Надворі холодно і мокро, на водоймах нерестова заборона, от і доводиться чимось займати себе і синулю довгими вечорами.. Сьогодні ми надумали насмажити чебуреків (добре що дружина працювала в другу зміну, а то влетіло б нам... 
). Отже полиставши інтернет, знайшли більш - менш нескладний рецепт і понеслось...
Майже все потрібне виявилось вдома, тому посмаживши цибульку (1-2 шт) солимо до смаку і вимішуємо фарш. Фарш може бути впринципі будь який (0.5 кг)
Один з секретів приготування фаршу для чебуреків - додаем півсклянки кефіру на 0.5 кг фаршу, чебуреки будуть дуже соковитими
Тепер беремось до тіста. Рецепт дуже простий
- 4 стакана муки ( стакан - 250 мл)
- 1.3 стакана води (~330 мл)
- 1 столовую ложку горілки (можна і без горілки)
- 1 куряче яйце
- 2 стол. ложки олії
- 0.5 чайної ложки солі
Воду змішуемо з сіллю і олією, добавляємо трохи муки, далі - яйце і ложку горілки, і все вимішуемо добавляючи муку , щоб тісто відставало від рук.
Оскільки підчас замішування тіста чотири руки (і не тільки руки) були в муці і тісті, відповідно фото не прилагаеться...
Далі тісто розрізали на порційні шматочки (15-16 шт)
і приступили до розкачування...
Розповідати де була мука і тісто думаю не варто. Розкачавши тісто кружечками приблизно в діаметрі 15-20 см кладемо столову ложку з чубчиком фаршу
Гарненько розміщуемо фарш на половинці розкачаного тіста
Фаршу не жаліємо, робимо ж для себе!
Далі вільною частиною тіста накриваємо наше мясо...
Виходить щось на зразок великого вареника. Далі берем вилку і скріплюємо края. (якщо края скріплені легко, при приготуванні сік з фаршу витече і смак буде зовсім не той!)
Ось що має получитись після скріплення країв
Тепер на пательню (можна і фритюрницю) наливаємо багатенько олії і виложуємо наші чебуреки
І обсмажуємо до золотистого кольору
Поступово гірка зростає...
Хоча чомусь дуже повільно...
Їсти рибацькі чебуреки потрібно поки вони ще гарячі, чим Пашка успішно займається!
Смачного! 
