Мелочь(лучше ерш или окунь) выпотрошить не чистя, потроха (икра,молоко,пузыри,печень без желчного пузыря) отложить,удалить жабры. Все промыть и варить 40 минут, после чего растолочь в пюре и варить еще 10-15 минут, бульон процедить через марлю, положить соль, душистый и черный перец горошком, луковица, крупно нарезанный картофель и варить до полуготовности. Затем в бульон положить крупные куски рыбы (щука, судак), потроха и лавровый лист. Варить до готовности картошки, около 10 минут, положить мелко рубленную зелень, накрыть крышкой, дать настояться 5 минут.
Класная штука попробуйте!!!!
Вкусно, наверно - не спорю. Но на природе (выезде-рыбалке), на все эти меркантильные подробности времени не хватает. Все хотят есть, да и ПИТЬ! :) В общем, хлопотно это Но попробовать надо! Спасибо.
Интересно, а знают ли в Италии о Ершах ?
Наверно знают,просто у них по своему вкусу!!!
Наверно знают,просто у них свой вкус!!!
Если ты сам придумал название рыбного супа, не говори что это итальянская уха.Я живу здесь уже 10 лет и впервые слышу такое название от тебя.Не едят они такое,ну хоть упади,не едят.
Был в некотором замешательстве от этого рецепта. И ждал Вашего комментария. Теперь все ясно. Можно давать окончательную оценку "творчества".
Кто, что придумал? :0 Этот, типа рецепт, раскидан по всему инету. По моему обычный копипаст, не более.
40 минут варить ершей? О_о
Да бред все это! Как по мне: неудачное описание тройной ухи! Первая рыба: бычки, ерши, носари отбрасываются через дуршлаг, далее идет вторая рыба: головы, плавники "взрослой" рыбы ( при готовности тоже в сторону) и лишь в конце порционные куски от второй рыбы.И причем здесь пюре и прочие собачьи радости? Главное готовить с душой и дымком костра. Удачи!
А вместо картошки - спагетти!:)
Шутка!
Попробуем как нибудь, когда ерши клевать будут.
Шутка!
Попробуем как нибудь, когда ерши клевать будут.
А сколько же нужно ершей споймать для рыбного пюре???
30-40 ершов!!!!
уха-это всегда вкусно, если приготовлено с душой и после закладки рыбы не доливалась вода....но рецепт для природы хлопотный....
Надоела реклама?
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!