Как делать тараньку


1 рецепт Пойманую рыбу чистим (у карасей вычищяем черную пленку). Хорошо просаливаем (особенно живот), соли не жалеть, она не помешает. Затем ложим рыбку в какую-либо глубокую емкость и сверху накрываем такой же по размеру, но не глубокой. После этого на верхнюю емкость ставим груз, не тяжелый (0.5 кг). Ставим в темное место и пусть рыбка просаливается 3 дня. Три дня спустя промываем рыбу до блеска и кладем в тару с холодной водой на 2 часа, максимум на 2.5 часа. После конкретного промывания иглой прокаливаем рыбе глаза и через отверстия продеваем веревочку, затем ее вешаем в место, где нет мух, иначе они обкакают рыбку. Но если есть мушки аккуратно накройте рыбку марлей, но так, чтобы рыба дышала. И пусть висит до того времени пока до конца не высушится. Если рыба долга лежала и стала твердой подержыте ее над паром пару минут. 2 рецепт Рыбку тщательно вычищаем. Берем тару и стакан. В тару насыпаем в пропорцыи 1 стакан соли и 4 стакана воды, и в этот рассол кладем рыбу. Три дня просаливаем. Затем, как в предыдущем рецепте, вешаем и высушиваем рыбоньку. И после этого выйдет чудесная таранька к пиву!!! Всегда ваш Karas

Комментировать
Интересно, надо попробовать!
Эотж ты этот блог написал "Блог пользователя Karas", и сам же делаеш вид типа не знал рецептов этих о_О
Интересно, конечно :) Но "промываем рыбу до блеска" - это круто! А вообще молодец! Так держать!
У нас на форуме есть Боцман дедушка Matsay, он непревзойденный мастер приготовления вяленой рыбы, напиши ему в личку или поищи и початай его посты, как правильно готовить таранку, не пожалееш...
Поддерживаю! Даже НЕлюбителей тараньки рыбка от Matsay впечатлила, о-ч-ч-ень вкусная! А кошка так вообще с ума чуть не сошла, пришлось поделиться!!!
ДА КАРАСЯ СУШИТЬ?(((((((((((((
Вопрос интересный. Что-то не помню я в обиходе тарани из карася!
Комментировать
Надоела реклама?
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!