Після смачних рибацьких чебуреків ми спробували приготувати рибацькі "пампухи" (пончики).
Рецепт знову ж таки з інтернету. Отже:
400 грамм любого м"ясного фаршу
1 невелика цибулина
4 стакани муки
пів літра теплої кип"яченої води
пів стакана олії
50 грамів дрожжів
олія для смаження
сіль 0.5 ч.л.
чорний мелений перець
спеціі
1 столова ложка цукру
Берем пів літра теплої кипяченої води і в ній розчиняємо 50 грам дрожжів, щоб не було грудочок
Далі сюди ж додаємо сіль, цукор і півсклянки олії, і все це вимішуємо з мукою. Тісто має вийти дуже мяке, і відставати від рук
Варто запам"ятати одну річ - тісту не потрібно давати підходити, тому ріжемо його на порційні шматки
Швидко готуемо фарш: добавляюмо дрібно порізану цибулину (можна підсмажену) і солимо, перчимо до смаку, і починаємо формувати пампухи, кладучи всередину приблизно столову ложку фаршу
Заліплений пампух приблизно виглядає так:
Далі нагріваемо багато олії в фритюрниці (я використовував невеличку кастрюлю) і закидуємо туди пампухи
Смажимо до готовності
Пампухи можна начиняти не тільки фаршем, але й сиром, повідлом.
Всім смачного! Дякую за увагу!