Тоесть это по вашему не НОЖ?
Ну так и держите при себе своё мнение!!!!!!!!!!!!!!

Каждый нож имеет право на жизнь, высказать свое мнение нужно ,а поганить не надо. На самом деле не важно из какого металла сделан клинок ,на какую твердость закален, за сколько денег куплен, важно что нож отвечает требованиям владельца, и в нужный момент находится под рукой. немножко моих ножей для рыбалки и не только .

Отвечаю только из-за уважения к тебе - брал для использовния на рыбалке.
Но судя по форме ножа и по тому видео , что я видел на Ю-Тубе им прекрассно разделывали рыбу и козу (животное такое для НЕПОНЯТЛИВЫХ) .
Ясен х......, что на кабана я с ним ходить небуду!!!!
Ну и естественно подрезать там , что будит покушать.
Но нафига было так хаять???!!!
И типа - это не нож!!!
Да, мог бы и в личку написать - спецом пишу сюда!!!!!!
Слыш крэнк !!!!
Скромней надо быть - и к тебе потянутся люди - слышал такую поговорку?!
На этом эту дискусию для себя закрываю!!!!
И эту тему более не читаю и в ней неотписываюсь!!!!!!!!!!!!! :cx:

Может быть ты и прав.
Если кого то обидел - приношу свои извинения.
Но я тоже высказал свою точку зрения.:bk:

Коллеги, дискуссия о ножах каждый раз разбивается о камни диаметрально противоположного отношения пользователей к самим ножам. Для одних ножи это хобби, для других нож - это всего лишь хозяйственный инструмент, к которому предъявляется лишь одно требование - чтобы консервы открывал. Одних в ноже интересуют не только лишь его потребительские свойства, но и физические, так как они напрямую влияют на потребительские, и эти люди, в целях получить нож с наилучшими потребительскими качествами, в первую очередь, пытаются разобраться в его физических качествах, с целью определить его дальнейшее поведение на практике, а так же, с целью владения качественным, надёжным, бескомпромиссным инструментом.
Учитывая, что данная ветка и тема про ножи относительно молодая, мне она напоминает о том, как начинались темы посвященные обсуждению спиннингов. Тогда многие форумчане становясь обладателем стеклянного спиннинга или, в лучшем случае, Катаны, говорили: - "Так он тоже рыбу ловит! Это же тоже спиннинг!" Но потом мы начали обращать внимание и на материалы из которых сделаны спиннинги и уже разбираться в модульности графитов, уже начали перебирать, типа: "третье поколение графта нам не катит, подавай нам пятое" и т.д. Я уверен, что пройдёт какое-то время и в этой теме ("Нож") так же будут компетентные (я не говорю профессиональные) обсуждения ножей и их физических свойств в том числе. А пока, не ломайте копья. И если кого-то раздражают упоминания о марках стали и их пригодности, то не стоит изливать на эти диалоги своё недовольство, из-за собственной неосведомлённости, а лучше вникать в тему и подключаться к обсуждению по существу.

Я не буду это коментировать.....

Листал вскользь форум..... Искал советы по ножам для рыбалки.... Наткнулся на ваше сообщение, и заказал себе такой же ))))) только что привезли. Как раз то, что мне нужно. Спасибо за отзыв

Да вроде как......нормально держиться, но все равно благодарствую за совет.

- модель эта зовётся D003...
Дима, да простят меня твои друзья, но эту модель даже на форумах предпочитают не обсуждать... Конкретно эта модель, по моему, единственная, которая производиться  НЕ на линиях Бенчмейда, а делают его в Китае. Модель самая дешёвая из всего, на чём стоит логотип Benchmade. С данного ножа были специально убраны запатентованные бенчмейдом конструкторские элементы и добавлены элементы, которые Бенчмейд нигде в своих моделях не использует... На всякий случай - сталь 8Cr13MoV. Главное его достоинство - он отностительно лёгкий.

Похоже на fake
У производителя маркировка отличается, и в каталоге такого нет. Ну и цена в тырнете на него не "брендовая".
А описание тут

Значит будем пользовать китайца, дарёному коню....спс за просвет .

Врут поганцы:) Можно! Хочешь - гони по всей плоскости спуска (если пох эстетика), если нет на градус меньше. Да прибудет с вами сила

Правитсо - когда кромка ушла (право лево туды сюды ) Или чуть подсел. Точитсо - когда убит об твёрдые поверхности, сел наглухо...ну и поменять угол если...и от нечего делать под настроение И у "мора" с нержавейки (за счёт относительной мягкости) правка заменяет подточку). У меня рулит алмазный оселок 600 гритный.

Сами делали?

Не сам , помогали; точило, болгарин, наждак....дрель. Знаю люди на балконах шедевры ваяют с фенечками и загогулинами, придраться не к чему.!

Изделия из 95х18 имеют "мягкий характер" из-за того, что эту сталь до высокой твёрдости закалить нельзя в принципе... максимум 58 единиц, но это даже неплохо ИМХО

Как вам такая зубочистка?

Не плохая зубочистка:bf: ,а какя там сталь?

Не плохие ТТХ, для рыбалки то шо доктор прописал:bf:

Слышал, что ножи, сделанные из этой стали, обладают только одним минусом - очень тяжело затачиваются. Сталь слишком хороша )))
Вы уже точили-правили?

Нож хороший, но по внешнему виду 100% ХО.

А я вчера обзавёлся японским инструментом для кухни - Сантоку с трёхслойным клинком из VG-10.
Правда долго выбирал между двумя основными формами кухонника (Сантоку или традиционный Шеф), но после того как сложил в трубочку лист А4 и попробовал нарезать его кольцами, мне Сантоку показался более сбалансированным и универсальным. Возился весь вечер на кухне, порезал всё мясо, все овощи, что были дома - каааайф! Но всё равно, есть ещё мысля, в будущем купить и традиционный Шеф (классический французский поварской нож).

Согласен ))) Всё от мастера зависит ...http://www.knife.com.ua/forum/index.php?topic=8869.0

Наверно попадает, то там еще есть несколько параметров, отсутствие любого из которых позволяет говорить о том, что это не ХО, но я их не помню :bk:

Если ничего не поменялось за последнее время, то ссылка скорее вредна, чем полезна, т.к. в законодательстве РФ и Украины есть (были) различия по этому вопросу.

Если посмотреть ножевые форумы самодельщиков,
то основное чтоб не доколупались за производство ХО это отсутствие гарды .

Не выносите себе мозги! Нож в свободой продаже? Если да, то у магаза есть заключение -справка. По вашему требованию, они вам ксерят....Нет, разводят руками....не связывайтесь. А Хо - будет с номером и будет продан только с "бамажкой" из разрешилки...впишут в охот билет....Далее, носим с собой - развлекаем милицию...

Що за сталь?

При таком способе хранения углеродистой стали это нормально ,:ap:
вытирать конечно насухо :al:

Перед тем, как в ножны, нужно было сало порезать:ab::ab::ab:
У меня такое было с финским складным из углеродистой стали. Сало очень помогло.

Почитал в инете, оказыватеся это естественный процесс для углеродистых сталей, зря в политехе материаловедение прогуливал:ap:

Спасибо. А чем точим?

Есть три варианта.
1. У меня есть точильный станочек, но к нему надо докупить камешек 5000 grit. В комплекте есть 4 камня до 1500 grit.
2. Есть камень(природный)- нечто среднее между мрамором и песчаником (нашел в Албании, там их в декоративных целях используют). На ощупь очень гладкий. Пробовал им править нож из X50CrMoV15. Результат в принципе понравился. С водой при заточке получается эмульсия, как молоко и камень не забивается. Кромка становится практически полированной.
3. Есть в продаже камни японские и не японские, природные и искусственные, дешевые и   очень недешевые. Буду искать то, что подойдет.

Я, возможно, не в тему, но такие железяки надо только ручками править .... Без кругов и пр... Точилка Лански нам в помощь... Это если геометрию кромки сохранить... Или ОЧЕНЬ мелкий камушек... Ну если ручки поровнее Водичка, шампунь... И будет счастье... А вообще за посты спасибо - душевно написано.:bf:

Человек просто ЛЮБИТ  свои ножи.
Для него нож , это не нож. а как произведение исскуства........
П.С. Острый нож на кухне - это лишнее? Ну................:da::bk:

Это не лишнее, а необходимость. Острым ножом удобнее работать. Чтобы было понятнее о какой остроте говорю. Ну, когда готовят первые блюда, и картошку нарезают навесу в руках. Острым ножом этого не сделаешь, порез пальцев гарантирован.:ap: Когда дошел к нормальной заточке, а не елозеньем  бруска по ножу, на кухне сразу возрос травматизм и пошли упреки о чрезмерной остроте инструмента.:an: Поступал так: половину ножей затачивал до бритья волос на предплечье, а половину оставлял умеренной остроты (читать тупыми). Через определенное время стал замечать, что работают отточенными ножами. Мало того, если нож притупился незначительно, сразу меня просят о наведении остроты. Травматизм в семье  исчез, ну разве  родственники или соседи, зашедшие колбаско порезать страдают от укусов ножей.:dr:

Спасибо.
Ножи я люблю. По моему мнению - нож это продолжение души.  Беря в руки хороший нож - получаешь удовольствие от того, что готовишь в том числе и эстетическое от того чем ты режешь и как. Я думаю кайфа от давленного лука или помидор мало. Если нормальный нож, то и чистка картошки и разделка рыбы и мяса происходит быстро и не напрягает. Особенно почувствовал, когда купил финский филейник со специальным пинцетом для вытаскивания костей. Разделка 5-6 кг лосося занимает не более 15-20 мин.и получается очень аккуратно и красиво (до японцев конечно мне далеко - у них практики побольше).
Последним ножом - доволен. Когда взял в руки - баланс, как у хорошего спиннинга в районе указательного пальца. Режет просто великолепно что лук и помидоры, что свежий хлеб.
До Лански я пока не добрался, но недавно появилась у меня вот такая китайская приблуда. См. прикрепленное фото. Я ее немного модернизировал- под рабочий стол добавил пару магнитов от жестких дисков. Переточил все ножи на кухне и почувствовал разницу. Режущую кромку делал от 10 до 15 градусов в зависимости от  назначения ножа.  Правил на природном камне. РК получается, как будто полированная. Но еще все таки хочу купить нормальный камень 5000 grit.

Повышая гритность при заточке повышается стойкость режущей кромки. А на чем финишировать заточку по гритности абразива  каждый выбирает сам. При этом необходимо учитывать целесообразность. Для кухонного работяги может и 1000 хватит. А для тонкой нарезки определенных продуктов  пчак затачивается с намного более высокой гритностью.

Нож обязан быть острым и резать, а брить должна бритва. Ведь и топор можно заточить до бритья, но смысл ???

П.С. Хотя сам ножички точу почти до бритья и правлю при малейшей просьбе супруги.

У меня эталоном служит мягкий помидор.Комфорт учтён с 600го и выше зерна. Зачем резать (практический смысл) туалетную бумагу и волосы?? Да и сядет она быстрее.

Для меня тестом для кухонного ножа служит помидор (порезать не раздавив), лук (порезать быстро), мягкий хлеб (порезать практически без крошек).
В последнем случае резки стандартного листа - почувствовал огромную разницу между моим старым ножом и японцем в пользу японца. Понял, что над старым еще нужно конкретно поработать.

всю жизнь точил ножи неправильно...спасибо, что просветили неуча!!!

На здоровье.
Там в конце видео выскакивает еще куча видео по заточке.

Можно затачивать и так

1. Я просто привел пример, что в нете валом информации и не претендую на истину в последней инстанции.
2. На что влияет намагничивание ножа?

Добавлю немного к предыдущему сообщению.
Это только Ваше мнение?
Можно еще посмотреть здесь.
https://www.youtube.com/watch?v=Rwy5hT0nCCQ
после 1 часа.
https://www.youtube.com/watch?v=Dz7RzOiTlM8
нож все равно держится немного под углом и при каждом движении все равно есть боковое смещение.
А еще инструкция к точилке Лански
https://www.youtube.com/watch?v=S-XUjen_LaE
5 минута

На что влияет, при заточке(или просто в мастерской, в гараже) очень мелкие частички стали с абразивом(часто невидимые) прилипают к нему, в том числе и к острой кромке, а потом при работе быстро тупят его.  У меня был намагниченный нож сапожного типа, это была "беда"...

Я лично не вижу особой разницы между тем как точит Пампуха и японцы. Все равно есть протяжка и в поперечном и в продольном направлении. Я думаю это делается чтобы равнромерно точить всю РК и чтобы не образовывались ступеньки.
https://www.youtube.com/watch?v=ViHousi4vYM

Забыли добавить: должен резать, не тупится..и не дорого... Ибо у славян рыба - это был не промысел (им варяги привозили мороженую:) ) и были на столько криворуки, что часть караванов заворачивала к нам (дабы насытить рынок китайским г..ном). И работа с рыбой у нас не традиция (поймали и сожрали, чЁ вокруг неё плясать).

Полностью с вами согласен, также думал когда выбирал себе нож для рыбалки а не чтобы им любоваться. Выбор пал на нож  Bahco 2444 от MORA , и не пожалел, устраивает во всем, и цена соответствует качеству, тем более что я его купил на распродаже перед закрытием магазина по себестоимости, доволен шо слон. Годится как для рыбалки так и для сбора грибов, и ножны хорошие хоть и пластик, есть крепление как на пояс так и на пуговицу. Нож отличный! Очень удобен в руке, рукоятка не скользит. Заводская заточка бреет волос, рез по продуктам отличный (для тонкой-мелкой шинковки овощей не совсем подходит - лезвие толстоватое, но справляется хорошо), длины лезвия для бытовых целей хватает. На природе в траве сложно потерять - цвет яркий. Я не рекламирую его, просто уж очень он мне понравился и бюджет не кусючий. Вот он?



https://www.youtube.com/watch?v=k8VojOZEx6I

Только ржавеет(

Вот тест этих двух ножей

https://www.youtube.com/watch?v=jbFrENLLbvQ

Можно протравить хлорным железом (шайтан порошок, разводится водой). НожЭ потемнеет и будет упираться окислению.

Вот вот, я очень люблю свои ножи из нержавейки, под дождем кинул мокрый нож в мокрый рюкзак, достал через недельку, а он блестит ..... как солнце.......

Друзья кто каким ножом пользуется для снятия филе, хочу прикупить специальный филейный нож но не знаю, какой взять!
Кто то скажет что то дельное?

Вот спасибо, мне для дома! Теперь хоть есть от чего отталкиваться, а то я вообще не в курсе какой смотреть!
Вот такой подойдет http://hotline.ua/dom-nozhi-kuhonnye/tescoma-862038/

У меня два - 7 см Мартини- для мелкой рыбы и 18 см финский для более крупной. Есть еще дешевый Раппала - но его нужно перетачивать и лезвие у него жестковатое для филейника.
А вообще была тема про филейники.
https://www.rybalka.com/forum/showthread.php?t=29134

Вот уже немного определился, планку не много поднял!
http://aquatory.com.ua/catalog/fileynye-nogi/?brand%5B%5D=marttiini&194%5B%5D=15
Какой выбрать нож, из данного списка, кто-то использовал данные ножи? Присматриваюсь к первому из списка но боюсь что он будет излишне жестким, а серия СуперФлекс боюсь, что будут чрезмерно мягким!
Сложно сделать выбор филейника не пощупав его руками!!!!:be::bc:

А с длиной как быть, у Вас тот который по короче, какой длины клинок и какую рыбу максимального веса удобно разделывать?

diesel2,
Спасибо, ну а судочка до одного килограмма 6 дюймов, хватит?

Думаю, да.

[QUOTE=uzun;519857]Черкану мини отчет!


Теперь жду MARTTIINI Filleting knife Classic Superflex 6", этот аппарат будет исключительно для не больших рыб и Окуня, так же для поездок, удобен размер и в комплекте с ножен, будет очень удобно!
 
Я думаю, что это аналог рапаловского филейника (учитывая, что Рапала купила Мартини). По моему мнению  жестковат он и заточка у него, как у зубила. А еще, как уже писалось в этой теме - гарда немного мешает, я на своем рапаловском сточил. Теперь хочу  переточить РК - но времени не хватает.

Могу дать пощупать. Рапала 6", Мартини 4" и Вуд кнайв 6".

Имелся ввиду Рапаловский нож...........
Видно кто то из нас неправильно сказал.....
И скорей всего - я..........:bk:
Сорри!!!!

Тогда все понятно, спасибо!
Еще назрел такой вопрос, как правельно и чем точить (править) ножы такого образца?

Техника заточки филейника не отличается от общепринятой, как здесь https://www.rybalka.com/forum/showpost.php?p=518230&postcount=1247
Сталь на филейниках беспроблемная для заточки, поэтому с заточкой справятся начиная от совковых камешков карбида кремния или оксида алюминия в количестве 3 шт зернистостью 15, 30, 60 или 20, 40, 80 мкм или же японскими синтетиками, или арканзасами из пиндосии.
 Если не лениться и не допускать значительного затупления клинка, то вполне можно обойтись керамическим мусатом для правки. Но пользоваться необходимо регулярно.
И выбросить все протяжные точилки - убийцы ножа.

Это правильное отношение к помощникам.
Помидор является общепринятым тестом качества заточки ножа (плейн) по продуктам. Этот овощ довольно капризен в нарезке. Имею в виду нарезать ровные дольки без смятия кожицы. И этот тест никакого вреда филейнику не принесет, конечно если после нарезки протереть клинок из углеродки. Понимаю, что специализированные вещи комфортнее универсальных, но бывают случаи,  когда филейник выполняет функции и нарезки салатов. И если на режущей кромке появился блеск, навести остроту правильным сетом камней не представляется затруднительным.
А в пределах разумного ножи  чаще использую как универсалы. Здесь имею в виду , что не следует батонить филейником или пчаком, но с аккуратной нарезкой справится , а не только разделка на филе.

Ребята, кого интересуют хорошие финские филейные клиночки EnZo Fisher, заходим сюда помогу реализовать - http://market.rybalka.com/view/1830/

Финские филейники делаю самостоятельно, клинки от производителя EnZo, обзор здесь - http://market.rybalka.com/view/1830/

Мое творение, фин Ензо)
Использован высококачественный финский клиночек EnZo Fisher 120 SS/Cv
Отлично держит заточку,  с производствамидет заточен до степени бриться волос.
Рукоять материал микарта.

Свояк, это фото такое. Спуски конечно есть)
Заточка до степени бритья волос, доводил заточку на этом станочке - http://knifeua.com/instrument-nozha/tochilki-nozha/edge-pro-apex.html

Хорош однако.
Если не затруднит, померяйте длину клинка до упора.

Поддержу на 100%.

Спасибо.
Получается не столько неудобен сколько непрактичен.

Всё равно красавец.

Хочу і собі розповісти трошкі і про своїх помічників...Відразу скажу вже три роки закоханий у МОRA і кохання тільки сильнішає...
рахую найкращими бюджетними робочими ножами...Перша була 2000 Морка взяв три роки тому і збився з ліку скільки вона вже кабанів розібрала,правиться керамічним мусатом а точив я її тільки раз по пяні трошкі РК(ріжучу кромку) запоров,зараз уже не видно ріже бумагу з вивертами...
Другого скаута 440 взяв на рибалочку в ліс по грибочки,потім Вингера(як би Мора робила багатофункциональники то взяв би)чутовий ніж завжди при мені...І не давно знайшов філейника Мора старого випуску так як нового було для мене задорого брати а старий 120 грн і якість та сама повірте мені...,ще не використовував чекаю сезону..І хочу добавити ссилку по бюджетній заточці скандинавських спусків сам точу і вам раджу... http://rusknife.com/topic/13385-%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-%D0%BF%D0%BE-%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9­-%D0%B7%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BA%D0%B5-%D0%BD%D0%BE%D0%B6%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%BD%D0%B0%D0%B6%D0%B4%D0%B0%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D0%B1/ Якщо будуть питання задавайте...Відповім..З повагою...

Сегодня взял себе китайскую копию (да простят меня ревнители авторских прав и оригиналов) "спайдерко милитари",позитивно удивлён качеством сборки, цена вопоса 30 енотов. Могу позволить оригинал - НО не смогу позволить потом им резать изоляцию, провода, производить всякие"убойные резульки-ковырялки".Жаба жалеет клинок! Фото вываливать не буду, инет с ютюбом завален. Сталь предположительно 8хром13 мов, ну или 440. Пинайте!

Прикольна цяцька от Бёкер. :bf:
Мне для работы :du: такой сгодился бы.
Черкни в личку - где, как и по чём.

Такой намедни мой отец себе взял. Симпатичный, особенно понравилось исполнение замка.

Из универсальных например

http://victorinox.co.ua/skladnie-nozhi/57232-skladnoy-nozh-victorinox-forester-08363mw3.html

или такой  - там универсальных море...

http://www.wenger-ua.com/nozh/2395-nozh-wenger-new-ranger-56-model-1-77-56

если не обязательно тратить все деньги и нужен просто рабочий инструмент то обрати внимание на Mora 2000 или Mora Companion. Если ножик таки и для души тоже, то пиши, будем думать.

Я вчера заказал ручной работы ножик,должны прислать  в течении недели.С кожаными ножнами и с гравировкой ножик.За все 165 гривен.Более подробно с фотками выложу как пришлют.

Если я правильно понял про "тревожный чемодан" (сестра часто собирает его) то я бы взял себе такой: FKT-001066 Нож туристический COMPACT FIXED BLADE, GERBER BEAR GRYLLS (31-001066, BG-1)
http://lezo.com.ua/001066-nozh-turisticheskij-compact-fixed-blade-gerber-bear-grylls-001066-p-6600.html
---------------------------------------------------------
Ну может быть ещё вот этот:
Linder Survival Knife (с Линдером могу помочь взять дешевле)
http://rozetka.com.ua/linder_446420/p116453/
-----------------------------------------------------------
Gerber Bear Grylls Folding Sheath Knife
Подробнее: http://rozetka.com.ua/gerber_bear_grylls_folding_sheath_knife_31_000752/p239716­/
-------------------------------------------------------------------------
Где то так...........
В моём понимании-рыбалка,охота,турпоход - только с серейторной заточкой.
Но непонятно какой ты вкладывал смысл в слово - универсальный.
В какой области универсальный и какова должна быть его универсальность?
Снимать шкуры, резать сети....ну и так далее.........

Чёт цена подозрительно низковата, а?
http://x-gear.com.ua/product/gerber-bear-grylls-compact-fixed-blade/
тут за 700 грн.....

а тут за 600.... http://fotomag.com.ua/nozh-gerber-bear-grylls-compact-fixed-blade-info.html :bk:

А аналоги ему есть? По более вменяемым ценам?

Я к чему - как бы невзначай не купить клон-подделку за низкую цену, потому и цену срисовал с сайта, ведь Гербер недешевая фирма и естественно оч качественная....спору нет

Заказать-то оно и правильнее было бы. Но... Фактор времени. Надо на вчера.

Заказать у мастера, за те деньги что за него просят можно приобрести не только практичного, но и красивого ручной работы помощника с гарантией от мастера. а F 1 маркетинг не более.