Фаршированный карп
Тушку карпа очистить  от чешуи,отрезать голову,удаляем не разрезая тушки внутренности.Затем в сторону хвоста как чулок снимаем шкурку до хвостового плавника,не отделяя ее от хвостового плавника,доходя до плавников(грудных и спинного) подрезаем  их с внутренней стороны тушки (тогда нет разрывов в шкуре). Из мяса очищенной тушки удаляем все кости,в очищенное от костей мясо добавить 2 средних луковицы, 1 среднюю морковь(по желанию),200 грамм мякиша батона,150 грамм сала(если рыба не жирная),3 раза прокрутить через мясорубку.В полученный фарш добавить 1-3 сырых яйца, черный перец,соль по вкусу,специи для жарки рыбы, перемешать. Полученным фаршем начинить шкурку карпа.Карпа кладем на противень смазанный маслом,сверху сбрызнуть растительным маслом и лимоном или кто любит майонезом. Жарить в разогретой духовке при 180-200 градусах до готовности, примерно 40 минут. Украсить зеленью и тоненькими ломтиками лимона.
Для торжественных случаев(для эстетики)голову предварительно удалив жабры и нафаршировав приложить к тушки перед запеканием,можно тушить в фольге.
 Да забыл один момент в варш не лишним добавить пару зубков чеснока выдавленного через чесночницу.
Приятного аппетита.

Был пятого сеньтябра у двоюродного брата на свадьбе в Житомире,так карп был приготовлен скорее по первому рецепту только с добавлением грибов в фарш,что говорить наливай да пей,рыбка просто супер!

Согласен на  100%!!!