Для кухонников - да. Точится и правится хорошо. Но мягковата по причине небольшого содержания углерода А для НОЖЕЙ существуют стали и получше. Например Х12МФ :ds:
Спасибо - похаять и расхаять получилось - на отлично!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:bf: С П А С И Б О !!!! :bf: Что дальше? Ручка тоже с гомняного материала сделана? Ножны - кордура - тоже - дура? Продолжай и в том же духе! Это НЕ топор!!!!!!!!!!! Я им не собираюсь рубить дрова!!!!!!!!! Хотя если честно , мне на ваши знания металлов.................... У меня сложилось о нём своё мнение, а будущее использование покажет! Но как на меня, то свои знания показывать в таком русле.............. Я бы такого неделал!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за внимание и понимание - я горд (после ваших постов) обновкой - буду рубить дрова!!!
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
19.02.2013 16:39:28
Цитата
.......А для НОЖЕЙ существуют стали и получше. Например Х12МФ :ds:
Тоесть это по вашему не НОЖ? Ну так и держите при себе своё мнение!!!!!!!!!!!!!!
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
19.02.2013 17:58:34
Юра, не кипишуй, судя по форме ножа, тебе с ним на кабана не ходить и даже палочки не строгать. Так что и этой твёрдости хватит за глаза, для резки сальца, колбаски, огурчиков-помидорчиков. :ag: А для чего ты его брал? У меня с савецких времён, есть ножик, сделанный мною, когда я ещё был заводским работягой, из какой-то нержавейки, которую закаливали с помощью автогена и лужи. Нормальный ножик, хоть и сточился за столько лет немного. Тупится не хуже дорогих ножей из "метrо". Очень важно, купить хороший мусат и научиться им пользоваться.
User
Регистрация: 16.05.2020
19.02.2013 18:42:37
Каждый нож имеет право на жизнь, высказать свое мнение нужно ,а поганить не надо. На самом деле не важно из какого металла сделан клинок ,на какую твердость закален, за сколько денег куплен, важно что нож отвечает требованиям владельца, и в нужный момент находится под рукой. немножко моих ножей для рыбалки и не только .
Юра, не кипишуй, судя по форме ножа, тебе с ним на кабана не ходить и даже палочки не строгать. Так что и этой твёрдости хватит за глаза, для резки сальца, колбаски, огурчиков-помидорчиков. :ag: А для чего ты его брал? У меня с савецких времён, есть ножик, сделанный мною, когда я ещё был заводским работягой, из какой-то нержавейки, которую закаливали с помощью автогена и лужи. Нормальный ножик, хоть и сточился за столько лет немного. Тупится не хуже дорогих ножей из "метrо". Очень важно, купить хороший мусат и научиться им пользоваться.
Отвечаю только из-за уважения к тебе - брал для использовния на рыбалке. Но судя по форме ножа и по тому видео , что я видел на Ю-Тубе им прекрассно разделывали рыбу и козу (животное такое для НЕПОНЯТЛИВЫХ) . Ясен х......, что на кабана я с ним ходить небуду!!!! Ну и естественно подрезать там , что будит покушать. Но нафига было так хаять???!!! И типа - это не нож!!! Да, мог бы и в личку написать - спецом пишу сюда!!!!!! Слыш крэнк !!!! Скромней надо быть - и к тебе потянутся люди - слышал такую поговорку?! На этом эту дискусию для себя закрываю!!!! И эту тему более не читаю и в ней неотписываюсь!!!!!!!!!!!!! :cx:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
19.02.2013 19:16:14
Юра, объективно (со стороны) я хаяния твоего ножа не увидел. Слова что сталь не "ахти" и "мягковата" не значат, что нож херня. Ты напрасно излишне эмоционален. :az:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
19.02.2013 19:20:13
Цитата
Юра, объективно (со стороны) я хаяния твоего ножа не увидел. Слова что сталь не "ахти" и "мягковата" не значат, что нож херня. Ты напрасно излишне эмоционален. :az:
Может быть ты и прав. Если кого то обидел - приношу свои извинения. Но я тоже высказал свою точку зрения.:bk:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
20.02.2013 01:27:35
Цитата
Но я тоже высказал свою точку зрения.:bk:
Человек спокойно сказал, что сталь 4116 Krupp практически не используется в современном ножестроении, т.к. достаточно мягкая. Ты устроил абсолютно не приглядную истерику, причем судя по количеству цитат поста Александра - сидел и сам себя накручивал. Сталь ножа от этого тверже не станет - 100%.
Что касается роликов с Ю-тюба по обвалке, то профессиональные обвальщики разделывают туши и не такими ножами, тут больше зависит от рук, умением обращаться с мусатом. Ну и от мастерства оператора, конечно. Нож как нож, за 20 долларов, и не копейкой больше. Дешевые Колдстилы, выполненные в этническом ключе, прежде всего интересны своими формами, и больше - с точки зрения эстетики,а не рабочих свойств. Исключения есть, но они как бы только подтверждают.
Сам достаточно положительно отношусь к этой ТМ, и владел парой-тройкой не особо дорогих ножиков этой фирмы, и из обсуждаемой стали в том числе. Это вполне функциональные ножики, без малейших изысков.. Впрочем, расстался с ними без особой тоски, разве что Kudu при случае еще прикуплю.
Цитата
Ручка тоже с гомняного материала сделана?
Ну, скажем так (абы не спровоцировать)))) ) - не из самого козырного)).
User
Регистрация: 16.05.2020
20.02.2013 04:01:31
Коллеги, дискуссия о ножах каждый раз разбивается о камни диаметрально противоположного отношения пользователей к самим ножам. Для одних ножи это хобби, для других нож - это всего лишь хозяйственный инструмент, к которому предъявляется лишь одно требование - чтобы консервы открывал. Одних в ноже интересуют не только лишь его потребительские свойства, но и физические, так как они напрямую влияют на потребительские, и эти люди, в целях получить нож с наилучшими потребительскими качествами, в первую очередь, пытаются разобраться в его физических качествах, с целью определить его дальнейшее поведение на практике, а так же, с целью владения качественным, надёжным, бескомпромиссным инструментом. Учитывая, что данная ветка и тема про ножи относительно молодая, мне она напоминает о том, как начинались темы посвященные обсуждению спиннингов. Тогда многие форумчане становясь обладателем стеклянного спиннинга или, в лучшем случае, Катаны, говорили: - "Так он тоже рыбу ловит! Это же тоже спиннинг!" Но потом мы начали обращать внимание и на материалы из которых сделаны спиннинги и уже разбираться в модульности графитов, уже начали перебирать, типа: "третье поколение графта нам не катит, подавай нам пятое" и т.д. Я уверен, что пройдёт какое-то время и в этой теме ("Нож") так же будут компетентные (я не говорю профессиональные) обсуждения ножей и их физических свойств в том числе. А пока, не ломайте копья. И если кого-то раздражают упоминания о марках стали и их пригодности, то не стоит изливать на эти диалоги своё недовольство, из-за собственной неосведомлённости, а лучше вникать в тему и подключаться к обсуждению по существу.
Друзья подскажите сталь 420НС у нее твердость 56-58 или другая???
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
20.02.2013 09:38:46
Цитата
Спасибо - похаять и расхаять получилось - на отлично!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:bf: С П А С И Б О !!!! :bf: Что дальше? Ручка тоже с гомняного материала сделана? Ножны - кордура - тоже - дура? Продолжай и в том же духе! Это НЕ топор!!!!!!!!!!! Я им не собираюсь рубить дрова!!!!!!!!! Хотя если честно , мне на ваши знания металлов.................... У меня сложилось о нём своё мнение, а будущее использование покажет! Но как на меня, то свои знания показывать в таком русле.............. Я бы такого неделал!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за внимание и понимание - я горд (после ваших постов) обновкой - буду рубить дрова!!!
Я не буду это коментировать.....
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
20.02.2013 09:40:34
Цитата
.....Слыш крэнк !!!!....
А вот это буду. Слыш custom!!! Хамство ещё никому лучше не сделало....
User
Регистрация: 16.05.2020
04.03.2013 11:02:16
Цитата
Сегодня стал счастливым обладателем ножа Mora Companion F, нож реально понравился, острый зараза, удобная прорезиненная рукоятка, ножны четко фиксируют нож........а цвет так вообще БОМБА!!! НЕПОТЕРЯШКА!!!!
Листал вскользь форум..... Искал советы по ножам для рыбалки.... Наткнулся на ваше сообщение, и заказал себе такой же ))))) только что привезли. Как раз то, что мне нужно. Спасибо за отзыв
User
Регистрация: 16.05.2020
04.03.2013 11:22:39
Если не плотно фиксируется в ножнах - можно подогреть "устье" слегка прижав. Нож будет садиться в ножны плотнее, у меня было актуально (для ношения в голенище).
Если не плотно фиксируется в ножнах - можно подогреть "устье" слегка прижав. Нож будет садиться в ножны плотнее, у меня было актуально (для ношения в голенище).
Да вроде как......нормально держиться, но все равно благодарствую за совет.
User
Регистрация: 16.05.2020
05.03.2013 06:23:31
Задарили друзяки такого вот "бенча":br:! Что за зверь в каталогах так и не нашел:bh:
User
Регистрация: 16.05.2020
05.03.2013 08:02:41
Цитата
Задарили друзяки такого вот "бенча":br:! Что за зверь в каталогах так и не нашел:bh:
- модель эта зовётся D003... Дима, да простят меня твои друзья, но эту модель даже на форумах предпочитают не обсуждать... Конкретно эта модель, по моему, единственная, которая производиться НЕ на линиях Бенчмейда, а делают его в Китае. Модель самая дешёвая из всего, на чём стоит логотип Benchmade. С данного ножа были специально убраны запатентованные бенчмейдом конструкторские элементы и добавлены элементы, которые Бенчмейд нигде в своих моделях не использует... На всякий случай - сталь 8Cr13MoV. Главное его достоинство - он отностительно лёгкий.
User
Регистрация: 16.05.2020
05.03.2013 08:27:42
Цитата
эта модель, по моему, единственная, которая производиться НЕ на линиях Бенчмейда, а делают его в Китае
прошу меня - Экскьюз, но как я только что узнал (отстал я от жизни), D003 - это оказывается уже не единственная модель, которая производится в Китае, их там целая линейка появилась...
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
05.03.2013 08:45:07
Цитата
Да вроде как......нормально держиться, но все равно благодарствую за совет.
Похоже на fake У производителя маркировка отличается, и в каталоге такого нет. Ну и цена в тырнете на него не "брендовая". А описание
Похоже на fake У производителя маркировка отличается, и в каталоге такого нет. Ну и цена в тырнете на него не "брендовая". А описание
Не к тому посту посылка :do:
User
Регистрация: 16.05.2020
05.03.2013 13:54:25
Значит будем пользовать китайца, дарёному коню....спс за просвет .
User
Регистрация: 16.05.2020
05.03.2013 14:01:14
Ребята, а кто что подскажет по заточке ножей Мора со скандинавскими спусками? Шо то меня напугали что их ни в коем случае точить нельзя.........тогда как???
User
Регистрация: 16.05.2020
05.03.2013 16:04:52
Врут поганцы:) Можно! Хочешь - гони по всей плоскости спуска (если пох эстетика), если нет на градус меньше. Да прибудет с вами сила
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
05.03.2013 16:36:31
Цитата
Ребята, а кто что подскажет по заточке ножей Мора со скандинавскими спусками? Шо то меня напугали что их ни в коем случае точить нельзя.........тогда как???
Как мне объяснили то точить нельзя, только править. А править в свою очередь как бы пытаться срезать тонкий слой на брусочке)
Правитсо - когда кромка ушла (право лево туды сюды ) Или чуть подсел. Точитсо - когда убит об твёрдые поверхности, сел наглухо...ну и поменять угол если...и от нечего делать под настроение И у "мора" с нержавейки (за счёт относительной мягкости) правка заменяет подточку). У меня рулит алмазный оселок 600 гритный.
User
Регистрация: 16.05.2020
20.05.2013 07:56:25
Оживлю ветку, так скЗать..Родил:du: два "ягер-мессер" с лося и 95х18. Фоткал на пылесос, так что ивиняйте за качество...
User
Регистрация: 16.05.2020
20.05.2013 09:24:43
Цитата
Оживлю ветку, так скЗать..Родил:du: два "ягер-мессер" с лося и 95х18. Фоткал на пылесос, так что ивиняйте за качество...
Сами делали?
User
Регистрация: 16.05.2020
20.05.2013 09:30:44
Цитата
Оживлю ветку, так скЗать..Родил:du: два "ягер-мессер" с лося и 95х18. Фоткал на пылесос, так что ивиняйте за качество...
Отличная работа, Дима!:ay: Простота и сдержанность - признак хорошего вкуса...
User
Регистрация: 16.05.2020
21.05.2013 04:02:04
Цитата
Сами делали?
Не сам , помогали; точило, болгарин, наждак....дрель. Знаю люди на балконах шедевры ваяют с фенечками и загогулинами, придраться не к чему.!
Не сам , помогали; точило, болгарин, наждак....дрель. Знаю люди на балконах шедевры ваяют с фенечками и загогулинами, придраться не к чему.!
Хорошая работа ... Радует 95х18 .... До какой твердости калили?
User
Регистрация: 16.05.2020
21.05.2013 09:18:06
Цитата
Хорошая работа ... Радует 95х18 .... До какой твердости калили?
Изделия из 95х18 имеют "мягкий характер" из-за того, что эту сталь до высокой твёрдости закалить нельзя в принципе... максимум 58 единиц, но это даже неплохо ИМХО
User
Регистрация: 16.05.2020
21.05.2013 14:23:16
Цитата
максимум 58 единиц, но это даже неплохо ИМХО
Говорят хрупковат он на морозе при такой твёрдости.
А в целом ножи симпатичные и сталь для рыбацких целей хороша.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
21.05.2013 14:27:40
Как вам такая зубочистка?
User
Регистрация: 16.05.2020
21.05.2013 14:38:31
Цитата
Оживлю ветку, так скЗать..Родил:du: два "ягер-мессер" с лося и 95х18. Фоткал на пылесос, так что ивиняйте за качество...
Вот что написал продавец: Type: Small Straight Knife Total length: 22cm (8.66 in) Blade length: 11.3cm (4.45 in) Handle length: 10.7cm (4.21 in) Blade thickness: 3.5mm (0.13 in) Blade material: 5Cr15 Hardness: 55-57HRC Handle Material: ABS Scabbard: Nylon sheath Blade surface treatment: Sanding Knife weight: 200 g Knife with sheath weight: 240 g
User
Регистрация: 16.05.2020
21.05.2013 15:39:41
Не плохие ТТХ, для рыбалки то шо доктор прописал:bf:
User
Регистрация: 16.05.2020
21.05.2013 16:17:57
Цитата
Хорошая работа ... Радует 95х18 .... До какой твердости калили?
Меня она то же радует Ибо это откованная и оч хо оттермиченная сталь 56-58 единиц. Заказывал с Алчевска....респектище кузнецу! Очень агрессивный рез, без завала и зализывания кромки, похож на 65г в работе.
User
Регистрация: 16.05.2020
22.05.2013 03:42:14
Цитата
Меня она то же радует Ибо это откованная и оч хо оттермиченная сталь 56-58 единиц. Заказывал с Алчевска....респектище кузнецу! Очень агрессивный рез, без завала и зализывания кромки, похож на 65г в работе.
Слышал, что ножи, сделанные из этой стали, обладают только одним минусом - очень тяжело затачиваются. Сталь слишком хороша ))) Вы уже точили-правили?
Милое перо ... Под ХО не попадает? Гарда есть, клинок толстый, закалка соответствует ...
User
Регистрация: 16.05.2020
22.05.2013 06:36:19
Нож хороший, но по внешнему виду 100% ХО.
User
Регистрация: 16.05.2020
22.05.2013 06:50:31
Цитата
Слышал, что ножи, сделанные из этой стали, обладают только одним минусом - очень тяжело затачиваются. Сталь слишком хороша ))) Вы уже точили-правили?
Главный минус - это отсутствие инструмента!!! По этой стали скользит и не берёт простой надфиль, в то же время прекрасно грызёт водный камень, 200й -600й "лански", алмазные великолепно пилят....правитсо мусатом на ура и даже на обратной стороне тарелки...
User
Регистрация: 16.05.2020
22.05.2013 08:20:01
А я вчера обзавёлся японским инструментом для кухни - Сантоку с трёхслойным клинком из VG-10. Правда долго выбирал между двумя основными формами кухонника (Сантоку или традиционный Шеф), но после того как сложил в трубочку лист А4 и попробовал нарезать его кольцами, мне Сантоку показался более сбалансированным и универсальным. Возился весь вечер на кухне, порезал всё мясо, все овощи, что были дома - каааайф! Но всё равно, есть ещё мысля, в будущем купить и традиционный Шеф (классический французский поварской нож).
User
Регистрация: 16.05.2020
22.05.2013 10:33:10
Цитата
А я вчера обзавёлся японским инструментом для кухни - Сантоку с трёхслойным клинком из VG-10. Правда долго выбирал между двумя основными формами кухонника (Сантоку или традиционный Шеф), но после того как сложил в трубочку лист А4 и попробовал нарезать его кольцами, мне Сантоку показался более сбалансированным и универсальным. Возился весь вечер на кухне, порезал всё мясо, все овощи, что были дома - каааайф! Но всё равно, есть ещё мысля, в будущем купить и традиционный Шеф (классический французский поварской нож).
Нож красивый. А с чем связана "волнистость" режущей кромки?
Главный минус - это отсутствие инструмента!!! По этой стали скользит и не берёт простой надфиль, в то же время прекрасно грызёт водный камень, 200й -600й "лански", алмазные великолепно пилят....правитсо мусатом на ура и даже на обратной стороне тарелки...
Согласен ))) Всё от мастера зависит ...
User
Регистрация: 16.05.2020
22.05.2013 12:16:14
Цитата
Нож красивый. А с чем связана "волнистость" режущей кромки?
А это не волнистость, режущая кромка ровная. Такой эффект создаётся из-за того что лезвие состоит из трех слоёв разной твердости и спуски сделаны под ровный конус и когда бока "ободрали" стали видны слои - верхний шлифованный, средний матовый, а третий - внутренний, это и есть режущая кромка, она отполирована, но границы между слоями действительно имеют волнистые контуры.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
22.05.2013 15:08:15
Цитата
Милое перо ... Под ХО не попадает? Гарда есть, клинок толстый, закалка соответствует ...
Наверно попадает, то там еще есть несколько параметров, отсутствие любого из которых позволяет говорить о том, что это не ХО, но я их не помню :bk:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
22.05.2013 16:59:22
Цитата
Наверно попадает, то там еще есть несколько параметров, отсутствие любого из которых позволяет говорить о том, что это не ХО, но я их не помню :bk:
Как определить холодное или нет? Да оченьь просто - Википедия вам в руки............
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
23.05.2013 00:25:57
Цитата
Как определить холодное или нет? Да оченьь просто - Википедия вам в руки............
Если ничего не поменялось за последнее время, то ссылка скорее вредна, чем полезна, т.к. в законодательстве РФ и Украины есть (были) различия по этому вопросу.
Наверно попадает, то там еще есть несколько параметров, отсутствие любого из которых позволяет говорить о том, что это не ХО, но я их не помню :bk:
Основные: -наличие гарды (упора под руку) -твердость закалки -длина лезвия -толщина у рукояти и ещё целый набор ....
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
23.05.2013 02:28:15
Цитата
Основные: -наличие гарды (упора под руку)
Если посмотреть ножевые форумы самодельщиков, то основное чтоб не доколупались за производство ХО это отсутствие гарды .
User
Регистрация: 16.05.2020
23.05.2013 02:38:44
Цитата
Если посмотреть ножевые форумы самодельщиков, то основное чтоб не доколупались за производство ХО это отсутствие гарды .
Я вчера тоже порылся ...
Прикол в том, что если клинок имеет колющую форму, то при соответствующей конфигурации рукояти - она должна иметь расширение (конусность) к лезвию - нож может быть отнесён к категории ХО даже в варианте отсутствия гарды ...
Вообще там всё сильно относительно ....
User
Регистрация: 16.05.2020
23.05.2013 05:06:57
Не выносите себе мозги! Нож в свободой продаже? Если да, то у магаза есть заключение -справка. По вашему требованию, они вам ксерят....Нет, разводят руками....не связывайтесь. А Хо - будет с номером и будет продан только с "бамажкой" из разрешилки...впишут в охот билет....Далее, носим с собой - развлекаем милицию...
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
29.08.2013 05:34:08
Сбылась еще одна мечта. Вот такой получил подарок на день рождения.
Сбылась еще одна мечта. Вот такой получил подарок на день рождения.
Що за сталь?
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
29.08.2013 05:57:09
Купил недавно нож Mora с пластиковыми ножнами. Оставил его на ночь в ножнах мокрым, а на утро все лезвие покрылось пятнами коррозии( Это нормально и нужно просто насухо вытирать или херню мне впарили?
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
29.08.2013 06:49:37
Цитата
( Это нормально и нужно просто насухо вытирать или херню мне впарили?
При таком способе хранения углеродистой стали это нормально ,:ap: вытирать конечно насухо :al:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
29.08.2013 07:53:02
Цитата
Що за сталь?
Материал лезвия: V-Gold 10 (HRC 60) Количество слоев: 3 Заточка: Двухсторонняя, #5000 Материал рукояти: Стабилизированная древесина Длина ножа, см: 29,2 Длина лезвия, см: 18 Вес, гр: Производитель: Tojiro, Япония
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
29.08.2013 07:57:12
Цитата
Купил недавно нож Mora с пластиковыми ножнами. Оставил его на ночь в ножнах мокрым, а на утро все лезвие покрылось пятнами коррозии( Это нормально и нужно просто насухо вытирать или херню мне впарили?
Перед тем, как в ножны, нужно было сало порезать:ab::ab::ab: У меня такое было с финским складным из углеродистой стали. Сало очень помогло.
Повезло тебе - классные ножи. У меня этого производителя , только другой серии есть два ножа - поварской (как у тебя) и для суши (узкое, длинное лезвин) уже 4 года пользуюсь и доволен ими аки слон, после , сами знаете чего.....:ap:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
29.08.2013 08:17:16
Цитата
Перед тем, как в ножны, нужно было сало порезать:ab::ab::ab: У меня такое было с финским складным из углеродистой стали. Сало очень помогло.
Почитал в инете, оказыватеся это естественный процесс для углеродистых сталей, зря в политехе материаловедение прогуливал:ap:
User
Регистрация: 16.05.2020
29.08.2013 08:55:49
Цитата
Материал лезвия: V-Gold 10 (HRC 60) Количество слоев: 3 Заточка: Двухсторонняя, #5000 Материал рукояти: Стабилизированная древесина Длина ножа, см: 29,2 Длина лезвия, см: 18 Вес, гр: Производитель: Tojiro, Япония
Скажите, а чем точить его собираетесь ?
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
29.08.2013 08:56:55
Цитата
Повезло тебе - классные ножи. У меня этого производителя , только другой серии есть два ножа - поварской (как у тебя) и для суши (узкое, длинное лезвин) уже 4 года пользуюсь и доволен ими аки слон, после , сами знаете чего.....:ap:
Спасибо. А чем точим?
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
29.08.2013 09:08:01
Есть два варианта. 1. У меня есть точильный станочек, но к нему надо докупить камешек 5000 grit. В комплекте есть 4 камня до 1500 grit. 2. Есть камень(природный)- нечто среднее между мрамором и песчаником (нашел в Албании, там их в декоративных целях используют). На ощупь очень гладкий. Пробовал им править нож из X50CrMoV15. Результат в принципе понравился. С водой при заточке получается эмульсия, как молоко и камень не забивается. Кромка становится практически полированной.
Есть три варианта. 1. У меня есть точильный станочек, но к нему надо докупить камешек 5000 grit. В комплекте есть 4 камня до 1500 grit. 2. Есть камень(природный)- нечто среднее между мрамором и песчаником (нашел в Албании, там их в декоративных целях используют). На ощупь очень гладкий. Пробовал им править нож из X50CrMoV15. Результат в принципе понравился. С водой при заточке получается эмульсия, как молоко и камень не забивается. Кромка становится практически полированной. 3. Есть в продаже камни японские и не японские, природные и искусственные, дешевые и очень недешевые. Буду искать то, что подойдет.
User
Регистрация: 16.05.2020
29.08.2013 09:20:01
Цитата
Есть три варианта. 1. У меня есть точильный станочек, но к нему надо докупить камешек 5000 grit. В комплекте есть 4 камня до 1500 grit. 2. Есть камень(природный)- нечто среднее между мрамором и песчаником (нашел в Албании, там их в декоративных целях используют). На ощупь очень гладкий. Пробовал им править нож из X50CrMoV15. Результат в принципе понравился. С водой при заточке получается эмульсия, как молоко и камень не забивается. Кромка становится практически полированной. 3. Есть в продаже камни японские и не японские, природные и искусственные, дешевые и очень недешевые. Буду искать то, что подойдет.
Спасибо за ответ!
User
Регистрация: 16.05.2020
31.08.2013 09:36:14
Цитата
Есть три варианта. 1. У меня есть точильный станочек, но к нему надо докупить камешек 5000 grit. В комплекте есть 4 камня до 1500 grit. 2. Есть камень(природный)- нечто среднее между мрамором и песчаником (нашел в Албании, там их в декоративных целях используют). На ощупь очень гладкий. Пробовал им править нож из X50CrMoV15. Результат в принципе понравился. С водой при заточке получается эмульсия, как молоко и камень не забивается. Кромка становится практически полированной. 3. Есть в продаже камни японские и не японские, природные и искусственные, дешевые и очень недешевые. Буду искать то, что подойдет.
Я, возможно, не в тему, но такие железяки надо только ручками править .... Без кругов и пр... Точилка Лански нам в помощь... Это если геометрию кромки сохранить... Или ОЧЕНЬ мелкий камушек... Ну если ручки поровнее Водичка, шампунь... И будет счастье... А вообще за посты спасибо - душевно написано.:bf:
User
Регистрация: 16.05.2020
01.09.2013 09:11:11
Цитата
но такие железяки надо только ручками править .... Без кругов и пр...
Я так понял, что это
Цитата
У меня есть точильный станочек, но к нему надо докупить камешек 5000 grit.
и есть ручной станочек, но человек хочет на выходе нож острее бритвы, хотя для кухни это считаю лишним.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
01.09.2013 11:05:29
Цитата
Я так понял, что это
и есть ручной станочек, но человек хочет на выходе нож острее бритвы, хотя для кухни это считаю лишним.
Человек просто ЛЮБИТ свои ножи. Для него нож , это не нож. а как произведение исскуства........ П.С. Острый нож на кухне - это лишнее? Ну................:da::bk:
Посоветуйте филейный нож в пределах до 200 грн +-.Планируется использовать для разделки щуки
User
Регистрация: 16.05.2020
01.09.2013 12:55:29
Цитата
Острый нож на кухне - это лишнее?
Это не лишнее, а необходимость. Острым ножом удобнее работать. Чтобы было понятнее о какой остроте говорю. Ну, когда готовят первые блюда, и картошку нарезают навесу в руках. Острым ножом этого не сделаешь, порез пальцев гарантирован.:ap: Когда дошел к нормальной заточке, а не елозеньем бруска по ножу, на кухне сразу возрос травматизм и пошли упреки о чрезмерной остроте инструмента.:an: Поступал так: половину ножей затачивал до бритья волос на предплечье, а половину оставлял умеренной остроты (читать тупыми). Через определенное время стал замечать, что работают отточенными ножами. Мало того, если нож притупился незначительно, сразу меня просят о наведении остроты. Травматизм в семье исчез, ну разве родственники или соседи, зашедшие колбаско порезать страдают от укусов ножей.:dr:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
01.09.2013 16:45:31
Цитата
Посоветуйте филейный нож в пределах до 200 грн +-.Планируется использовать для разделки щуки
По филейникам есть отдельная
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
02.09.2013 03:00:30
Цитата
Я, возможно, не в тему, но такие железяки надо только ручками править .... Без кругов и пр... Точилка Лански нам в помощь... Это если геометрию кромки сохранить... Или ОЧЕНЬ мелкий камушек... Ну если ручки поровнее Водичка, шампунь... И будет счастье... А вообще за посты спасибо - душевно написано.:bf:
Спасибо. Ножи я люблю. По моему мнению - нож это продолжение души. Беря в руки хороший нож - получаешь удовольствие от того, что готовишь в том числе и эстетическое от того чем ты режешь и как. Я думаю кайфа от давленного лука или помидор мало. Если нормальный нож, то и чистка картошки и разделка рыбы и мяса происходит быстро и не напрягает. Особенно почувствовал, когда купил финский филейник со специальным пинцетом для вытаскивания костей. Разделка 5-6 кг лосося занимает не более 15-20 мин.и получается очень аккуратно и красиво (до японцев конечно мне далеко - у них практики побольше). Последним ножом - доволен. Когда взял в руки - баланс, как у хорошего спиннинга в районе указательного пальца. Режет просто великолепно что лук и помидоры, что свежий хлеб. До Лански я пока не добрался, но недавно появилась у меня вот такая китайская приблуда. См. прикрепленное фото. Я ее немного модернизировал- под рабочий стол добавил пару магнитов от жестких дисков. Переточил все ножи на кухне и почувствовал разницу. Режущую кромку делал от 10 до 15 градусов в зависимости от назначения ножа. Правил на природном камне. РК получается, как будто полированная. Но еще все таки хочу купить нормальный камень 5000 grit.
User
Регистрация: 16.05.2020
02.09.2013 03:48:47
А зачем гоняеетесь за высокими гритами? 600-тый уже к примеру режет газету, 800-том вы имиеете острый нож который по настоящему режет (ведь его задача резать а не брить!!) . Ведь повышая гритность - Вы уменьшаете микропилу!
Повышая гритность при заточке повышается стойкость режущей кромки. А на чем финишировать заточку по гритности абразива каждый выбирает сам. При этом необходимо учитывать целесообразность. Для кухонного работяги может и 1000 хватит. А для тонкой нарезки определенных продуктов пчак затачивается с намного более высокой гритностью.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
02.09.2013 06:21:53
Цитата
Повышая гритность при заточке повышается стойкость режущей кромки. А на чем финишировать заточку по гритности абразива каждый выбирает сам. При этом необходимо учитывать целесообразность. Для кухонного работяги может и 1000 хватит. А для тонкой нарезки определенных продуктов пчак затачивается с намного более высокой гритностью.
Полностью согласен. Каждый сходит с ума по своему.
User
Регистрация: 16.05.2020
02.09.2013 13:40:24
Цитата
П.С. Острый нож на кухне - это лишнее? Ну................
Нож обязан быть острым и резать, а брить должна бритва. Ведь и топор можно заточить до бритья, но смысл ???
П.С. Хотя сам ножички точу почти до бритья и правлю при малейшей просьбе супруги.
User
Регистрация: 16.05.2020
02.09.2013 15:25:02
Цитата
Нож обязан быть острым и резать
Острота ножа подразумевает не только бритье, но и рез туалетной бумаги на весу, строгание волоса и, соответственно, комфортную работу.
User
Регистрация: 16.05.2020
03.09.2013 03:46:19
У меня эталоном служит мягкий помидор.Комфорт учтён с 600го и выше зерна. Зачем резать (практический смысл) туалетную бумагу и волосы?? Да и сядет она быстрее.
Подскажите авторитетный учебный материал по заточке ножей. Очень хочется научится правильно их затачивать)
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
03.09.2013 05:49:08
Цитата
У меня эталоном служит мягкий помидор.Комфорт учтён с 600го и выше зерна. Зачем резать (практический смысл) туалетную бумагу и волосы?? Да и сядет она быстрее.
Для меня тестом для кухонного ножа служит помидор (порезать не раздавив), лук (порезать быстро), мягкий хлеб (порезать практически без крошек). В последнем случае резки стандартного листа - почувствовал огромную разницу между моим старым ножом и японцем в пользу японца. Понял, что над старым еще нужно конкретно поработать.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
03.09.2013 06:03:50
Цитата
Подскажите авторитетный учебный материал по заточке ножей. Очень хочется научится правильно их затачивать)
В интернете очень много информации по этому вопросу. Хотя-бы здесь.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
03.09.2013 06:07:27
Цитата
В интернете очень много информации по этому вопросу. Хотя-бы здесь.
всю жизнь точил ножи неправильно...спасибо, что просветили неуча!!!
User
Регистрация: 16.05.2020
03.09.2013 06:14:45
Цитата
Зачем резать (практический смысл) туалетную бумагу и волосы??
Только для проверки качества заточки ножа.
Цитата
Да и сядет она быстрее
Это верно. Подбором клинка с соответствующими характеристиками стали можно добиваться увеличению стойкости режущей кромки к нагрузкам при резе. В этом случае острота сохраняется более длительное время. Вот только свой нож категории EDC стараюсь содержать с заточкой ацкой остроты. Ну, нравится мне, когда предметы, которые собираюсь резать, распадаются на части только от вида моего ножа. :bj:
1. Я просто привел пример, что в нете валом информации и не претендую на истину в последней инстанции.
Вот в том то и дело, что информации "валом" и вся разная абсолютно. А есть какие-то общепризнанные правила?
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
03.09.2013 10:48:14
Цитата
Даа! Этот америкос дилетант! Он затачивает нож по касательной , а надо прямо-вперёд. Намагничивать ножи , тоже считаю большой глупостью.
Добавлю немного к предыдущему сообщению. Это только Ваше мнение? Можно еще посмотреть здесь.
после 1 часа.
нож все равно держится немного под углом и при каждом движении все равно есть боковое смещение. А еще инструкция к точилке Лански
5 минута
User
Регистрация: 16.05.2020
03.09.2013 12:00:28
Цитата
А есть какие-то общепризнанные правила?
В принципе есть. Отлично подобранный материал, собранный воедино о заточных камнях и технике заточки в видеоматериале от Николая Коршенина. Называется "Заточка на абразивах" в 4 частях. В нэте найти не проблема. Требуется значительное здоровье для просмотра в виде усидчивости и терпения. Но если осилить данный видеоматериал - на 90% вопросы, касающиеся заточки клинков отпадут.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
03.09.2013 12:36:20
Цитата
1. Я просто привел пример, что в нете валом информации и не претендую на истину в последней инстанции. 2. На что влияет намагничивание ножа?
На что влияет, при заточке(или просто в мастерской, в гараже) очень мелкие частички стали с абразивом(часто невидимые) прилипают к нему, в том числе и к острой кромке, а потом при работе быстро тупят его. У меня был намагниченный нож сапожного типа, это была "беда"...
User
Регистрация: 16.05.2020
03.09.2013 13:43:18
Камрады! Ютюб, Пампуха, максимально популярно и просто показывает работу с "лански". Быстро и сердито.
Камрады! Ютюб, Пампуха, максимально популярно и просто показывает работу с "лански". Быстро и сердито.
Я лично не вижу особой разницы между тем как точит Пампуха и японцы. Все равно есть протяжка и в поперечном и в продольном направлении. Я думаю это делается чтобы равнромерно точить всю РК и чтобы не образовывались ступеньки.
User
Регистрация: 16.05.2020
04.09.2013 14:34:41
Нож для рыбалки, считаю должен быть из тех краев, где рыбалка традиционный образ жизни людей. Производители, которые мне нравятся это скандинавы. Работа с рыбой, там традиция. Руки не должны скользить, при попадании нож не тонет... Куча мелочей
User
Регистрация: 16.05.2020
05.09.2013 05:15:25
Цитата
Нож для рыбалки, считаю должен быть из тех краев, где рыбалка традиционный образ жизни людей. Производители, которые мне нравятся это скандинавы. Работа с рыбой, там традиция. Руки не должны скользить, при попадании нож не тонет... Куча мелочей
Забыли добавить: должен резать, не тупится..и не дорого... Ибо у славян рыба - это был не промысел (им варяги привозили мороженую:) ) и были на столько криворуки, что часть караванов заворачивала к нам (дабы насытить рынок китайским г..ном). И работа с рыбой у нас не традиция (поймали и сожрали, чЁ вокруг неё плясать).
User
Регистрация: 16.05.2020
05.09.2013 11:47:45
Цитата
Забыли добавить: должен резать, не тупится..и не дорого...
Прям, как в спиннинге: должен обладать отличной чувствительностью, легкостью, прочностью, замечательными бросковыми качествами... и не дорого. А такое бывает? :ap:
User
Регистрация: 16.05.2020
05.09.2013 12:03:55
Цитата
Нож для рыбалки, считаю должен быть из тех краев, где рыбалка традиционный образ жизни людей. Производители, которые мне нравятся это скандинавы. Работа с рыбой, там традиция. Руки не должны скользить, при попадании нож не тонет... Куча мелочей
Цитата
Забыли добавить: должен резать, не тупится..и не дорого. И работа с рыбой у нас не традиция (поймали и сожрали, чЁ вокруг неё плясать).
Полностью с вами согласен, также думал когда выбирал себе нож для рыбалки а не чтобы им любоваться. Выбор пал на нож Bahco 2444 от MORA , и не пожалел, устраивает во всем, и цена соответствует качеству, тем более что я его купил на распродаже перед закрытием магазина по себестоимости, доволен шо слон. Годится как для рыбалки так и для сбора грибов, и ножны хорошие хоть и пластик, есть крепление как на пояс так и на пуговицу. Нож отличный! Очень удобен в руке, рукоятка не скользит. Заводская заточка бреет волос, рез по продуктам отличный (для тонкой-мелкой шинковки овощей не совсем подходит - лезвие толстоватое, но справляется хорошо), длины лезвия для бытовых целей хватает. На природе в траве сложно потерять - цвет яркий. Я не рекламирую его, просто уж очень он мне понравился и бюджет не кусючий. Вот он?
Можно протравить хлорным железом (шайтан порошок, разводится водой). НожЭ потемнеет и будет упираться окислению.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
07.09.2013 16:18:56
Цитата
Можно протравить хлорным железом (шайтан порошок, разводится водой). НожЭ потемнеет и будет упираться окислению.
Дима, а может надо просто любить свой нож, и он тебе долго прослужит.........
У меня был вот такой
больше года (ламинированая сталь) , окислялась. Но я её просто протирал каждый раз после работы ножом, и всё гуд. Подарил его Петьке "Мандебура" с Корнина, охранник с "Дубравы" - ты знакомился с ним. Он режит свиней в Корнине, а этим ножом их разделывает. НАДО ЛЮБИТЬ СВОИ НОЖИ!!!!! И тогда они будут тебе служить тебе долго и приносить только радость , а не огорчения в виде ржавчины.
User
Регистрация: 16.05.2020
07.09.2013 16:36:11
Цитата
НАДО ЛЮБИТЬ СВОИ НОЖИ!!!!!
Вот вот, я очень люблю свои ножи из нержавейки, под дождем кинул мокрый нож в мокрый рюкзак, достал через недельку, а он блестит ..... как солнце.......
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
11.09.2013 09:15:20
Сегодня практически закончил перетачивать свой НСК Стерх. Последняя стадия заточки была камешком 5000-6000 грит. П.С. Угол заточки уменьшил по сравнению со стандартной заточкой от Кизляра. Кости и дрова рубить не собираюсь, а все остальное, я думаю резать будет приятней.
User
Регистрация: 16.05.2020
11.09.2013 09:36:35
Друзья кто каким ножом пользуется для снятия филе, хочу прикупить специальный филейный нож но не знаю, какой взять! Кто то скажет что то дельное?
Друзья кто каким ножом пользуется для снятия филе, хочу прикупить специальный филейный нож но не знаю, какой взять! Кто то скажет что то дельное?
Если нож нужен для выездов, можно посмотреть Martini или Rapala, с чехлом. Но сандвиковская сталь на этих ножах мне не очень нравится. Складень брать не надо (я когда-то наколося с Баском - режет то он хорошо, но от чешуи и крови его потом чистить задолбаешься). Это те, которыми пользовался я. Да, и никаких Опинелей. Если для дома - лучше купить специализированный кухонный, типа Onix Icel или Tescoma, из лучших серий. И ещё. Длина лезвия должна быть не меньше 20 см.
User
Регистрация: 16.05.2020
11.09.2013 11:25:52
Цитата
Если для дома - лучше купить специализированный кухонный, типа Onix Icel или Tescoma, из лучших серий. И ещё. Длина лезвия должна быть не меньше 20 см.
Вот спасибо, мне для дома! Теперь хоть есть от чего отталкиваться, а то я вообще не в курсе какой смотреть! Вот такой подойдет
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
11.09.2013 15:20:41
Цитата
Вот спасибо, мне для дома! Теперь хоть есть от чего отталкиваться, а то я вообще не в курсе какой смотреть! Вот такой подойдет
У меня такой: подозреваю, что клинки у них одинаковые, разница только в ручке.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
12.09.2013 05:50:06
Цитата
Вот спасибо, мне для дома! Теперь хоть есть от чего отталкиваться, а то я вообще не в курсе какой смотреть! Вот такой подойдет
У меня два - 7 см Мартини- для мелкой рыбы и 18 см финский для более крупной. Есть еще дешевый Раппала - но его нужно перетачивать и лезвие у него жестковатое для филейника. А вообще была тема про филейники.
User
Регистрация: 16.05.2020
12.09.2013 07:37:39
Нужен филейник для судака и щуки до одного килограмма, подскажите какую длину предпочтительней для моих целей, нож филейный, для более крупной рыбы уже нашел длина клинка кажись 20-21 см., но хочу себе второй для мелкой рыбы макс 1 кг., и так что бы с собой в поездку можно было взять, думаю 10 см. клика будет мало вот где-то надо 14-15см., желательно с ножной и стоимость +-300 грн. что посоветуете!
Вот уже немного определился, планку не много поднял!
Какой выбрать нож, из данного списка, кто-то использовал данные ножи? Присматриваюсь к первому из списка но боюсь что он будет излишне жестким, а серия СуперФлекс боюсь, что будут чрезмерно мягким! Сложно сделать выбор филейника не пощупав его руками!!!!:be::bc:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
13.09.2013 02:29:45
Цитата
Вот уже немного определился, планку не много поднял!
Какой выбрать нож, из данного списка, кто-то использовал данные ножи? Присматриваюсь к первому из списка но боюсь что он будет излишне жестким, а серия СуперФлекс боюсь, что будут чрезмерно мягким! Сложно сделать выбор филейника не пощупав его руками!!!!:be::bc:
Я бы посоветовал суперфлекс.
User
Регистрация: 16.05.2020
13.09.2013 02:31:44
Цитата
Я бы посоветовал суперфлекс.
А с длиной как быть, у Вас тот который по короче, какой длины клинок и какую рыбу максимального веса удобно разделывать?
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
13.09.2013 02:45:11
uzun, Я думаю тот который 4 дюйма. Я его использую для окуня. Щуку от 1 кг и судака - большим.
User
Регистрация: 16.05.2020
13.09.2013 02:50:41
diesel2, Спасибо, ну а судочка до одного килограмма 6 дюймов, хватит?
uzun, Первый пост темы. Там есть про длинну в 15 см.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
13.09.2013 09:59:43
Цитата
diesel2, Спасибо, ну а судочка до одного килограмма 6 дюймов, хватит?
Думаю, да.
User
Регистрация: 16.05.2020
13.09.2013 14:54:52
Черкану мини отчет! Сегодня зная что заберу новый нож , с морозилки вытащил форельку, пойманную и переданную ранее моим другом из Москвы! На работе уже ждал с нетерпение приготовления филе Форели, но по пути не удержался и зашел в магазин дабы взять еще одну рыбку, взял для теста по меньше размеров "Сибас" (нет времени для рыбалки, ловим в магазине:al:)! Ну вот и сам процесс, тут много слов не надо, все видно по фото! Нож справился просто на ура, я остался очень доволен, его остротой в меру гибкий, удобный хват. Овощи режет очень легко и тонко, особенно понравилось помидоры - легко и не раздавливает. По рыбе с Форелькой так вообще все идеально, а вот с СибасОМ, было чувство что не много длинноват клинок, при снятие ребер, а так нормально! Теперь жду , этот аппарат будет исключительно для не больших рыб и Окуня, так же для поездок, удобен размер и в комплекте с ножен, будет очень удобно! Так же был у меня нож Бергофф 24см, как бы филейник, но ближе к обработке мясных тушек, ну и может большой семги! Раньше им обрабатывал филе рыбы, но теперь понял, какой должен быть настоящий филейник для РЫБ! Если кому будет интересно, то со следующей недели отпишусь о Мартинни (уже надеюсь со своей рыбой):drill2::schuka:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
17.09.2013 05:53:52
[QUOTE=uzun;519857]Черкану мини отчет!
Теперь жду , этот аппарат будет исключительно для не больших рыб и Окуня, так же для поездок, удобен размер и в комплекте с ножен, будет очень удобно!
Я думаю, что это аналог рапаловского филейника (учитывая, что Рапала купила Мартини). По моему мнению жестковат он и заточка у него, как у зубила. А еще, как уже писалось в этой теме - гарда немного мешает, я на своем рапаловском сточил. Теперь хочу переточить РК - но времени не хватает.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
17.09.2013 14:17:23
Цитата
[QUOTE=uzun;519857]Черкану мини отчет!
Теперь жду , этот аппарат будет исключительно для не больших рыб и Окуня, так же для поездок, удобен размер и в комплекте с ножен, будет очень удобно!
Я думаю, что это аналог рапаловского филейника (учитывая, что Рапала купила Мартини). По моему мнению жестковат он и заточка у него, как у зубила. А еще, как уже писалось в этой теме - гарда немного мешает, я на своем рапаловском сточил. Теперь хочу переточить РК - но времени не хватает.
Согласен с тобой - нах та гарда в филейнике, тем более в 6". Я на MARTTIINI тоже давно засматриваюсь, но в магазинах ещё не видел... А пока нож не пощупаю, в нете заказывать - нихт.......
Согласен с тобой - нах та гарда в филейнике, тем более в 6". Я на MARTTIINI тоже давно засматриваюсь, но в магазинах ещё не видел... А пока нож не пощупаю, в нете заказывать - нихт.......
Могу дать пощупать. Рапала 6", Мартини 4" и Вуд кнайв 6".
User
Регистрация: 16.05.2020
17.09.2013 15:44:56
Может и глупый вопрос, но где тут горда? , горда это же пальцевый упор, защита! Или я что то путаю?
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
17.09.2013 17:09:08
Цитата
Может и глупый вопрос, но где тут горда? , горда это же пальцевый упор, защита! Или я что то путаю?
Имелся ввиду Рапаловский нож........... Видно кто то из нас неправильно сказал..... И скорей всего - я..........:bk: Сорри!!!!
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
17.09.2013 23:37:07
Цитата
Имелся ввиду Рапаловский нож........... Видно кто то из нас неправильно сказал..... И скорей всего - я..........:bk: Сорри!!!!
Именно так. Рапаловский.
User
Регистрация: 16.05.2020
18.09.2013 06:32:37
Тогда все понятно, спасибо! Еще назрел такой вопрос, как правельно и чем точить (править) ножы такого образца?
Получил свой долгожданный нож, супер флекс 6" (15 см) уже и вчера успел опробовать, судачек грамм 700 очень удобно, то что и хотел! Клинок в меру жесткий, порадовала заточка, очень острый - помидоры как масло! Ручка тоже очень удобна, люблю "классику" дерево! Ножен красивый и качественный! В общем нож хоть и не дешевый но он стоит своих денег! Покупкой остался доволен! :ap:
User
Регистрация: 16.05.2020
24.09.2013 15:19:47
Цитата
как правельно и чем точить (править) ножы такого образца?
Техника заточки филейника не отличается от общепринятой, как здесь Сталь на филейниках беспроблемная для заточки, поэтому с заточкой справятся начиная от совковых камешков карбида кремния или оксида алюминия в количестве 3 шт зернистостью 15, 30, 60 или 20, 40, 80 мкм или же японскими синтетиками, или арканзасами из пиндосии. Если не лениться и не допускать значительного затупления клинка, то вполне можно обойтись керамическим мусатом для правки. Но пользоваться необходимо регулярно. И выбросить все протяжные точилки - убийцы ножа.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.09.2013 15:48:57
Цитата
помидоры как масло! :ap:
Не нужно филейником резать ещё что-то. Хотя, дело Ваше, но я использую филейник только по назначению. Для помидор есть чудесній дешёвый с "вечной" зубчатой заточкой.
User
Регистрация: 16.05.2020
25.09.2013 05:23:04
Цитата
использую филейник только по назначению
Это правильное отношение к помощникам. Помидор является общепринятым тестом качества заточки ножа (плейн) по продуктам. Этот овощ довольно капризен в нарезке. Имею в виду нарезать ровные дольки без смятия кожицы. И этот тест никакого вреда филейнику не принесет, конечно если после нарезки протереть клинок из углеродки. Понимаю, что специализированные вещи комфортнее универсальных, но бывают случаи, когда филейник выполняет функции и нарезки салатов. И если на режущей кромке появился блеск, навести остроту правильным сетом камней не представляется затруднительным. А в пределах разумного ножи чаще использую как универсалы. Здесь имею в виду , что не следует батонить филейником или пчаком, но с аккуратной нарезкой справится , а не только разделка на филе.
Ребята, кого интересуют хорошие финские филейные клиночки EnZo Fisher, заходим сюда помогу реализовать -
User
Регистрация: 16.05.2020
23.10.2013 15:58:45
Ребята, кого интересуют качественные (не Китай) финские филейники ручной работы от производителя EnZo, заходим сюда -
User
Регистрация: 16.05.2020
23.10.2013 16:02:11
Финские филейники делаю самостоятельно, клинки от производителя EnZo, обзор здесь -
User
Регистрация: 16.05.2020
23.10.2013 16:06:28
Себе смастерил такого филейничка с финского клиночка Ензо. Клинки очень высококачественные. Долго держат заточку. Идут с производства уже заточенные но степени бритья волос...
User
Регистрация: 16.05.2020
23.10.2013 16:08:25
Мое творение, фин Ензо) Использован высококачественный финский клиночек EnZo Fisher 120 SS/Cv Отлично держит заточку, с производствамидет заточен до степени бриться волос. Рукоять материал микарта.
2 knifeua, я смотрю, подводов не видно. Спуски в 0 ? Или это фото такое.
User
Регистрация: 16.05.2020
24.10.2013 08:29:37
Свояк, это фото такое. Спуски конечно есть) Заточка до степени бритья волос, доводил заточку на этом станочке -
User
Регистрация: 16.05.2020
29.12.2013 15:16:45
Немного обновим темку! Складной филейник Buck, да и просто так можно брать в дорогу, на рыбалку для овощей, хлеба в общем для продуктов - нож не заменим, удобен заводская заточка очень хороша и длина клинка такова, что можно разделать не самую малую рыбку! Второй, это мой повседневный нож, валяется в сумке так сказать; мож для самообороны, мож для других нужд! Кершь хорошо сидит в руке и мне нравится как работает механизм выброса клинка, четко и мягко и при это нет ни каких лифтов! И внешне красивый, не зря его прозвали собака, что то есть общее и вид у него устрашающий!
User
Регистрация: 16.05.2020
30.12.2013 15:34:46
Цитата
Немного обновим темку! Складной филейник Buck,
Хорош однако. Если не затруднит, померяйте длину клинка до упора.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
30.12.2013 16:45:57
Цитата
Хорош однако. Если не затруднит, померяйте длину клинка до упора.
Длина клинка - 160 мм. Однако, если чистить/филеровать рыбу - складень неудобен - забивается чешуёй и слизью. Фикс проще чистить потом.
Длина клинка - 160 мм. Однако, если чистить/филеровать рыбу - складень неудобен - забивается чешуёй и слизью. Фикс проще чистить потом.
Поддержу на 100%.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
31.12.2013 13:35:49
Добрый день . Поделюсь и я своим новым комплектом ножей. Приобрел все в этом году на осенней выставке рыбалка. Планировал для рыбы,мяса,общих нужд.
User
Регистрация: 16.05.2020
01.01.2014 13:52:34
Цитата
Длина клинка - 160 мм. Однако, если чистить/филеровать рыбу - складень неудобен - забивается чешуёй и слизью. Фикс проще чистить потом.
Спасибо. Получается не столько неудобен сколько непрактичен.
Всё равно красавец.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
01.01.2014 17:05:56
Цитата
Спасибо. Получается не столько неудобен сколько непрактичен.
Всё равно красавец.
Он непрактичен только для чистки рыбы. Для мяса, нарезки, чистки картофеля, разрезания и т.д. он очень даже ничего. За полгодпа я его ни разу не точил - ванадиевое покрытие весьма неплохое. Защёлка-фиксатор тоже надёжная.
User
Регистрация: 16.05.2020
04.01.2014 09:01:51
Хочу і собі розповісти трошкі і про своїх помічників...Відразу скажу вже три роки закоханий у МОRA і кохання тільки сильнішає... рахую найкращими бюджетними робочими ножами...Перша була 2000 Морка взяв три роки тому і збився з ліку скільки вона вже кабанів розібрала,правиться керамічним мусатом а точив я її тільки раз по пяні трошкі РК(ріжучу кромку) запоров,зараз уже не видно ріже бумагу з вивертами... Другого скаута 440 взяв на рибалочку в ліс по грибочки,потім Вингера(як би Мора робила багатофункциональники то взяв би)чутовий ніж завжди при мені...І не давно знайшов філейника Мора старого випуску так як нового було для мене задорого брати а старий 120 грн і якість та сама повірте мені...,ще не використовував чекаю сезону..І хочу добавити ссилку по бюджетній заточці скандинавських спусків сам точу і вам раджу... Якщо будуть питання задавайте...Відповім..З повагою...
Я пользуюсь мультитулом "экспедиция". Небольшой набор, который всегда под рукой и занимает мало места, на мой взгляд это удобно. Качество не плохое, но есть один недостаток, корпус мультитула собран на заклепках, за три года пользования один раз пришлось заклепывать.
User
Регистрация: 16.05.2020
30.01.2014 10:32:15
Сегодня взял себе китайскую копию (да простят меня ревнители авторских прав и оригиналов) "спайдерко милитари",позитивно удивлён качеством сборки, цена вопоса 30 енотов. Могу позволить оригинал - НО не смогу позволить потом им резать изоляцию, провода, производить всякие"убойные резульки-ковырялки".Жаба жалеет клинок! Фото вываливать не буду, инет с ютюбом завален. Сталь предположительно 8хром13 мов, ну или 440. Пинайте!
User
Регистрация: 16.05.2020
31.01.2014 14:56:46
Добавлю еще один ножичек к вашему вниманию, нож конечно не для колбасы и хлеба и тем более не для самообороны! Но для рыбалочки очень даже удобен, что то подрезать или лесочку отрезать да и подковырнуть что то! А в будние дни я его ношу на клипсе в кармане джинсов! Вот тут то он у меня не заменим, очень удобно что то подрезать и всегда он под рукой. Заточка достойная, клинок четко выкидывается благодаря удобному шпиньку. Фиксатор клинка надежен! Не смотря на малый размер ножичка , он очень удобно ложится в руку! Так что кому нужен компактный складной нож , этот вариант самое оно!
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
31.01.2014 16:13:26
Цитата
Добавлю еще один ножичек к вашему вниманию, нож конечно не для колбасы и хлеба и тем более не для самообороны! Но для рыбалочки очень даже удобен, что то подрезать или лесочку отрезать да и подковырнуть что то! А в будние дни я его ношу на клипсе в кармане джинсов! Вот тут то он у меня не заменим, очень удобно что то подрезать и всегда он под рукой. Заточка достойная, клинок четко выкидывается благодаря удобному шпиньку. Фиксатор клинка надежен! Не смотря на малый размер ножичка , он очень удобно ложится в руку! Так что кому нужен компактный складной нож , этот вариант самое оно!
Прикольна цяцька от Бёкер. :bf: Мне для работы :du: такой сгодился бы. Черкни в личку - где, как и по чём.
User
Регистрация: 16.05.2020
02.02.2014 07:24:11
Цитата
и тем более не для самообороны!
Для самообороны годится любой нож. Вообще для самообороны годится любой предмет, которым Вы способны нанести вред противнику. :am:
Добавлю еще один ножичек к вашему вниманию, нож конечно не для колбасы и хлеба и тем более не для самообороны! Но для рыбалочки очень даже удобен, что то подрезать или лесочку отрезать да и подковырнуть что то! А в будние дни я его ношу на клипсе в кармане джинсов! Вот тут то он у меня не заменим, очень удобно что то подрезать и всегда он под рукой. Заточка достойная, клинок четко выкидывается благодаря удобному шпиньку. Фиксатор клинка надежен! Не смотря на малый размер ножичка , он очень удобно ложится в руку! Так что кому нужен компактный складной нож , этот вариант самое оно!
Такой намедни мой отец себе взял. Симпатичный, особенно понравилось исполнение замка.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 15:30:49
Ребята, помогите подобрать для тревожного чемодана хороший универсальный нож. Денег есть где-то 500-600 гривен.
User
Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 16:07:47
Из универсальных например
или такой - там универсальных море...
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 16:10:00
Такой у меня есть - в рюкзаке со всякой ерундой катается. Мне нужен цельный, не складывающийся.
User
Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 16:14:49
если не обязательно тратить все деньги и нужен просто рабочий инструмент то обрати внимание на Mora 2000 или Mora Companion. Если ножик таки и для души тоже, то пиши, будем думать.
если не обязательно тратить все деньги и нужен просто рабочий инструмент то обрати внимание на Mora 2000 или Mora Companion. Если ножик таки и для души тоже, то пиши, будем думать.
Точно. Поддерживаю.
Цитата
Мне нужен цельный, не складывающийся.
можно с клинком покороче, но обязательно с пластико-резиновой рукояткой нужно брать, а вообще Mora хорошее качество за умеренную цену....
User
Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 16:39:54
Я вчера заказал ручной работы ножик,должны прислать в течении недели.С кожаными ножнами и с гравировкой ножик.За все 165 гривен.Более подробно с фотками выложу как пришлют.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 16:48:05
Завтра буду брать Mora Companion. Со временем возьму Fallkniven F1
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 16:46:23
Цитата
Ребята, помогите подобрать для тревожного чемодана хороший универсальный нож. Денег есть где-то 500-600 гривен.
Если я правильно понял про "тревожный чемодан" (сестра часто собирает его) то я бы взял себе такой: FKT-001066 Нож туристический COMPACT FIXED BLADE, GERBER BEAR GRYLLS (31-001066, BG-1)
--------------------------------------------------------- Ну может быть ещё вот этот: Linder Survival Knife (с Линдером могу помочь взять дешевле)
----------------------------------------------------------- Gerber Bear Grylls Folding Sheath Knife Подробнее: ------------------------------------------------------------------------- Где то так........... В моём понимании-рыбалка,охота,турпоход - только с серейторной заточкой. Но непонятно какой ты вкладывал смысл в слово - универсальный. В какой области универсальный и какова должна быть его универсальность? Снимать шкуры, резать сети....ну и так далее.........
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 16:49:28
Цитата
......... Mora хорошее качество за умеренную цену....
Пользовал Mora Classic Original No2 ( подарил за денежку другу) - бомбовый нож с клинком из ламинированой стали!!!!!! Дружбан им уже лет с надцать свинок разделывает и нахваливает.
Если я правильно понял про "тревожный чемодан" (сестра часто собирает его) то я бы взял себе такой: FKT-001066 Нож туристический COMPACT FIXED BLADE, GERBER BEAR GRYLLS (31-001066, BG-1)
Чёт цена подозрительно низковата, а?
тут за 700 грн.....
а тут за 600.... :bk:
User
Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 16:55:29
Цитата
Со временем возьму Fallkniven F1
Не берите, почитайте отзывы и посмотрите тесты, пусть буржуи за такие деньги сами его юзают :bl:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 17:04:55
Цитата
Не берите, почитайте отзывы и посмотрите тесты, пусть буржуи за такие деньги сами его юзают :bl:
А аналоги ему есть? По более вменяемым ценам?
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 17:07:19
Цитата
Чёт цена подозрительно низковата, а?
тут за 700 грн.....
а тут за 600.... :bk:
Я сказал какой бы я взял для охота-рыбалка-туризм себе. А низковата цена или высоковата - сайты рисовали их, не я рисовал цену..........:bk:
User
Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 17:12:28
Цитата
А низковата цена или высоковата - сайты рисовали их, не я рисовал цену..........
Я к чему - как бы невзначай не купить клон-подделку за низкую цену, потому и цену срисовал с сайта, ведь Гербер недешевая фирма и естественно оч качественная....спору нет
Ребята, помогите подобрать для тревожного чемодана хороший универсальный нож. Денег есть где-то 500-600 гривен.
Посмотрите ножи Mora BushCraft недорогой универсальный нож, только обратите внимание на материал клинка если углеродка то требует ухода что бы нож был сухим, но дольше держит заточку. Нержавейка неприхотлива но немного быстрее тупится, но и легко правится. Можно еще зайти на этот форум и заказать у мастера то что вам нужно.:bf:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 17:18:41
Цитата
заказать у мастера то что вам нужно.:bf:
Заказать-то оно и правильнее было бы. Но... Фактор времени. Надо на вчера.
User
Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 17:26:49
Цитата
А аналоги ему есть? По более вменяемым ценам?
Что такое нож, вещь довольно простая..... я раньше увлекался материаловедением, сталью и ножами, но сейчас опять взялся за люминиевые пруты под сталь.....так что не готов я Вам навскидку ответить точно..... Есть в сети тесты брендовых ножей, сравнения и довольно объективные выводы, ножевые форумы Вам в помощь
А лично я остановился на марке стали 65Х13 (или импортные аналоги), рукоятке из эластрона или кордуры (монтаж аля накладной) с длиной клинка 140 мм и толщиной обуха 2-3 мм, заточка - "клин", т.е. недорого, сердито и надежно...
Так что прежде чем выбрать нож типа Fallkniven F1, почитайте, поразмыслите, но не увлекайтесь, ибо засасывает металл страшно...(я свои железки распродал и очень этому рад).
User
Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 17:27:29
Цитата
А аналоги ему есть? По более вменяемым ценам?
Заказать у мастера, за те деньги что за него просят можно приобрести не только практичного, но и красивого ручной работы помощника с гарантией от мастера. а F 1 маркетинг не более.
User
Регистрация: 16.05.2020
18.03.2014 17:37:00
Цитата
Заказать-то оно и правильнее было бы. Но... Фактор времени. Надо на вчера.
Там есть уже готовые ножи в продаже, выбрать есть из чего. Ну а если срочно то зайдите в Ибис там Мора 100% есть.
Завтра буду брать Mora Companion. Со временем возьму Fallkniven F1
Серега, а я бы брал с темным или матовым лезвием. Не бликует :al: И почему именно фикс?
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
19.03.2014 03:04:06
Цитата
И почему именно фикс?
Удобнее. Складной ножик в руки не так комфортен.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
19.03.2014 05:05:40
Цитата
Чёт цена подозрительно низковата, а?
тут за 700 грн.....
а тут за 600.... :bk:
Вот вроде как довольно приемлемая цена для этих ножей, да и бюджет Сергея подходит:
------------------------------------------------------------ Находятся вот здесь (я уже делал покупки в этом магазине, тоже нож брал Cold Steel Canadian Belt Knife-я доволен): пр. Победы, 58
User
Регистрация: 16.05.2020
19.03.2014 05:29:00
Цитата
Завтра буду брать Mora Companion. Со временем возьму Fallkniven F1
Отличное решение. Компаньона достаточно, чтобы понять, что такое бюджетный фикс. А Фальк F1 поможет и люк вскрыть и колбаско для бутера отлично нарежет. Попробую предложить F 1 чина вместо Компаньона. При цене в 200 грн получше Компаньона будет, более универсальный. Да и судить затем можно, нужен ли оригинал. Все-же скандинавские спуски на Morakniv не являются универсальными.
User
Регистрация: 16.05.2020
19.03.2014 05:37:23
Цитата
Чёт цена подозрительно низковата, а?
тут за 700 грн.....
а тут за 600.... :bk:
Сто пудовая ошибка, 600 это минимум, что можно найти
Ребят, нашёл я нож. Уже заказал. У сотрудника в техотделе увидел и всё. Лёг в руку и запал в душу. ЗаказалGERBER BEAR GRYLLS Survival Series Ultimate Knife. Сегодня вечером привезут. Осталось разобраться с тем, как его затачивать правильно.
Хотел мору, но... Мору видел на картинках, а этот мне в реальном мире очень уж понравился.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
19.03.2014 07:22:04
Цитата
Сто пудовая ошибка, 600 это минимум, что можно найти
Цитата
Ребят, нашёл я нож. Уже заказал. У сотрудника в техотделе увидел и всё. Лёг в руку и запал в душу. ЗаказалGERBER BEAR GRYLLS Survival Series Ultimate Knife. Сегодня вечером привезут. Осталось разобраться с тем, как его затачивать правильно.
Хотел мору, но... Мору видел на картинках, а этот мне в реальном мире очень уж понравился.
Заходил я сегодня в магазин "Команда ЭКС" на проспекте Победы 58, держал в руках GERBER BEAR GRYLLS FOLDING SHEATH KNIFE - ну ооочень понравился!!! В руке лежит супер. Цена его в том магазине (я спрашивал) на сегодняшний день - 400 грн. Чуток пизднее и себе хочу себе такой взять, запал он мне в душу.:be::da::bk:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
19.03.2014 09:09:54
Цитата
Заходил я сегодня в магазин "Команда ЭКС" на проспекте Победы 58, держал в руках GERBER BEAR GRYLLS FOLDING SHEATH KNIFE - ну ооочень понравился!!!
Он складной. А у складных ножей рано или поздно появляется люфт. Какой бы крутой не была фирма производитель. Потому, собственно, складной нож сразу выпал из варианта покупок.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
19.03.2014 11:20:04
Цитата
Он складной. А у складных ножей рано или поздно появляется люфт. Какой бы крутой не была фирма производитель. Потому, собственно, складной нож сразу выпал из варианта покупок.
Извини, действительно перепутал. Смотрел , спрашивал про цену и держал в руках вот этот Bear Grylls Compact Fixed Blade.:dl::dl::dl: :bk:
User
Регистрация: 16.05.2020
19.03.2014 12:50:37
Цитата
Он складной. А у складных ножей рано или поздно появляется люфт. Какой бы крутой не была фирма производитель. Потому, собственно, складной нож сразу выпал из варианта покупок.
В правильных ножах в накладках утоплены металлические лейнеры, к тому же, клин подвешен не внатяг а на подшипниках (либо второпластовые шайбы - на самых бюджетных, либо медные шайбы - ножики по-дороже, а то и вообще подшипники, это на топах).
Вот, посмотри как все устроено, это видеообзор качественной китайской реплики очень дорогого ножа, тут тебе и подшипники и титан с карбоном.
User
Регистрация: 16.05.2020
19.03.2014 16:44:55
Цитата
Я не берусь утверждать свою безусловную правоту. Но мне так кажется.
Вам правильно кажется, просто есть разные системы монтажа крепления клинка в складниках, есть складники практически вечные - там шайбы крепления клинка на оси не изнашиваются, уровень прилегания можно регулировать самому, там люфт всегда в пределах дозволенного, т.е. на протяжении жизни ножа люфт не увеличивается, опять же при условии нормальной эксплуатации ножа, ну а с фикседом конечно можно более грубо обращатся - такова конструкция....
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
20.03.2014 04:20:32
Цитата
есть разные системы монтажа крепления клинка в складниках, есть складники практически вечные
А в гербере? Там подшипники? Аль фторопласт?
User
Регистрация: 16.05.2020
20.03.2014 05:12:55
на 90% уверен что шайбы, либо метал либо пластик (вообще не проблема заменить на металл если ножик разбирается). Подшипники - удел очень дорогих ножей (400-500дол) ну или их китайских реплик . Кстати реплики бывают по исполнению по-лучше оригиналов, правда сталь конечно на клине по-проще.
User
Регистрация: 16.05.2020
21.03.2014 12:39:40
Ножик получил,вот как и обещал фото.Нож ручной работы .:bf:В руке лежит обалденно.Присоали так же заключение эксперта с мокрой печатью.И называется он "Рыбка")
Ножик получил,вот как и обещал фото.Нож ручной работы .:bf:В руке лежит обалденно.Присоали так же заключение эксперта с мокрой печатью.И называется он "Рыбка")
Хороший ножик :bf: а толщина клинка какая?
User
Регистрация: 16.05.2020
21.03.2014 13:12:17
Общая длинна 243мм, длинна клинка 152мм, толщина 2мм, ширина 21мм
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
21.03.2014 13:14:33
Цитата
Общая длинна 243мм, длинна клинка 152мм, толщина 2мм, ширина 21мм
Ок, спасибо :bf: Пусть служит
User
Регистрация: 16.05.2020
21.03.2014 18:10:50
Не хотел печалить, но ручной работой в этом ноже не пахнет (одна поковка (заготовка) вменяемой стали у кузнеца стоит мин 250грн). Этот нож сделан конторой ТОТЕМ причем сделан промышленным способом, если не верите мне, то поверьте оборудование для электроэрозии ни один мастер себе позволить не сможет, а гравировка сделана именно на нем. По большому счету раскрашенный кухонник, серьезно работать им не выйдет (слабый клинок, как по геометрии (всего 2 мм), так и по стали (нерж 40х13)). Но для рыбку почистить и колбаску/сало порезать вполе сгодится.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
21.03.2014 20:43:47
Цитата
Не хотел печалить, но ручной работой в этом ноже не пахнет (одна поковка (заготовка) вменяемой стали у кузнеца стоит мин 250грн). Этот нож сделан конторой ТОТЕМ причем сделан промышленным способом, если не верите мне, то поверьте оборудование для электроэрозии ни один мастер себе позволить не сможет, а гравировка сделана именно на нем. По большому счету раскрашенный кухонник, серьезно работать им не выйдет (слабый клинок, как по геометрии (всего 2 мм), так и по стали (нерж 40х13)). Но для рыбку почистить и колбаску/сало порезать вполе сгодится.
Ок, согласен :bf: И красная цена ему , у нас на базаре "Днепр" в районе 200 грн. У меня из этой серии был, сало/колбаса - гуд. Неудобный чехол - потерял я его в Корнине.:bk:
Vutty, Вы товарищ немного не поняли,я не говорил что этим ножом собираюсь гвозди рубить.По поводу стали тоже скажу,я когда на кузне работал сделал себе 2 ножика из клапана автомобильного,она не идеальны это да ибо я с ними не возился долго что б красоту придать ,но сколько лет уже работают по хозяйству и не подводят.И кстате ни один кузнец не даст вам гарантии что нож нормально закален,хотя сказать можно что угодно что б втюхать заготовку за 250 грв. которая будет сделана в лучшем случае из рессоры .
User
Регистрация: 16.05.2020
22.03.2014 04:15:50
Возьмите себе нож Mora....и всё будет решено.
User
Регистрация: 16.05.2020
22.03.2014 08:21:03
Цитата
И кстате ни один кузнец не даст вам гарантии что нож нормально закален,хотя сказать можно что угодно что б втюхать заготовку за 250 грв. которая будет сделана в лучшем случае из рессоры .
Я понимаю, что репутацию термиста Пола Босса необходимо заработать, но в Украине достаточно уважаемых мастеров, творения которых берут именно с заданными характеристиками. Но это доверие необходимо заслужить нелегким трудом. А в современной печи для термички можно очень точно выдерживать температуру. Как результат на выходе отличного качества изделие. ЗЫ: прошли времена когда клапан и рессора были верхом совершенства в ножестроении. Специализированные современные стали позволяют изготавливать инструмент который не подведет в любых условиях.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
22.03.2014 09:04:45
Цитата
ЗЫ: прошли времена когда клапан и рессора были верхом совершенства в ножестроении. Специализированные современные стали позволяют изготавливать инструмент который не подведет в любых условиях.
Только стоит такое изделие ого-го сколько :ak:
User
Регистрация: 16.05.2020
22.03.2014 09:18:50
Цитата
Vutty, Вы товарищ немного не поняли,я не говорил что этим ножом собираюсь гвозди рубить.По поводу стали тоже скажу,я когда на кузне работал сделал себе 2 ножика из клапана автомобильного,она не идеальны это да ибо я с ними не возился долго что б красоту придать ,но сколько лет уже работают по хозяйству и не подводят.И кстате ни один кузнец не даст вам гарантии что нож нормально закален,хотя сказать можно что угодно что б втюхать заготовку за 250 грв. которая будет сделана в лучшем случае из рессоры .
Я в ножах немного разбираюсь для того что бы "понять". Ну-ну, а из чего же тогда они булат куют и домасск, ламинаты разные, булатная рессора, домаская рессора, ламинатная??? Да и углеродка из клапана это далеко не то же самое что пластилиновая нержа 40х13. Если Вы работали в кузне и даже для себя любимого не стали "долго возиться" то ответте сами себе на вопрос, Вы бы продали подобный нож за 165грн? Да еще и с тисненными в домашних условиях кожанными ножнами. А для рубки гвоздей существуют другие специально предназначенные инструменты кроме ножа. Я говорю о прямом назначении, о том что б хотя бы козу этим ножем разделать, зайчика, рыбу килограм от двух на куски порезать, консерву открыть (ага с обухом в 2мм). И я вам больше скажу, они мало того что куют, они, исскусные кузнецы, даже сталь сами варят в условиях мастерской.
С того момента когда Вы работали на кузне уже видимо много воды утекло. Если бы со сталью этих ребят был непорядок, то мастера-ножеделы со всего СНГ не стоя ли бы в очереди на эти заготовки. Это по поводу гарантий. Если интересно нынешнее состояние дел по сталям и вообще веяниям в ножевом мире, то очень рекомендую почитать раздел мастерская:
ЗЫ К тому же я не сказал что этот нож вообще ни для чего не годен, как красивый кухонник для неискушенного пользователя, а таких 95% - вполне себе вариант. Я написал что для серьезной работы этот нож не годится, а если Вы таки прочитаете стартпост то увидите что одним из главных условий выбора есть - НАДЕЖНОСТЬ. А в этом ноже ею и не пахнет.
Цитата
Я понимаю, что репутацию термиста Пола Босса необходимо заработать
Кстати был у меня Бак с клинком из стали под закалкой Босса - не особо понравился, имеет тенденцию к выкрашеваемости и точить сильно долго, но рез действительно классный.
Цитата
Только стоит такое изделие ого-го сколько
кстати не так что б и сильно дорого если брать у самих мастеров а не в Ибисе, зайди в барахолку на форуме, линк на который я давал выше, там хороших фикседов не мало, цена от 450 и выше в зависимости от крутости материала и внешних плюшек в виде вставок, резьбы, дорогих материалов ручки.
Просто моравские ножи имеют не плохую сталь которая терпимо держит заточку, но и не сильно сложная в правке, а также надежность и удобство. У меня компаньен прописался в машине параллельно к складню который всегда на кармане .
Прикол,был. - когда-то лет шесть назад купил кухонный топорик для нарезки( нож как нож лезвие сантиметров17- ть длинной и высотой сантимов 8-мь) за семь гривен,на базаре. Потом валялся он год и тут ремонт- снятие совдеповской краски с бетонной стены-- так он всю кухню снял путём рубания и шкрябанья.затупился?-да,но процентов на25-30-ть. Забрал на работу заточил,дай думаю сталь проверю методом нож об нож- ни один нож не устаял, даже топор кованный( плотницкий) на коленях, ну всё погнал рубать всё шо видел . Эпилог: гвоздь 150 рубит на металичесском верстаке с первого раза -без особого свала на острие. Единственно что не гупал так это напильник,жалко стало ножик. Сталь типа лигированная, покрыта хромом на заточке тускнеет. А говорят в китае нет качественной стали:).
User
Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 11:31:19
Цитата
,дай думаю сталь проверю методом нож об нож
Не стоит этого делать. Это как бланками спин об спин, чтобы проверить прочность.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 12:14:12
Сегодня попался мне в руки Benchmade 531. У знакомого лицезрел. В руке лежит хорошо. За три года пользования ни люфта, ни прочих тараканов. Как он по отношению цена качество? Нагуглил его за 1550 гривен.
Запал в душу, угомониться всё никак не могу
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 12:39:11
Цитата
Не стоит этого делать. Это как бланками спин об спин, чтобы проверить прочность.
Дык стоит 7грн. Не жалко! Хотя и спином об дерево было
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 13:13:39
Цитата
Сегодня попался мне в руки Benchmade 531. У знакомого лицезрел. В руке лежит хорошо. За три года пользования ни люфта, ни прочих тараканов. Как он по отношению цена качество? Нагуглил его за 1550 гривен.
Запал в душу, угомониться всё никак не могу
Вот ты по чесноку, скажи для чего именно . Резать врага,открывать консервы, рубать ветки или свой вариант.? Сам ножи люблю и сам их делаю, для себя (фотку скину) -- и они разные, даже для грибов нужен спец нож. В тревожный чемодан я-б складной не брал, всё мелкое теряется ломается и быстро теряет тактичность( пачькается в грязь ) любой раскладник забивается после обычного похода в лес или на рыбалку и потом требует чистки с разборкой и смазкой. ИМХО конечно но ты как военный человек понимаешь разницу между кортиком( или штыкножём) и америкосовским ,,тактическим,, раскладным говном- тфу ножом!
Да просто понравился. А спектр применения не обозначен в силу того, что придётся много писать.
ХЗ. Наверное буду коллекционировать ножи. Красивые они. Да и успокаивают как-то...
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 13:22:10
ЗЫ. Боевыми ножами не пользовался, в руках не держал. Разве что штык-ножи от 47-го и 74-го. Но это одоробла какие-то. Хрупкие, ломкие и неудобные.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 13:23:51
Современные кортики видел. Товарищ выпускался мореманом. Сравнивали кортик его деда и современную поделку, которую дали ему. Современное сугубо парадное, дедовское - полноценное оружие морского офицера.
User
Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 13:25:05
Цитата
Разве что штык-ножи от 47-го и 74-го. Но это одоробла какие-то.
Про нож от 47-го не соглашусь, надежно и сердито, а от 74-го - материал хрупковат, наверное перекаленый.....
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 13:26:05
Стоял на тумбочке, дневальным. Крутил в руках, уронил. Откололся кончик. 47-й.
Качество отличное, но дорогонах, и сталь 154CM из которой клинок - хрупковата, можно запросто кромку отколоть.......
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 13:32:10
А заточку хорошо держит?
И ещё. Можно ли рассматривать такой вариант походного точила?
User
Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 13:40:11
Цитата
Стоял на тумбочке, дневальным. Крутил в руках, уронил. Откололся кончик. 47-й.
Вы штык-нож первого типа к АК47 держали в руках? Или может от АКМ? К АК47 у штык-ножа на рукоятке хвостовик закругленный с прорезью, клинок там длиннее чем у штык-ножа от АКМ и АК74, в общем он толще и сломать его трудно.....
User
Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 13:42:35
Цитата
Можно ли рассматривать такой вариант походного точила?
Вполне, но лучше купить раз и навсегда вот это с ней и в поле и дома хорошо......
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 13:49:45
Держал. И не один раз. Первый курс КВИУС был славен нарядами и орбитами А в КВИРТУ уже 74-е были. Там другие штыки висели на поясе. И на 1-м кпп есть мой пропил, новый год 1996 :ap:
Вот такой Если такой, то я не знаю как же его можно сломать, он неубиваемый :dm:
К АКМ кстати штык-нож тот, что с закругленной ручкой - крепкий, если старых годов производства 60-х, 70-х, а позже уже перекаленный хлам стали выпускать........
User
Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 13:57:36
Цитата
А заточку хорошо держит?
Заточку то он держит, сталь резучая, но как я уже говорил хрупковата в клинке на режущей кромке......
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 13:57:55
Такой. Только ножны полностью металлические и обтёртые. Сломать его можно если стоя посреди ночи на тумбочке ковыряться в ногтях и уронить, когда, внезапно (!!!) из кубрика выметается курсовой злой как тысяча чертей. Уронил я его на окованный бортик тумбочки. Вот и отломался кончик.
User
Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 14:02:54
Цитата
Вот и отломался кончик.
Значит такой материал попался......., а вообще конечно он особо и не должен быть вязким, ведь его назначение - колоть.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
23.03.2014 14:09:36
Дык не один же раз! Вон, у трёхлинейки гранённый штык. Ух! Вещь! :am:
ХЗ. Наверное буду коллекционировать ножи. Красивые они. Да и успокаивают как-то...
Добро пожаловать еще в одну палату сумашедшего дома, то ты только в рыбацкой прописан был, теперь еще и в ножеманской Посмотри и другие складни, Бенчь - хорошие ножи, за сталь уже написали. У меня был нож из S30V с закалкой от Босса (есть такой лучший в мире термист), жил себе на кармане и все в нем было хорошо коме правки (сильно долко, очень твердая стал, но и заточку держал очень долго) и склонности к микровыкрашиванию режущей кромки (последствия высокой твердости) - хрупкость. Сейчас нож из стали по-проще, режет не хуже но не так долго, зато правится за три-четыре прохода на триангле. Для утилитарного ножа на каждый день суперстал скорее зло, так как обычно плохо точится и достаточно хрупка, хотя это и не догма.
User
Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 01:20:42
Цитата
Можно ли рассматривать такой вариант походного точила?
Быстрее нет, чем да. :bf: Этот брусок слишком крупнозернистый, предназначен для формирования подводов (начальные этапы заточки) При заточке уже сформированного клинка этим абразивом на режущей кромке остаются вырванные сегменты металла по типу пилы. Нож быстро садится, не держит заточку. Если на выезде не рубить гвозди, то файн бруска достаточно для правки и наведения остроты на клинке. У меня с этим справляется керамика на 15-20 микрон. ИМХО алмаз не лучший инструмент. Мне больше по вкусу керамика иль природные. Ну и возить "костыли" по типу Лански, ДМТ и т.п. в поход это признак дурного вкуса. Дома - сколько угодно, но не на выезде. При желании научиться точить на камнях зависит только от желания. И заточные камни подбирают к клинку, а не наоборот. :ds:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 03:28:16
Цитата
Ну и возить "костыли" по типу Лански, ДМТ и т.п. в поход это признак дурного вкуса. Дома - сколько угодно, но не на выезде. При желании научиться точить на камнях зависит только от желания. И заточные камни подбирают к клинку, а не наоборот. :ds:
Если есть время и желание, прошу по-подробнее рассказать - как затачивать нож на природе? И как правильно подобрать заточной камень к клинку?
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 05:04:57
Есть ещё в рассии фирма интересная. Ножи делают из какой-то ,,алмазной стали,, хрен его знает что это, но пишут что подтачивать лучше им отсылать т.к. сам не наточишь.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 05:07:25
Цитата
Есть ещё в рассии фирма интересная. Ножи делают из какой-то ,,алмазной стали,, хрен его знает что это, но пишут что подтачивать лучше им отсылать т.к. сам не наточишь.
Меня совершенно не интересует всё, что выпускается в роисси, казахстане и белорусии. Нету у меня в атласе этих стран.
Засим, интересует исключительно европейские и американские образцы клинков.
При желании научиться точить на камнях зависит только от желания. И заточные камни подбирают к клинку, а не наоборот. :ds:
Цитата
Если есть время и желание, прошу по-подробнее рассказать - как затачивать нож на природе? И как правильно подобрать заточной камень к клинку?
Свояк Если не тяжело, поделитесь с нами. Буду очень признателен :bf:
User
Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 07:04:06
Заточить нож не тяжело. Навыки необходимы, прямые поставленные руки и желание. На пальцах показать проблематично. Необходимо смотреть.
На этом видео ветеран заточного дела Васильев Дмитрич наиболее просто и ёмко рассказывает о технике зточки ножа на неподвижном абразиве. Как держать нож, сохранять правильный угол - об этом все в небольшом ролике. Этого достаточно, чтобы заточить нож в полевых и домашних условиях Более углубленно получить информацию о заточке можно просмотрев ролики
Если хватит здоровья для просмотра (для неспециалиста довольно нудно) большинство вопросов о заточке отпадет. Хочу сказать, что для качественной заточки вручную требуется 4-5 камней различной абразивности. Например 10-20-40-80 микрон. Это размер абразивного зерна в камне. Начинают с грубого и заканчивают с мелким зерном. Камни можно приобрести здесь Пока это самые бюджетные камни на рынке Украины, но они вполне справляются со своей работой. Такой комплект можно держать дома. Для выездов тяжеловаты. Для примера аналогичные камни из Японии в магазине Украины А для себя на выезды я вожу вот такой камешек. Если не для порошковых сталей клинка, то с большинством ножей справляется. Цена гуманная, качество выше цены. Для выездов не требуется возить с собой весь сет камней. Одного вполне достаточно зернистостью около 1000 грит. Замины клинка этим камнем можно выправить (камешек очень твердый). Может работать без воды или масла, то бишь на сухую (гусарам молчать:bj:). А с крупными сколами клинка временно можно в поле работать без критической потери режущих качеств, перечочив нож в домашних условиях. Нельзя в простом сообщении рассказать о заточке, где на специализированных ресурсах этому разделу выделено места больше чем, допустим, на этом форуме о спиннинге. Поэтому нельзя объять необъятное.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 07:06:17
Цитата
А в КВИРТУ уже 74-е были. Там другие штыки висели на поясе. И на 1-м кпп есть мой пропил, новый год 1996 :ap:
Я с 1993 ходил со старыми, потом поменяли. У нас тоже были стучаи скола острия, и тоже от падения :ap: пс: де там твой пропил? щас пойду хоть посмотрю :ds:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 07:12:19
Спасибо. Будем смотреть. Попутно тренироваться на старом советском ноже
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 07:14:00
Цитата
Я с 1993 ходил со старыми, потом поменяли. У нас тоже были стучаи скола острия, и тоже от падения :ap: пс: де там твой пропил? щас пойду хоть посмотрю :ds:
На турникете, со стороны входа на кпп от дежурного по училищу
Для выездов не требуется возить с собой весь сет камней. Одного вполне достаточно зернистостью около 1000 грит. Замины клинка этим камнем можно выправить (камешек очень твердый). Может работать без воды или масла, то бишь на сухую (гусарам молчать:bj:). А с крупными сколами клинка временно можно в поле работать без критической потери режущих качеств, перечочив нож в домашних условиях. Нельзя в простом сообщении рассказать о заточке, где на специализированных ресурсах этому разделу выделено места больше чем, допустим, на этом форуме о спиннинге. Поэтому нельзя объять необъятное.
Поддержу автора. Нож должен быть заточен дома, а на природе можно только править. Для этого действительно нужен камень с очень мелким зерном. Я для правки дома использую деревяшку с наклеенной кожей и пастой ГОИ или мелкозернистый черный песчаник 4000-5000 грит. Дома пользуюсь китайской точилкой Apex Edge Pro () с небольшими доработками - добавил к ней два камня- один из песчаника, а второй из керамики 6000 грит. А для того, чтобы не было зазубрин нужно нож использовать по назначению, а не для открывания консервов и рубки проволоки. Под каждую цель должен быть свой инструмент. П.С. На природе надо рыбалкой заниматься, а не ножи точить.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 07:56:16
Цитата
П.С. На природе надо рыбалкой заниматься, а не ножи точить.
Едем на 3-4 дня. Активно рыбачим, вечером уха. На 2-й вечер ножи уже не очень-то комфортно режут ту же рыбу. Не говоря уже о шнуре или ещё чём-то :bk:
Потому, собственно, и интересуюсь вопросом заточки ножа в полевых условиях. таскаем всё на себе, потому приходится уменьшать набор носимых приспособ.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 08:07:14
Кстати, как из не складных ножей я бы порекомендовал обратить внимание на финские ножи. Их клиновая заточка позволяет достаточно просто их точить на плоском камне. Учитывая финскую простоту и функциональность + хорошая черная сталь.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 08:10:46
Цитата
На турникете, со стороны входа на кпп от дежурного по училищу
Аааа, я то думал. КПП вертухаи полностью перестроили :ak: вместе с твоими и моими зарубками :ap:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 08:20:45
Цитата
Едем на 3-4 дня. Активно рыбачим, вечером уха. На 2-й вечер ножи уже не очень-то комфортно режут ту же рыбу. Не говоря уже о шнуре или ещё чём-то :bk:
Потому, собственно, и интересуюсь вопросом заточки ножа в полевых условиях. таскаем всё на себе, потому приходится уменьшать набор носимых приспособ.
Много рыбы наверное ловите? Интересно, что за нож после двух дней чистки и резки рыбы настолько садится, что не режет рыбу и требует заточку? Если сравнивать с домашним ножом, которым каждый день режешь мясо, овощи и т.д., то необходимость его правки возникает где-то раз в неделю-две, а точу его мелким камнем начиная от 1200 грит раз в месяц -два.
из не складных ножей я бы порекомендовал обратить внимание на финские ножи. Их клиновая заточка позволяет достаточно просто их точить на плоском камне. Учитывая финскую простоту и функциональность + хорошая черная сталь.
А вот здесь я не соглашусь. Это ножи для опытного заточника. Скандинавские спуски довольно непросто заточить, сохранив эстетический вид. Ни о каком дополнительном подводе речь не идет. Заточка по спускам. Поэтому выбирал бы геометрию со спусками от обуха. Функциональность да, а вот углеродка в поле не гуд при отличной резучести, за ней уход нужен. Чуток передержал в маринаде для шашлыка и как результат очаги коррозии, патина. Иногда усталость дает о себе знать, не все возможно контролировать, поэтому я только за нержу, вернее за материал, который допускает определенную степень вольности с влагой.
User
Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 09:18:46
Цитата
Симпатичный аппара
На фото Ензо Траппер. Клинки реализуются для "очумелых ручек" - собери нож сам.
Клинки идут с темлячным отверстием. А почему мастер решил собрать с глухими накладками - ???
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 09:44:12
Цитата
А вот здесь я не соглашусь. Это ножи для опытного заточника. Скандинавские спуски довольно непросто заточить, сохранив эстетический вид. Ни о каком дополнительном подводе речь не идет. Заточка по спускам. Поэтому выбирал бы геометрию со спусками от обуха. Функциональность да, а вот углеродка в поле не гуд при отличной резучести, за ней уход нужен. Чуток передержал в маринаде для шашлыка и как результат очаги коррозии, патина. Иногда усталость дает о себе знать, не все возможно контролировать, поэтому я только за нержу, вернее за материал, который допускает определенную степень вольности с влагой.
Я думаю финны в тундре меньше всего думают про эстетику при заточке. По моему мнению, имея нормальный плоский камень это не совсем трудно. Труднее точить нож у которого кромка под другим углом к спускам. Удержать угол заточки значительно труднее. А УКРАЇНЦІ після маринаду для шашлика повинні обов'язково порізати сало і ніяких проблем. :ap::ap::ap::ap::ap: Оставлять нож в маринаде или со следами маринада засовывать в ножны не совсем нормально, а выполняя нехитрые правила проблем с ножом не будет.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 10:03:20
Ребята, а можно ли точить нож о кожаный ремень? Просто вспомнил, как в детстве парикмахер точил опасную бритву о обычный кожаный ремень приклёпанный к столику. Не помню, давно уже было.
User
Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 10:44:25
Цитата
Ребята, а можно ли точить нож о кожаный ремень
Можно, только эта работа называется правка и применяется, в основном, для бритв. Но и ножи часто подвергаются данной операции. Это финишная операция после заточки, когда острота наведена определенным порядком камней. По стоимости кожаный ремень и камень для правки отличаются на порядок, если не более. А так дешево и сердито наводится зеркало на режущую фаску.
Да у меня после службы в армии осталось пара ремней под кодовым названием портупея. Вот и подумал - можно ли их приспособить под что-то полезное?
User
Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 11:08:01
Цитата
осталось пара ремней под кодовым названием портупея
Пущай лежат до поры-до-времени. Не с них нужно начинать заточку. Если для начала поставить себе цель заточить клинок так, чтобы побрить себе предплечье (самый распространенный тест на остроту ножа) или фигурно покромсать лист офисной бумаги, то доводка на ремне здесь не требуется.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 12:57:55
Цитата
Заточить нож не тяжело... ...Нельзя в простом сообщении рассказать о заточке, где на специализированных ресурсах этому разделу выделено места больше чем, допустим, на этом форуме о спиннинге. Поэтому нельзя объять необъятное.
Вполне достаточно информации :bf: даже не на первое время а на долго. Буду смотреть, учиться. Дело в том что я забивал в Гугле "как заточить нож" но таких роликов не видел :be: Спасибо Вам огромное за труды и потраченное время.:dk::bt:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 13:35:06
Цитата
Вполне достаточно информации :bf: даже не на первое время а на долго. Буду смотреть, учиться. Дело в том что я забивал в Гугле "как заточить нож" но таких роликов не видел :be: Спасибо Вам огромное за труды и потраченное время.:dk::bt:
А Вы забейте "knives sharpening" - прозреете. После просмотра этих роликов у меня собралась коллекция из более чем десятка разных камней плюс точилка.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 13:57:01
Цитата
А Вы забейте "knives sharpening" - прозреете. После просмотра этих роликов у меня собралась коллекция из более чем десятка разных камней плюс точилка.
Спасибо, забил, посмотрел первый ролик, правда вот с английским у меня не сложилось :ak: Понимать бы еще о чем он говорит...
Гарда присутствует, наверное считается. Хотя ХЗ, я не спец
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 14:06:48
Цитата
Спасибо, забил, посмотрел первый ролик, правда вот с английским у меня не сложилось :ak: Понимать бы еще о чем он говорит...
Ничего, даже без знания языка видно по какому принципу происходит заточка. В соседней теме про нож Miron выкладывал видео от мастера Пампухи - там очень доходчиво показан процесс заточки. Или в Гугле наберите Пампуха.
Ребята, а что это означает - Сталь: Углеродистая сталь 1095 / Закалка стали: HRC 56-58? Это хорошо? Или не очень? И оригинален ли этот нож? Аль подделка?
User
Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 14:19:27
Цитата
но пишут что подтачивать лучше им отсылать т.к. сам не наточишь.
:ap: Улыбнуло. Изредка пересекаюсь с коллегами рыбацюгами не только за рыбалкой, но и в пикниковых мероприятиях. Одна из историй. Иногда вижу тупые, хоть и фирменные ножи. Абразив часто со мной, спрашиваю можно-ли подточить. А в ответ: - ни в коем случае!!! Заточка выполнена специнструментом, а я своим бруском все испорчу. Показываю свой нож, прошу оценить заточку. Не думал, что пальцем это делать будет. Кровь долго останавливали. В ответ услышал, что так нож точить может только человек с неправильными извилинами. А ему и своя заточка годится. Пример привел к тому, что не следует вестись на суперзаточку фирм которые предлагают это дело с конскими ценами. Сейчас достаточно людей, которые могут правильно выполнить данную операцию. Но сперва нужно узнать о качестве работы. Потому, как и запороть нож могут.
User
Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 14:29:42
кабар этот не холодный разве что если очень маленький или по толщине клинка, но думаю и с одним и с другим там все ОК, соответственно на 99% - холодняк. И никакая справка тут не поможет.
User
Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 14:34:52
Цитата
Справка выдаётся в момент покупки
Cabelas справки не выдает-а купить можно
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 14:38:38
Цитата
Cabelas справки не выдает-а купить можно
Если честно - я вот не знаю, как определить оригинальность изделия. Вы тут зародили интерес. Пошастал, посмотрел - красивые ножи. Вот, не могу разобраться - настоящий или не настоящий.
что это означает - Сталь: Углеродистая сталь 1095 / Закалка стали: HRC 56-58? Это хорошо? Или не очень?
Характеристику стали любой поисковик выдаст, нет смысла постить. Закалка с такой твердостью универсальна для рабочего ножа. Супер характеристик режущая кромка не покажет, но вполне пригодна к заточке. Я к тому веду, что если нож потерял остроту, то привести его в порядок не составит труда, в отличие от порошковых сталей с твердостью за 60, где чтобы заточить придется изрядно приложить навыки. Оригинальность предмета по картинке определить проблематично.
User
Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 14:42:08
Цитата
Много рыбы наверное ловите? Интересно, что за нож после двух дней чистки и резки рыбы настолько садится, что не режет рыбу и требует заточку? Если сравнивать с домашним ножом, которым каждый день режешь мясо, овощи и т.д., то необходимость его правки возникает где-то раз в неделю-две, а точу его мелким камнем начиная от 1200 грит раз в месяц -два.
Для начала попробуйте на берегу в течении двух трех недель почистить ножом пару раз 20-30 кг рыбы, тогда Вам станет понятна разница между ножом который все это проделал и ножом кухонным, который такое количество рыбы чистит за другой - более длительный период времени, да еще и будучи подточен несколько раз. Это во первых. А во вторых не каждая форма клинка эффективна для чистки рыбы, если поинтересуетесь - Вам станет понятно почему.....
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 14:42:36
1. Я даже Tojiro точу сам и не чувствую после этого дискомфорта. 2. Углеродистая сталь- грубо говоря сталь с высоким содержанием углерода, что позволяет при закалке получить мелкозернистую или мелкоигольчатую структуру при закалке (быстром охлаждении в воде или масле). Недостаток - ржавеет. Твердость закаленных сталей измеряется по Роквелу- чем тверже тем больше. В нете сейчас очень много информации. Забейте марку стали или зайдите на ножевые форумы- там вплоть до таблиц выложено с составит и свойствами сталей.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 14:49:38
Цитата
Для начала попробуйте на берегу в течении двух трех недель почистить ножом пару раз 20-30 кг рыбы, тогда Вам станет понятна разница между ножом который все это проделал и ножом кухонным, который такое количество рыбы чистит за другой - более длительный период времени, да еще и будучи подточен несколько раз. Это во первых. А во вторых не каждая форма клинка эффективна для чистки рыбы, если поинтересуетесь - Вам станет понятно почему.....
У нас всё много проще. Буг, с пяток голавлей, пара-тройка окуней, карасики, картошка, лук, зелень. Нож теряет способность резать комфортно уже к концу второго дня. Правда нож обычный, рапаловский. По случаю в магазине купили за пару гривен.
User
Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 14:50:13
Цитата
Вот, не могу разобраться - настоящий или не настоящий
на cabelas -usa-а по вашей ссылке?-надо звонить спрашивать(цена чуть больше чем там с доставкой)
Это не рыбалка, а промысел. Соответственно и подход к ножу должен быть иным. В помощь Деба, японский кухонный нож для разделки рыбы от производителя.
Я чистил обычным ножом (65Х13), но правильной формы и чистил ножом неправильной формы (Х12МФ), у него через пару дней заточка села, а рыбацкий нож был еще живой до конца сезона.... Так что конечно форма клинка, спуски и т.д. имеют огромное значение......а ка-бары и проч. это игрушки для взрослых, я считаю, что нету универсального ножа, нужно иметь несколько для разных целей.......
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 15:08:32
Цитата
Для начала попробуйте на берегу в течении двух трех недель почистить ножом пару раз 20-30 кг рыбы, тогда Вам станет понятна разница между ножом который все это проделал и ножом кухонным, который такое количество рыбы чистит за другой - более длительный период времени, да еще и будучи подточен несколько раз. Это во первых. А во вторых не каждая форма клинка эффективна для чистки рыбы, если поинтересуетесь - Вам станет понятно почему.....
Для каждой работы есть свой инструмент и чтобы луску чистить и рыбу потрошить и резать, а еще досточку нужно использовать. И если уже так круто на 2-3 недели, тогда и точилку можно взять.
User
Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 15:11:40
Цитата
я считаю, что нету универсального ножа, нужно иметь несколько для разных целей.......
Вот это в точку. И я такого же мнения. МИнимальный набор для лодки - складень, фикс, ну и куда-же без мультитула.
User
Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 15:12:09
Цитата
С ЗП закажу
Похоже Вами овладела ножевая страсть, желаю Вам пережить это побыстрее, сам когда-то тратил кучу средств, а сейчас все нормализовалось - всего три ножика для разных нужд и все прекрасно.....
User
Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 15:13:54
Цитата
куда-же без мультитула
Да, плоскогубцы для рыбака очень нужны и еще кое-что.......
Для каждой работы есть свой инструмент и чтобы луску чистить и рыбу потрошить и резать, а еще досточку нужно использовать.
Ну это уже сильно рафинировано - это для дачи, а в ноябре на берегу Днепра в палатке - рыба чистится на песке, моется в прибрежной воде, режется на весу.......а доски с собой кухонные возить - лишнее, и так барахла с каждым годом с собой все больше и больше берем, а раньше все как-то непостижимо укладывалось в один рюкзак :eek:....
User
Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 15:22:27
Цитата
Хочу такие ножи
-а жена из дома не погонет
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 15:27:20
Цитата
-а жена из дома не погонет
Не накладно для бюджета. Спиннинги стоят дороже :ap:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 15:31:25
Я бы еще филейник добавил. П.с. Я еще беру нож выживания вместо топора, грибы собирать...:ab:
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
24.03.2014 15:39:06
Цитата
Ну это уже сильно рафинировано - это для дачи, а в ноябре на берегу Днепра в палатке - рыба чистится на песке, моется в прибрежной воде, режется на весу.......а доски с собой кухонные возить - лишнее, и так барахла с каждым годом с собой все больше и больше берем, а раньше все как-то непостижимо укладывалось в один рюкзак :eek:....
Едите без тарелок и ложек, ножом и прямо с костра. Для чистки луски есть куча приблуд, которые не занимают много места, как и небольшая полиэтиленовая досточка.
Едите без тарелок и ложек, ножом и прямо с костра.
Причем здесь это, я про то чем нужно есть не говорил, так что нечего тему развивать
Цитата
Для чистки луски есть куча приблуд
Я говорил про нож правильной формы для чистки и разделки рыбы, например - форма отлично подходящая для чистки рыбы, а лишние приблуды мне не нужны, да и без досточки можно обойтись, а вот без сковородки тяжело.... И давайте не будем спорить, я просто высказал свое мнение, а Ваше мнение я тоже уважаю...вот только передергиваний не люблю...
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
25.03.2014 03:13:20
Цитата
Причем здесь это, я про то чем нужно есть не говорил, так что нечего тему развивать
Я говорил про нож правильной формы для чистки и разделки рыбы, например - форма отлично подходящая для чистки рыбы, а лишние приблуды мне не нужны, да и без досочки можно обойтись, а вот без сковородки тяжело.... И давайте не будем спорить, я просто высказал свое мнение, а Ваше мнение я тоже уважаю...вот только передергиваний не люблю...
От дальнейшей полемики воздержусь, я тоже не люблю передергиваний. Человек, который начал эту тему спрашивал о хорошем ноже. В результате тема превратилась в очередную флудилку об универсальности снастей. Кстати одним из его условий было, чтобы нож был не российский, поэтому я кизляр и не предлагал, хотя у меня их два НСК Стерх и Стерх 3 и я ими вполне доволен.
User
Регистрация: 16.05.2020
25.03.2014 03:52:00
Цитата
Кстати одним из его условий было, чтобы нож был не российский, поэтому я кизляр и не предлагал
Опять Вы не в тему - разве я Кизляр купить или обсудить предлагал? Я его форму клинка показал для примера.... А чтоб флуда не было - так или пусть админ чистит или закрывает тему, а то ведь люди есть люди, в том числе автор темы...:bk:
User
Регистрация: 16.05.2020
25.03.2014 04:06:22
Цитата
Кстати одним из его условий было, чтобы нож был не российский
Кстати, автор темы при ее создании не выделял никаких условий, это раз, а после ниже написал, что ему не нравится то что выпускается в России это два, т.е. никаких условий не было.
Уважаемый, Вам надо или свои мысли формулировать в соответствии с постами других участников, или покинуть эту тему, а то Вы своим передергиванием фактов создаете флуд.
Так что извините, ничего личного, только факты.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
25.03.2014 04:09:54
Цитата
Кстати, автор темы при ее создании не выделял никаких условий, это раз, а после ниже написал, что ему не нравится то что выпускается в России это два, т.е. никаких условий не было.
Уважаемый, Вам надо или свои мысли формулировать в соответствии с постами других участников, или покинуть эту тему, а то Вы своим передергиванием фактов создаете флуд.
Так что извините, ничего личного, только факты.
Хватит писюнами мерятся. Было указано, что ножи российского производства не рассматриваются в принципе. Нет у меня на глобусе такой страны. С недавних пор.
Ножи нашёл, уже заказал. Те три, что указывал ранее.
Было указано, что ножи российского производства не рассматриваются в принципе. Нет у меня на глобусе такой страны. С недавних пор.
А зря, эластроновая рукоять придуманная Кизляром, это вещь, да и чем Дагестан виноват....ну это дело личное.....
Цитата
Ножи нашёл, уже заказал. Те три, что указывал ранее.
Ножи хорошие....скажите, Вы авторские работы не коллекционируете?
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
25.03.2014 05:20:39
Цитата
Ножи хорошие....скажите, Вы авторские работы не коллекционируете?
Я только вступил на этот путь. Авторские работы пока не интересны. Нет в них того лаконичного совершенства и завершённости, что присуща военным изделиям. Может пока ещё не созрел. Не знаю.
Блин?! Не думал, что сейчас столько геморроя чтобы оформить охотничье оружие... Вынос мозга.
User
Сообщений: Регистрация: 16.05.2020
25.03.2014 08:35:32
Цитата
Меня совершенно не интересует всё, что выпускается в роисси, казахстане и белорусии. Нету у меня в атласе этих стран.
Засим, интересует исключительно европейские и американские образцы клинков.
To SOLNECHNIY Я что то не так сказал? И вопрос был не о форме ножа. И научитесь читать внимательно. Если у вас есть свое мнение - излагайте его, как свое и не навязывайте другим. Из темы выхожу дальше не интересно.
User
Регистрация: 16.05.2020
26.04.2014 13:17:07
Сегодня приобрел такие вещи.
User
Регистрация: 16.05.2020
26.04.2014 15:40:36
Цитата
Сегодня приобрел такие вещи
Точилка - убийца клинка, для одиноких женщин, которым некому заточить нож.
Ничё хорошего, а точнее , И это раз в 100 быстрее чем на брусках.
User
Регистрация: 16.05.2020
27.04.2014 04:17:24
Цитата
Ничё хорошего, а точнее , И это раз в 100 быстрее чем на брусках.
Вы имеете ввиду, что сточится клинок. Нож хозяйственного назначения и у него больше шансов быть сломанным или утерянным на рыбалке. К тому же тут не та "цена вопроса", даже если сточится, купим новый.
User
Регистрация: 16.05.2020
27.04.2014 05:27:24
Цитата
Вы имеете ввиду, что сточится клинок. Нож хозяйственного назначения и у него больше шансов быть сломанным или утерянным на рыбалке. К тому же тут не та "цена вопроса", даже если сточится, купим новый.
Согласен на все 100%...:bf:
User
Регистрация: 16.05.2020
27.04.2014 07:01:18
Цитата
Что произойдет с клинком ?
Сточенный клинок это не главный минус протяжной точилки. Есть такое понятие, как стойкость режущей кромки, то бишь острота клинка между периодами заточки. Соответственно, чем дольше держится острота, тем качественнее инструмент. Острота зависит не только от материала клинка, геометрии, термички, но и от того как и чем заточен. Глубокие продольные риски, параллельные режущей кромке, которые оставляют после себя протяжные точилки, основной фактор убийства. Даже на пикниковых работах по хозбыту острота заметно падает. Конечно, можно постоянно подтачивать инструмен, но когда чистишь рыбу, грязными руками это делать неудобно. Небольшой оселок с гритностью около 1000 поможет намного лучше. Ну и конкретно, нож на фото точится по спускам для сохранения удобства реза (не принципиально для простого пользователя ножей), чего не сделаешь протяжной точилкой, которая идет в комплекте и формирует подводы. Вроде бы не слишком все важно и критично, но в сумме дает эффект как на спин по верхнему тесту до 5г навесить катуху эдак грамм 300. Рыбачить можно, но стоит ли... Это так, мои рассуждения для общего развития, а как поступать, решает владелец.
. Кстати реплики бывают по исполнению по-лучше оригиналов, правда сталь конечно на клине по-проще.
