Сегодня наловил мелкого ерша.И вот рецепт ухи быстрый и вкусный.
Берём мелкого ерша, потрошим, промываем и ставим вариться на минут десять.Добавляем соль, перец горошком и лавровый лист.
Постоянно снимаем пену,чтобы уха была прозрачной.
Пока рыба варится,нарезаем морковку,лук и картошку.
Когда рыба сварилась,процеживаем бульён через друшлаг.Рыбу ставим остывать.
Бульён ставим обратно на газ и кидаем картошку.Потом марковку и лук.
Пока всё варится,отделяем филе ерша от костей.Я отделяю под напором холодной воды.Мясо очень легко отделяется.
За пять минут до готовности добавляем икру и рыбное филе.Потом зелень.
Приятного аппетита.
Жену за уши немог оттянуть от тарелки,оттянул подругому=)).
