Я не знаю, хто перший запропонував такий метод готування спагетті. На протязі багатьох років я перепробував досить багато варіацій і вони завжди давали чудовий результат. Спробую поділитися.
Паста готується десь приблизно 12-15 хвилин і її можна робити як вдома біля плити, так і на рибалці біля багаття. До речі, сковорідка з борони дуже непогано для неї підходить.
Отже:
Нам потрібно те що на фото: паста, олія, пів цибулини, сіль, морожені овочі (які завгодно, я взяв морожені перець і помідори), зубок часнику, чорний перець і якусь зелень (я взяв морожений кріп). Влітку, зрозуміло, що овочі і зелень повинні бути свіжими. Якщо немає томатів, можна взяти просто томатний сік.



На сковорідку наливаємо олії і вкидаємо розрізаний зубок часнику. Його не потрібно дрібнити, навпіл розрізали і все. Коли часник стане коричневим, його потрібно викинути.



Кришимо в олію цибулю і смажимо хвилину - дві



Далі закидаємо морожені овочі (або вливаємо томатний сік)



Одразу вливаємо воду (на 250 грам пасти потрібно десь півлітра води, або соку, може трохи більше, але не вливайте все зразу)



І закладаємо пасту. Одне зауваження: я так фігурно пасту розклав не для краси :ds:, а щоб вона не злипалася. Якщо вкинути пучком - злипнеться і тоді награєтесь, розділяючи на окремі соломинки.



Накриваємо кришкою і даємо, щоб паста "обм'якла"



Потім кілька разів акуратно перемішуємо, поки паста не звариться в утвореному соусі



Виходить так :dn:



Пара нюансів:
- води потрібно десь 500-600 грам, в залежності від того, наскільки соковиті овочі. Соку - більше. Але не вливайте все зразу. В кінці приготування паста активно візьме воду в себе і утвориться смачнющий соус - якщо здасться що він густуватий - долийте води. Якщо влиєте зразу всю воду і вона буде зайвою - прийдеться чекати, поки википить і паста перевариться;
- соліть і перчіть краще в кінці, коли паста вже буде майже готова;
- любите пармезан - не шкодуйте, але сипте в самому кінці, бо він загущує соус;
- така паста допускає будь - яку начинку: рублене м'ясо, фарш, курку, рибу, баклажани, квасолю, креветки, мідії, ковбасу, коротше, все що є, але начинку потрібно приготувати окремо і додати в соковорідку перед вимиканням вогню;
- сковорідка має бути в діаметрі не менше 26 см - саме така стандартна довжина пасти, а паста повинна вміщуватись в сковорідку вся і зразу, інакше її прийдеться ламати, а це вже не те пальто;
- якщо замінити пасту (спагетті) на макарони, наприклад на соломку, вийде не гірше, але це вже буде інша страва......:bk:

А если бы еще и с мНЕсом))))
За рецепт СПС.

Очень аппетитно. Обязательно попробую. У нас в семье очень любят спагетти, но так еще не готовили. Обычно варется паста, а заправка отдельно...

Все правильно, паста варится отдельно, вода сливается не полностью, затем высыпается на сковородку с заправкой. Так легче контролировать то состояние до которого хотите сварить пасту, ну и она никогда не слипнется. Вариться должна на большом огне и можно добавлять ложку оливкового масла, так готовят настоящие макаронники. Зачем создавать трудности и класть сухие спагетти на заправку? Важный момент - итальянцы никогда не добавляют пармезан к пасте с морепродуктами, ко всем остальным пожалуйста.

Так кто спорит, я не понимаю зачем так готовить дома. А некоторые плов в скороварке готовят :dm:, фломастеры да, они такие.

Спробуйте. Порівняєте. Виберете краще для себе.
Я пробував плов, приготовлений на розпеченому шматку граніту без посуду - в  лопухах :ds:
Повністю згоден :dn:

Пробовал когда-то готовить плов, по одному очень интересному, подслушанному по секрету рецепту. Получилось вполне ничего и главное, оригинально. Вместо посуды, берём капустный лист, получается как миска. На дно выкладываем заранее приготовленный на сковородке зирвак, сверху горстку риса, разравниваем его аккуратно по поверхности, или сразу перемешиваем с зирваком - кому как нравится. Заливаем необходимое количество воды и "запечатываем" это всё сверху разбитым яйцом (типа глазуньи), исполняет роль крышки и предотвращает быстрое испарение влаги. Таких порций, делаем по количеству членов семьи, на дэко и в духовку. Попробуйте приготовить и домашние Вас оценят.

Crank, Вам 5+, вчора заколотив по Вашому рецепту пасту, смакота!:dn: