Антон Рева

Украина, Киев
0 подписчиков
40 / 0.01
Предпочитаемые сообщества:
volfram, aquastar, Shimano,
Он с нами с 07.04.2012 г.

13 число. Какое оно?

13 число. Какое оно? Фото №1

Если сказать что в воскресенье ночью дул сильнейший ветер-значит ничего не сказать! Порывы порой были такой силы, что сдувало плотно одетую кепку с головы. На воде были барашки как на море. На резинке выходить по такому ветру сродни самоубийству. Но не будем про лодки. Я ловил с твердого и непоколебимого берега. 

Раннее утро не предвещало ничего хорошего. Сильный ветер не позволял увидеть хоть какую-нибудь поклевку. С 5 утра до 7 попался маленький ерш-носурь, которому не удалось безопасно вытащить крючок и пришлось оставить.

Думаю даааа....от 0 ушел, но это только самоуспокоение. А в 7 утра вообще пошел дождь. Сильный крупный, да еще и с порывами. Одним словом не рыбалка а малина!!!

Уже стали закрадываться сомнения, может зря пошел? Но минут через 40 дождь прекратился и ветер немного притих.

И тут стало понемногу проклевывать мелочь. Сомнения сменились успокоением, хоть не дует ветер и идет дождь, а тут еще и поклевывает иногда...вообще здорово.

А в 9 часов произошло то, ради чего мы встаем в 2 часа ночи, варим кашу и мокнем под холодным дождем.

Уверенная и мощная поклевка на дальней бровке чуть не сорвала фидер со стоек. Первые метры лещ прошел не сопротивляясь. А потом почуяв неладное начала свою борьбу со мной. На ближней бровке уперся мордой в ракушки не хотел всплывать. Затем, сдвинув кормушку он поплыл вниз по течению. В такие секунды обычно кажется, что там не крупная рыба, а какой-то кит.

 Этот красавец явно был больше моего прошлого, пойманого на День Победы!

Так и есть:

 Вес тары уже учтен, так что это чистый вес рыбы.

После такого успеха уже ветер вообще не ощущался, погода прям стала приятней, хоть ветер опять и усилился.

На ближней бровке стали проклевывать такие вот подлящики

 За всю рыбалку с 5 утра до 14 дня поймано

 из них мелочи

 Вот такое вот число 13! А вообще-то, кто как относится к этим числам;)

развернуть

Начало положено

Начало положено Фото №1

День Победы был ознаменован для меня маленькой, но уверенной победой над днепровским лещом. 

Первый весенний лещ был пойман  на дальней бровке на старый добрый пучек красных.

 П.С. Стала попадаться в уловах чехонь, но без икры. Она разве уже отнерестилась? Вроде еще рано для нее.

развернуть

Как правильно выбрать семгу и форель

Как правильно выбрать семгу и форель Фото №1

Сегодня мы будем учиться отличать сёмгу от форели. «А на кой ляд нам это нужно?» – спросите вы. И будете неправы. Вот вы, например, можете отличить на вкус треску от хека? Вряд ли. Не каждый рыбник отличит. А если в ресторане вам подадут хека под видом трески? Съедите, или поднимете скандал? Учитывая, что настоящая треска стоит в разы больше хека, я обычно поднимаю скандал (после чего получаю извинения, скидочные карты и компенсации).

 

Принимая во внимание тот факт, что часто филе белых океанических рыб поставляется без кожи, определить вид продукта бывает крайне сложно. И уповать на честность продавца глупо: в супермаркетах порядка больше, но даже там случаются казусы. А на лотках так и вовсе встречаются иногда такие названия, что я только руками развожу.

 

Итак. Подавляющее большинство людей не отличит по виду семгу от форели. С одной стороны, и там лосось, и там лосось, но иногда разница в цене между семгой и форелью составляет один – полтора доллара за килограмм (и это сырье на фабрике в Норвегии), что при изготовлении готового продукта выливается в два – три доллара отличия по себестоимости. Что соответственно подталкивает недобросовестных производителей впаривать одно под видом другого.

 

Будем учиться правильно выбирать рыбу!

 

Отличий у семги и форели довольно много, мы разберем базовые.

 

Семга:

 

Форель:

 

Отличия следующие:

 

1. Размер.

 

Как правило, семгу забивают при достижении ею веса 6-7 килограммов. Форель – 3-4кг. То бишь, в магазине (или на лотке) тушка семги скорее всего будет больше форели (но не обязательно).

 

2. Форма головы и тушки.

 

Голова у семги значительно больше и она более «заострённая». Так же семга более «вытянута» и похожа на торпеду. Это видно здесь:

Форель же более «пузата».

 

3. Форма передних плавников.

 

Плавники у семги чуть более вытянуты чем у форели, это видно на первых двух фото семги и форели.

 

4. Форма чешуи.

 

Чешуя у семги крупнее, чем у форели (ниже – семга):

 

 

Для сравнения – форель:

5. Окрас.

 

У форели присутствуют характерные полосы по бокам тушки, которых нет у семги:

6. Цвет мяса.

 

Мясо у форели почти всегда значительно ярче чем у семги. Отличия кардинальны.

 

Сёмга:

 

 Форель:

Иногда (вследствие разных причин) семга и форель теряет в цвете. Замороженное филе может выглядеть вот так:

Обычно это продукт второго сорта, который продается производителем по цене значительно ниже продукта высшего качества. Но для конечного потребителя (то есть для вас) этот продукт вполне подходит (тем более, если он дешевле). Рыба второго сорта непредсказуемо ведет себя в «профессиональной» засолке или копчении, поэтому перерабатывающие компании не часто его берут. Но если вы собираетесь ее пожарить – берите смело. Для засолки же лучше брать продукт наивысшего качества.

 

7. Вкус.

 

Вот тут сложнее.

 

В жареном виде, боюсь, вы не отличите семгу от форели. Теоретически можно отличить на вкус в соленом виде (форель менее жирная, но при этом мясо ее нежнее, чем у семги). Но это если сырье было первоклассным и посолено было столь же хорошо. Иногда производитель настолько измордовывает рыбу переработкой, что отличить одно от другого на вкус крайне проблематично.

 

Теперь рекомендации.

 

Срок хранения охлажденной рыбы всего 14 дней с момента ее производства в Норвегии на упаковочной станции. Как минимум неделя уходит на доставку продукции на склад импортера и растаможку (иногда больше). В самом оптимальном случае супермаркету, в котором вы покупаете рыбу, остается 5-6 дней на ее реализацию. Обращайте внимание на внешний вид: если мясо обветрено, кожа сухая – рыба явно передержана.

 

Если часто берете готовые стейки лосося в отделе «кулинария», помните что готовят их из той рыбы, которую не сумели вовремя продать. Лежала она 5 дней (по норме) или 8 – вам никто не скажет.

 

Срок хранения замороженной рыбы (при температуре –18 градусов) – два года с момента производства. Так что здесь с одной стороны проще. Но рыба в супермаркете лежит в открытом банете (гораздо реже в закрытом), который не держит нужной температуры. Сколько она там лежит – вы не знаете, поэтому опять же – обращайте внимание на внешний вид. Малейшая желтизна – признак окисления. Есть такую рыбу уже нельзя. При этом бледная семга или форель совсем не говорит о том, что рыба плохая.

 

Отдельно о переработанной (соленой либо копченой) семге/форели.

 

Подчеркиваю: рыба может терять цвет, но это не говорит о том что она плохая. Гораздо больше должна настораживать излишне яркая рыба: некоторые производители при переработке добавляют в рыбу красители. Оно вам надо? Так что если видите семгу, которая по цвету выглядит как форель, и «бледную» семгу – берите лучше бледную. Не рискуйте.

 

Еще касательно охлажденной рыбы: если рыба «на издыхании», то первым делом начинают вонять жабры. Так что нюхайте ). И к слову: если жабры только попахивают, это опять же еще не говорит, что рыба плохая, просто процесс разложения начинается именно с них. Вот если они явно воняют – все, рыба не свежая.

 

 

 

 

 

 

развернуть

Днепр не перестает удивлять

Днепр не перестает удивлять Фото №1

Отправляясь в этот раз на рыбалку я не расчитывал на большой улов. Знал что в заливе ловят крупного карася весной, но чтобы много. Хотел поймать пару зачетных хвостов для открытия карасиного сезона, а получилось ВОТ ТАКОЕ)))

Место для любителей экстрима-длинная затопленая коса камышей уходит в воду. На фото ее оконечность с выходом на большую воду. Ловля по пояс в прохладной весенней воде, поэтому меня хватило только с 5.00 до 12.00, но этого было достаточно)))

Самый активный клев пришелся с 5.00 до 8.00, пока лучи солнца не осветили макушки деревьев на противоположном берегу и не насторожили крупного карася, который хоть и продолжал клевать, но уже не так часто и обязательно после очередной порции прикормки.

 Результат ловли был впечатляющий-12 шт. карасей общим весом 8 кг.

 А этот самый крупный красавец затянул аж на...

 ... без 3 гр. кило)))

 Клевал на свежего, живого и упитанного дождевого червя. Только свежего поцепишь и сыпанешь прикормки-сразу поклевка следует. Опарыша почти не баловал, пару поклевок было только.

Вот такая вот первая карасевая рыбалка в этом году. Рюкзак был тяжеловат))) Улов + мокрая химзащита, но эта тяжесть была приятная)))

Всем желаю такой рыбалки и приятных эмоций!!! 

развернуть

Открытие весеннего сезона 2012

Открытие весеннего сезона 2012 Фото №1

Пятница 13-е!!!

 Погода порадовала, солнышко светило почти весь день. Ни одной живой "морды" за целый день, так иногда хочется отдохнуть от мелькания и суеты города.

И старые места порадовали 

хоть и хвостом на 450 гр.

Но как говорится:"Лиха беда начало!"

 

развернуть
Надоела реклама?
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!