Свой зимний отпуск я завершил поездкой с друзьями на Днестр в село Куражин.
Планировали в Пыжовку , но добраться не смогли , доргу перемело.
Мороз был около -20 градусов , ветра ноль , солнышко.
На берегу нас встретили зимние берёзки и восходящее солнышко.
Расположились недалеко от берега. И с этого места практически не уходили.
Клёв начался сразу и не переставал в течении всего дня. Но первым клюнул зимний рак.
Местный рыбачок подёргивал блёсенкой и раз за разом доставал окуней.
Я последовал его примеру и практически целый день ловил только на блесну. Балалайку доставал два раза и то ненадолго. С утра оторвал две блёсенки , возможно 0,15 леска тонка для блеснения.
Дима Тофа Ловил на балалайку , мотыля можно было и не насаживать , окунь клевал на пустую мормышку. Безмотылка рулит.
Саня тоже хорошо отловился. Не было времени даже перекусить 
.
День пролетает очень быстро, когда хороший клёв. Наловившись вдоволь , насладившись природой мы с грустью уехали домой. Пока Днестр, встретимся через недельку.
Проснувшись на следующее утро я решил приготовить семье сюрприз. Думал быстренько почистить окуня, но нре тут то было.Чистка заняла пол воскресного дня
. Это уже был не сюрприз, а пытка родных в плане - Ну что там , когда уже?
.
Но результат превзошёл все ожидания.
Назовём это блюдо - ТЕФТЕЛИ СБОРНЫЕ.
Для тефтелей нам понадобиться :
- филе окуня грамм 300;
- икры окуня грамм 300;
- молоки окуня грамм 300;
- кусок батона замоченного в молоке;
- одна луковица и один зубчик чеснока;
- соль, перец по вкусу;
- немного муки для вязкости;
- одно яйцо;
- сухую зелень укропа;
Все инградиенты пропускаем через мясорубку и перемешиваем с яйцом и мукой.
Дальше лепим полукруглые тефтели и обжариваем на сковородке в подсолнечном масле.
Пока жарятся тефтели готовим соус.
Для соуса нам понадобиться :
- одна луковица;
- один зубчик чеснока;
- две столовых ложки томатного соуса;
- две столовых ложки майонеза;
- с 30 зёрен граната;
- кубик бульона магги;
- четверть лимона.
Обжариваем на сковородке мелконарезанный лук и чеснок.
Пока жариться лук и чеснок , готовим соус.
Растворяем в 200 милилитрах кипячённой воды кубик бульона , выдавливаем лимон , разминаем половину зёрен граната , а половину зёрен кидаем целиком.
Дальше добавляем томатный соус , майонез , обжаренный лук и часнок , соль , перец и всё перемешиваем.
На пртивень с фольгой выкладываем наши обжаренные тефтели и заливаем приготовленным соусом. И на 20 минут при температуре 180 градусов ставим в духовку.
Через 20 минут получается вот такое чудо.
Вот такой вот сюрпризик для любимых моих. Сборные тефтели получились отменные. Второй день только их и ем.
А когда не ем тефтели , ем тараньку
. Это плоды прошлой рыбалки.
Желаю что бы у Вас на столе постоянно были тефтели , пивко и тарнька.
А для этого нужно всего лишь поехать на рыбалку.
Жду не дождусь выходных.
Всем НХНЧ 
.
