В прошлом году на Пасху отдыхал на даче (на Десне в районе Крыхаева) прошлись с кумом вдоль реки со спинингами помокали снасти ,вода мутная, сильное течение, вобщем рыбе хищной не очень и нам мирным скучно. И увидел я на бергу в траве под кустами первые весеннии грибы. Темные, вытянутые в верх мохнатые столбики(описать не возможно если не увидеть). В народе "торчьки" . Насобирал принес на дачу . А мой батя ушедший на рыбалку еще ранее и тоже ничего не поймавший принес другие грибы , родствеников первых-"сморчьки"(народн), целый кулек. У "сморчьков", как и у "торчьков" пустотелая ножка, но по высоте они чуть ниже и форма тела шляпки если ее так можно назвать овальная, с выкручеными поверху уродливыми пластинками.Цвет кофе с молоком. В жареном виде со сметанкой и укропчиком просто МНЯМ-МНЯМ. К сожалению фоток нет. Может кто распологает большей иформацией втом числе и научной просьба делиться. И может есть ещё какие грибы?
Первые съедобные грибы весной
|
04.04.2009 16:09:44
|
|
|
|
|
|
05.04.2009 14:22:24
зонтики очень вкусные.
сморчки - тоже а вот про торчки не слышал никогда Моя бабушка зонтики предпочитала белым. Я их есть стремался потому что они больно мухомор напоминали. Мухомор цезаря считается одним из самых вкусных грибов. Белый гриб курит в углу. Но можно промахнуться, съесть чего-то не того и в лучшем случае на унитазе провести уикэнд, в худшем - в ящик сыграть. Больше всего я люблю маслята и моховики. |
|
|
|
|
|
|
05.04.2009 14:55:12
говорили мен что еще сьедобными являются "бомбочки" - когда они молодые. (ну это те что взрываются
 - с них пыль летит если наступить...) |
|
|
|
|
|
05.04.2009 14:56:13
|
|||
|
|
|
|
06.04.2009 15:54:20
Может поделитесь научной информацией? Название, семейство, рецепты приготовления! |
|||
|
|
|
|
07.04.2009 11:10:53
Название - "Грибы баночные" семейство- "трехлитровочные " рецепт приготовления - открыть банку, грибы выложить в тарелку ( не промывая), добавить лук, уксус, масло по вкусу. Подаются в охлажденном виде, на столе должна быть водка (бутылка покрыта инием!!!), за столом друзья!!! |
|||
|
|
|
|
07.04.2009 11:18:06
Всегда завидовал людям, которые разбираются в грибах - опасная это штука. Знаю только маслята и мышата, а так, мои сборы грибов ограничиваются прогулкой по лесу и созерцанием красивых экземпляров.
Кстати, даже как-то скачал себе электронную книгу по грибам, в ней очень подробно описываются все грибы и как их различать, но так и не решаюсь в лесу резать любые из них. |
|
|
|
|
|
|
07.04.2009 12:04:44
отличный рецепт! 5 балов!!! |
|||
|
|
|
|
07.04.2009 12:05:46
В кулинарном отношении желательно ТОЧНО знать их в лицо, т.к. сморчок и лопастник - условно-съедобные (хотя и низкого качества), а строчок - ядовитый гриб. Весной их появление - норма. Однако в пищу, повторюсь, употреблять грибы, произрастающие на почве у нас опасно. З.Ы. Что же касается рецепта вместе с "запотевшей" бутылкой... Смотрите не промахнитесь... Есть виды грибов, содержащие спирторастворимые алкалоиды. |
|||
|
|
|
|
07.04.2009 15:45:38
Точно знать в лицо уже не достаточно. Слух идет что травятся даже съедобными грибами!!! Вроде бы в них что то там накапливается! Особенно в тех которые растут в лесополосах возле дорог.Что же касается рецепта вместе с "запотевшей" бутылкой... Видел я как то передачу в которой показывали "прущие" грибы:eek:! Дак вот с ними точно пить водку не нужно, там и без неё хватает:D Сегодня к стати (у шефа день рождения:)) водку опенками закусывали... Я вам скажу - ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ!!! |
|||
|
|
|
|
07.04.2009 15:59:57
согласен, даже я как бы особо не пьющий, но помню(и что главное - нравится это
сочетание) вкус полтишка водки закусывая маринованым грибом (опята, лисички, белые) ...но доверяю только грибам, которые собирают родители. они толк знают:cool: |
|
|
|
|
|
07.04.2009 16:05:42
Я уже перечислял причины, по которым не следует употреблять в пищу грибы, растущие на почве.
А также говорилось про безопасные виды, один из которых - опенок осенний. |
|
|
|
|
|
|
07.04.2009 23:28:37
Ну с маслятами понятно,а шо такое мышата?????Что это за гриб????Можно фотографию? |
|||
|
|
|
|
08.04.2009 05:45:36
думаю что это сыроежки. серые такие. растут в хвойных лесах, на песочке. вкусные, но проблематично их вымывать от этого песочка :eek: |
|||
|
|
|
|
08.04.2009 15:31:52
Я думаю имеются в виду (моховик, решотка, решетняк) народное. |
|||
|
|
|
|
14.04.2009 04:28:13
а кто-то уже собирал сморчки в этом году? Очень интересно пошли ли они!!!
|
|
|
|
|
|
16.04.2009 03:49:16
Прошлый год конечно же побил все рекорды по появлению первых грибов. Причем, не всяких там "сморчков-торчков", а маслят и белых. Мной первые маслята были обнаружены в лесополосе между высокой дамбой и каналом при ловле карася 29 апреля 2008 года. Последующее изучения всех форумов помогло найти людей, которым подфартило еще 26 апреля. После этого маслята были успешно найдены во всех местах традиционного осеннего сбора в Старом и окрестностях. А первые белые в прошлом году мы собирали 9 мая.
Этот год такого не обещает... |
|
|
|
|
|
|
16.04.2009 03:56:34
этот год холодный, обещали весну раннюю - да что то ошиблись маленько на фабрике погоды... давно такой холодной весны не было..
аналогично - и грибов еще не будет. |
|
|
|
|
|
18.04.2009 07:30:08
По прогнозам нетолько холодная весна но и лето(((( |
|||
|
|
|
|
18.04.2009 08:07:33
правда, почти все, последнее время, родом из Китая |
|||
|
|
|
|
11.05.2009 02:43:53
Из Китая то понятно, а у нас что пока ничего не выросло?
|
|
|
|
|
|
13.05.2009 06:03:42
Увы, сейчас пусто, дождей почти не было, да и тёплых ночей мало, гребницы не проснулись. Сыроежки чахленькие видел, и то лиш на островах близ берегов, где влаги достаточно, а других грибов нет. Во всяком случае такое положение дел под Киевом. А вот в прошлом году уже в 10х числах мая были вот такие весенние белые. |
|||
|
|
|
|
|
14.05.2009 14:29:14
Маленький "сморчок". Нашел только один, очень жарко.
|
|
|
|
|
|
16.05.2009 18:00:04
Тю, шо воно таке, фотка пропала. Выложу с нова, а вось не пропадёт. |
|||
|
|
|
|
19.05.2009 12:57:09
Вот эточудо.
|
|
|
|
|
|
20.05.2009 06:02:43
спасибо, а то я думал что только у меня по- нулям, по-грибам!! Будем ждать дождика!!
|
|
|
|
|
|
22.05.2009 02:46:45
|
|||
|
|
|
|
|
23.05.2009 03:25:06
В середине Июня уже и рыбку ловить можно будет нормально. В середине июня вобще рай на земле настанет!
|
|
|
|
|
|
23.05.2011 06:01:05
Вот на прошлом выезде (21.05.2011) нашел гриб. Хотелось бы узнать его название, по словам знающих это или польский или белый.
|
|
|
|
|
|
05.06.2009 04:11:15
Я смотрю такие дожди хорошие идут, и солнышко греет хорошо. Может скоро и первые "беляши" пойдут?! Кто когда делает первую разведку по белым?
|
|
|
|
|
|
05.06.2009 04:23:54
Думаю в средине июня где-то 16 числа, так как 15 ночь на рыбалке думаю провести! |
|||
|
|
|
|
06.06.2009 07:11:50
Может белим ещо и рановато а лисички должни уже появлятся.
|
|
|
|
|
|
|
|
06.06.2009 07:25:53
[QUOTE=carp56;79443]Может белим ещо и рановато а лисички должни уже появлятся.[/QUOT
А по моему наоборот |
|
|
|
|
|
06.06.2009 07:36:53
+1 Думаю не раньше числа 20... Судя по всему в этом году всё будет немного попозже... |
|||
|
|
|
|
07.06.2009 04:09:48
Подберезовики уже били, но очень ночи холодние, если тепло пойдет будут лисички. |
|||
|
|
|
|
08.06.2009 14:39:52
Позвонили знакомые, в районе Канева на базаре была замечена корзинка белых...
Так, что думаю через недельку можно на разведку.. П.С. эх не в тему я связки порвал...  |
|
|
|
|
|
09.06.2009 06:08:04
Вчера идя мимо скверика на ул. Гарматной, видел около двух десятков шампиньонов.
|
|
|
|
|
|
|
|
09.06.2009 06:28:13
Макс - то бледные поганки Или кто-то специально разбросал |
|||
|
|
|
|
09.06.2009 07:26:16
В районе конче заспы в дубах было собрано около 30 белых,Э так что настало время! Дождались!!
|
|
|
|
|
|
10.06.2009 15:05:37
Не-е-е-е...Шампиньонос классикус.Макс приносил их на НН.Похвастаться и уточнить что это за грибы.Всеобщим голосованием были определены как шампиньоны.Но вот только гадости в них шо в бледной поганке.Как-никак произросли в городе где чистота окружающей среды оставляет желать лучшего. |
|||
|
|
|
|
14.06.2009 15:29:54
Кто-то уже собирал белые? Я в переходе уже видел!!! Правда из черниговщины.
|
|
|
|
|
|
14.06.2009 16:31:21
Грибница и сам гриб тянет с низу всю чернобыльскую таблицу... Так что,кто гурмэ по изотопам и не лёгким металлам с полураспадом ....лет - прошу за стол:)
|
|
|
|
|
|
|
|
15.06.2009 05:04:01
13.06. на острове "Чистый"
 в Сорокошичаш видел подберезовик. |
|
|
|
|
|
15.06.2009 05:58:43
Кроме мусора и мусороуборочных комбайнов ничего не видел:) |
|||
|
|
|
|
16.06.2009 04:32:12
Мы в субботу ловили вечернего судака...по соседсту блеснили 2 мужичка.Один взахлеб рассказывал другому про то,как он нашел утром 5 белых грибов!Похоже на правду..))) |
|||
|
|
|
|
16.06.2009 04:48:06
:)один брехун - вешал лапшу другому брехуну .... Кста! Оочень тяжёлый белок,грузит поджелудочную(у кого слабая -всем привет!) и весь аппрат, а под водочку может и скрутить до неотложки. Печёнка тоже может попросить "Боржоми". |
|||
|
|
|
|
16.06.2009 06:34:07
 Таков период полураспада многих радиоактивных элементов |
|||
|
|
|
|
|
|
16.06.2009 06:44:17
Можно кушать "усё" - только тело поглубже зарывать:) ( про свойства грибниц поведал знаком. радиолог .они мониторили наш регион,да и на анализ иногда приносят...) |
|||
|
|
|
|
16.06.2009 07:16:49
|
|||
|
|
|
|
16.06.2009 07:41:03
Да оглашают эту информацию, просто наш народ такое уже давно не слушает...
Я думаю что всем известно что места Вышгород - ..... в сторону Чернобыля да и некоторые места в Житомирской области оч. грязные.... |
|
|
|
|
|
16.06.2009 11:01:35
Ну даёте! Так и Киев (де факто) 4я зона по загрязнению. |
|||
|
|
|
|
17.06.2009 10:42:33
Про Киев я вообще молчу
|
|
|
|
|
|
|
|
25.06.2009 01:00:44
Ну а так как грыбы, как губка... То сами понимаете.Вот нашёл кое-что. Качество правда не очень, но понять можно. |
|||
|
|
|
|
24.06.2009 16:46:31
Я что-то слегка не понимаю суть Ваших постов-Вы предостерегаете людей от сбора и употребления грибов, по причине сбора ими радиации и тяжелых металлов?... Я согласен, что при сборе подберезовиков в посадке близь трассы не хорошое дело, но! Если не лезть на реактор за вешанками, а собирать грибы "где нужно" то все будет в порядке. Да они тянут на себя разные "приколы" извините за выражение, но ведь никто не заставляет собирать грибы на трассе, едьте в лес! Я тоже сдавал собранные грибы с Житомирской обл. в Киевскую лабораторию-все нормально. |
|||
|
|
|
|
26.06.2009 01:53:01
Лет пять назад, поехал по ягоди в лес и увидел старие знаки предупреждающие о загрязнении участка леса. Поехал в следующий раз и взял дозиметр, результат 40-50 мл.ренген. Потом узнал что участок закрили 1986г. Ягод не брал но если там грибов собрать то не очень приятний результат бил би.
|
|
|
|
|
|
27.06.2009 16:49:44
Там где на карте должна быть надпись "Сорокошичи" черное пятно!!!!!!!!!!!!! А рыбаки туда точно как мухи на сами знаете что. И я кстати в том числе... |
|||
|
|
|
|
23.05.2011 06:59:47
От и разобрались! Спасибо!
|
|
|
|
|
|
|
|
23.05.2011 07:00:40
Если это белый гриб, то как объяснить то, что под шапкой при нажатии он "синеет"?
|
|
|
|
|
|
23.05.2011 08:24:00
То он просто потемнел от нажатия , как и всякий трубчастый , ножка ведь осталась белой на срезе.
|
|
|
|
|
|
05.12.2009 04:14:09
Бомбочки-дождевики.С молодых снять шлурку,она напоминает скарлупу яиц,и жарить.Они на вкус как жаренные мозги.Я находил их под 2кг-один,а бывают и больше.В прошлые года их было много,а теперь встречаются редко.
|
|
|
|
|
|
10.12.2009 11:51:47
В них ещё и пол таблицы "Мендельсона":ab:, из тех элементов,что в 86 году в воздух выкинуло, грибница доставляет всё к столу...
|
|
|
|
|
|
11.12.2009 11:34:05
А он еще и таблицы составлял? |
|||
|
|
|
|
|
|
24.02.2010 11:57:36
Добрый вечер Прочитав вашу тему про весенние грибы-хочу рассказать... Мы,каждый год ездим за грибами в одно и тоже место(переезжаем через дамбу киевского моря,военную часть,проезжаем Воропаев,Жукин,Сувид,Лошакову Гуту и если не ошибаюсь,перед Тужаром-уходим в право в леса...В эти места ездим только осенью.С пустыми руками не уезжали никогда... Но раз,так сложились обстоятельства,что меня товарищ пригласил в апреле к себе на дачу хищника половить(в районе Каневского водохранилища),гуляя в свободное время по лесу-мы наткнулись на белые грибы!!!!Я был удивлен,так как никогда не думал,что белые в апреле можно собирать.Привык к дождливой осени... После этого случая,пообщавшись с грибниками-для себя узнал,что в апреле месяце в некоторых местах неплохо попадаются и люди собирают белые грибы... Про сморчки(Сморчок конический) прочитал довольно не радующую информацию.В источниках,про него пишут,что- Сморчки-ранней весной более ядовиты, в них содержится гидрометрин - токсическое вещество, по действию напоминающее яд бледной поганки. Гидрометрин - водорастворимый яд При отваривании грибов через 10-15 минут яд переходит в бульон.Применяется при лечении зрения Строчки-тоже собирают ранней весной и они пригодны к использованию в пищу Слева-сморчок конический.Справа-гриб строчок   |
|||
|
|
|
|
24.02.2010 12:23:53
Да, Витя белые очень вкусные грибы!!!:av::av::av:Я осенью только собираю,тогда хоть есть разнообразие какое-то.:af: |
|||
|
|
|
|
25.02.2010 06:04:24
не удивительно что там всегда грибы)) до чернобыля рукой подать) |
|||
|
|
|
|
07.05.2010 12:13:16
Росли бы они там и без Чернобыля, места действительно грибные, особено на островах, а вот на счет содержания в них радиации, эт другое дело! Мож кто проверял грибочки с тех краев? Поделитесь инфо!
|
|
|
|
|
|
03.06.2010 15:20:50
господа радиофобы и сочувствующие!
прежде раздувать панику купите дозиметр,чтобы иметь информацию из первых рук,а не ББС. я,в свое время,работая в вахтовом поселке Зеленый мыс(ныне не существующий) очень удивлялся как местные могут собирать и есть грибы из окрестных лесов! а потом и сам стал ходить за грибами "за колючку". жив до сих пор. пока поселок был жив,многие люди из начальства тоже косили грибочки там,возили в лаборатории,проверяли,сжигали,меряли золу и никаких превышений не находили. очень хорошая интеллигентная женщина из режимного отдела(фанатка по грибам),рассказывала,что собирали грибы под с.Черевач,отдавали в лаб-ю и все было в норме. но грибы ,собранные у того же села,но в каких-то 2 км в стороне,уже "светились" хоть прикуривай. мать отработала в Чернобыле без малого 20 лет. привозила и грибы и рыбу,естественно для себя и через лабораторию. соль с чернобыльской радиацией состоит в первую очередь в том,что загрязнение на территории Украины пошло очень неравномерно,больше досталось братьям-белорусам и донесло дальше аж до Скандинавии,отчего те стали поднимать хай и просмотрев откуда дул ветер вычислили,что у нас(СССР) что-то сталось. и хрен бы мы чего узнали,если бы ветер дул на Восток,как это не единожды случалось ранее в совковую бытность,особенно за Уралом,где покоится много Челябинсков и Арзамасов с номером и проч почтовых ящиков. часто выезжая на рыбалку во всеми нами любимые места в верхах КВХ,зная откуда течет Припять, тоже беспокоился по поводу экологической чистоты рыбы и места,где много лет стоим лагерем,не говоря уж о грибах,которые действительно впитывают как каку тттак и хорошее |
|
|
|
|
|
|
|
03.06.2010 15:46:02
в догонку к предыдущему....
показатели на м.Минская-16-19,дома 9-11, на кострище где много лет устраивается костер(верховья КВХ) 12-14, дорога под Иванковом 24-26. все в микроРентгенах в час. возьмите пробу воды из крана в вашей квартире и отнесите в лабораторию,уверен поймете,что умрете не от заражения радионуклидами и лучевой болезни... я совсем не призываю ломиться за грибами к 4-му энергоблоку,как и собирать их у оживленных и не очень автодорог даже в самых экологически чистых уголках нашей страны. всем здоровья,удачи в ГРИБалке и головы на плечах! |
|
|
|
|
|
04.06.2010 00:57:04
Я в этом году В Каневе когда на плотву ездил первый раз в жизни попробывал, вкус настоящих сыроежек...отпад... их ни с какими не спутаешь, поскольку в такое время года только они и растут... ножка длинная пустотелая рыжего цвета, и шляпка обволакивающая её... на вид мухомор, только не красного цвета... сначало товарищ сказал попробуй а потом показал как они выглядят, если бы сперва показал, сомневаюсь, что попробывал бы... но очень вкусно...
|
|
|
|
|
|
04.06.2010 16:39:09
в общем сыроежки рулят! хотя по первах страшновато было брать особенно зеленую-пока на земле-оченнь похожа на бледную поганку,но потом видишь,что нет "рюшечки" на ножке.... |
|||
|
|
|
|
05.06.2010 03:17:35
|
|||
|
|
|
|
07.06.2010 11:52:28
Не, ну я ем все грибы после дигустации чьей нибудь... и пью впереди его же...
|
|
|
|
|
|
|
|
23.05.2011 06:26:14
Белый, однозначно! В маю частенько встречаются!
|
|
|
|
|
|
23.05.2011 06:15:51
Думаю, что белый - польские только осенью растут.
|
|
|
|
|
|
28.02.2011 12:09:25
Первые грибы по которые я хожу в лес это Лисички...
|
|
|
|
|
|
02.03.2011 05:24:20
Зонтики можно собирать в Пуща-Водице, а именно по вырубкам леса, так как их никто почти не берет то всегда можно остаться при грибах, а сморчки в Киеве я встречал на косе залива Собаче Гирло, и на Трухановом острове со стороны Десенки в направлении дамбы, но я их тут никогда не брал, побаиваюсь.
|
|
|
|
|
|
23.05.2011 10:59:22
Спасибо всем за комменты, но разгадку нашли, см. комменты к блогу:
Это желчный гриб (очень горький) |
|
|
|
|
|
|
|
23.05.2011 13:21:34
Очень может быть, есть такой, ещё заячим или горчаком называют, легко с белым и польским перепутать.
|
|
|
|
|
|
24.05.2011 06:43:16
у заячего в 99% розоватая губка...
|
|
|
|
|
|
24.05.2011 16:54:25
|
|||
|
|
|
|
25.05.2012 01:05:44
аномалия для моих мест -гриб в середине мая!
я чуток опоздал ,с 11 по 20 мая народ шуршал по 5 -6 ведер, но успел набрать два ведра маслят и чуток подберезовиков |
|
|
|
|
|
25.05.2012 06:14:21
Почему аномалия, теплая погода + дожди, у меня в селе, в Сумской области, даже при более прохладном климате, в мае всегда грибы начинались. Так что поздравляю с открытием грибного сезона:dn:
|
|
|
|
|
|
|
|
25.05.2012 09:28:22
... Похож, ну очень-очень на белый... Собираюсь на выходные посетить Десну, нужно будет на часок в лесу остановиться... Чем черт не шутит )))) Дождем благо лес пока что не обделен )))
|
|
|
|
|
|
25.05.2012 10:24:08
Мурчик, нормальный размерчик не в руке а возле правой ноги
)) |
|
|
|
|
|
25.05.2012 13:57:47
так така собі чекушечка 1,75:ag:
|
||||
|
|
|
|||
Надоела реклама?
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!