Настоящие рыбаки варят уху так: мелкую рыбу (ершей, окуньков) выпотрошить, не снимая чешуи, удалить головы, чтобы они не придали горечь, завернуть в марлю, залить холодной водой и варить на небольшом огне около часа (чешуя дает и навар, и особый вкус ухе). Затем вынуть рыбу, завернутую в марлю. В кипящий бульон опустить вымытые и очищенные куски крупной рыбы, порезанную на части луковицу, мелко искрошенную дольку чеснока, картофель, морковь, перец, соль. На маленьком огне уху доварить еще 20—25 минут, закрыв крышкой. В конце варки положить 3—4 лавровых листа. В готовую уху, при разливе в плошки, тарелки, можно добавить укроп или дольку лимона. Чем разнообразнее рыбное ассорти, тем вкуснее уха.
Если бы были фотографии всего процесса , то это можно было бы назвать блогом , а так , неси ВСЁ в "ГОТОВИМ САМИ" , там всему написанному место !!
Фото есть. Смотри альбом "Отдых"
Ну так вставляй фотки в блог! Информативней будет и "движений меньше" для людей. ;)
На счет картошки и чеснока несогласин
как по мне если есть кртошка то это неуха а рыбный суп
как по мне если есть кртошка то это неуха а рыбный суп
а как же уголёк и водочка?
Уголек обязательно, водочка тоже. А вот марлю варить не отваживаюсь. Я лучше потом процежу это все дело через нее.
Картошка уху не портит, хотя согласен, картошку можно и исключить. А вот водочку под ушицу - это ДА!!!
Уха - это котелок,костер,рыба, морковь и лук. Еще специи. Все остальное на суп похоже. ИМХО.
А тряпку в ухе варить не надо!
Да причём же тут тряпка? Не тряпка, а марля, в которую заворачивают нечищенную рыбу, чтоб чешуя не плавала. Может кто свой рецептик подкинет?
Могу сказать,что крупную рыбу можно ложить в уху ПОСЛЕ СНЯТИЯ КАЗАНА С ОГНЯ!!!Так она не разварится и не надо будет потом плеваться костями.А температуры готовой ухи вполне хватит для того,чтоб крупная рыба полностью сварилась.Ей хватает для этого минут 15.
"Хлопці" Давайте начнем с того что уха это в первую очередь ритуал который каждый проводит по своему. (А там ещё до ухи идет прелюдия) Доводилось пробовать всякую.А сам рецепт приготовления считаю неправильным ИМХО.
Спасибо Зарецкий, дельное предложение. Надо попробывать. Мы ещё иногда в конце выливаем в уху 100-150гр водочки. Особый вкус.
Выливаешь водочку и тут же тушишь в казане горящее полено - ВОТ ЭТО БУДЕТ ОСОБЫЙ ВКУС !!!
А ты так пробывал? Я имею ввиду полено. Я про такое слышал, но не пробывал с поленом
Надоела реклама?
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!