерках на блики костра на остров опустилась стая больших крылатых существ. Ими оказались голубые дельтапланеристы. Они окружили рыбака плотным кольцом и стали ждать, когда жертва заснет. Видя такое положение вещей, рыбак подложил дров в костер и до утра не сомкнул глаз.
Но когда взошло солнце, голубые дельтапланеристы не исчезли. Они ведь не вампиры, чтобы на рассвете исчезать, а всего лишь голубые дельтапланеристы.
Семь дней и семь ночей боролся жадный рыбак за свою жизнь, не давая себе уснуть.
А на утро восьмого дня около острова проплывала лодка. Люди в лодке подобрали жадного рыбака на борт лодки. Эти люди были - голубые воблеристы.


Заповедник



Однажды дедушка решил сьездить на озеро, половить карасей. С вечера наварил каши и рано утром уже был на берегу. Забросил удочки, выпил чекушку и заснул.
И пока он спал, Верховная Рада приняла закон о создании на озере государственного заповедника.
Земля в заповеднике была отдана в аренду на тысячу лет фирме Илабеан. В свою очередь, фирма Илабеан озеро в заповеднике замыла и на его месте построила гольф-клуб.
Проснулся дедушка и понять не может, где он находится. Кругом трава аккуратно постриженная.
Вдруг видит - трое мужиков лодку Прогресс на руках несут. Оказалось - рыбинспекция.
Рассказали они деду ситуацию на данный момент, заодно и штраф выписали за рыбную ловлю на заповедной территории.
Хорошо хоть рыбы у деда не было, а то и за каждую рыбу бы оштрафовали. хотя какая там рыба на поле для гольфа...

развернуть

Кулинария. Торчки.

Кулинария. Торчки. Фото №1
ТОРЧКИ (с)
(Тушки Окуня Растертые Чесноком и Кориандром)



Чистим окуня таким вот способом:
http://www.youtube.com/watch?v=pjTlFwQb7D0

Это возможно даже с ладошечным нашем окунем. Испробовано.

Далее, сухие тушки солим, натираем давленым чесноком и кориандром. Складываем в емкость, пеленаем емкость и ставим в холодильник. Я ставил на ночь.

У тром разогреваете масло в сковороде, валяете тушки в муке, вылаживаете на сковородку и прожариваете на достаточно сильном огне одну сторону, делаете огонь тише и прожариваете другую сторону. Мясо становится прожареным, а в середине брюшной полости скапливается жир.

Никакой мороки с чисткой шелухи.

Приятного аппетита.
развернуть

За окунем на голого. Часть третья.

В этой части я выскажу вам мысль о популярной у рыболовов причине бесклевья. Об атмосферном давлении.
Так вот есть мнение, что перепады давления не так уж и сильно влияют на рыбу как нам кажется.

Ввиду того, что вода - сама субстанция "тугенька" по сравнению с воздухом, то в ней (воде) скачки давления не так быстротечны и сильны, что дает возможность рыбе адаптироваться, по сравнению с человеком.

А скачки давления рыба компенсирует, гасит, перемещением на различные глубины.

То бишь, к примеру, при повышении давления, рыба перемещается в верхние слои, при понижении давления - соостветственно, в нижние. И там она также отлично кормится и плавает и нифига она не залегает на дно в большинстве своем. Просто, например, если для леща при определенном давлении - оптимальным горизонтом будет, скажем, от 7 метров и выше, то в этот день леща следует искать на 7 метровых высотах, а на 10-12 метровых глубинах его не будет. Тоже самое и наоборот, При низком давлении, Ваши плотвиные грядки 4-5 метровые работать не будут, плотву нужно искать значительно ниже.

Тоже само и по окуню, если давление поднялось, то врядли можно надеятся на хороший клев на относительно больших глубинах. Давление выталкивает окуня на отмели, и наоборот. Но по окуню не стоит забывать. Что окунь уже икряный и отсутствие клева может быть сопряжено с вполне природным фактором.

развернуть

Газета оболонских рыболовов Izumrudka Times #6 от 12/11/2009

Свежий выпуск.

 

Читаем здесь 

Показать еще
Надоела реклама?
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!