Как сохранить пойманную рыбу?


Как сохранить пойманную рыбу?

Чтобы сохранить пойманную рыбу свежей как можно дольше, лучше всего содержать ее живой в садке. Садок должен быть достаточно вместительным, чтобы рыбы, находящиеся в нем, меньше терлись друг о друга. Держать садок нужно в тени. Не следует держать садок с рыбой на мелком месте или на прибойной волне. Чтобы поместить садок поглубже, к нему можно привязать груз и буек. Крупную рыбу лучше сохранять по одиночке на кукане. Необходимо регулярно проверять состояние рыбы. Уснувшую рыбу надо немедленно вытащить из воды, так как в воде она портится скорее, чем на воздухе.

Если сохранить рыбу живой не представляется возможным, ее сразу же надо приколоть, а крупную и среднюю - еще и обескровить. Для этого, не потраша, сделайте надрез позвоночника около хвоста и , подержав рыбу хвостом вниз, дайте стечь крови. Удалите жабры.

Если приходится долго или в жаркую погоду хранить рыбу, выпотрошите ее. При этом не следует мыть рыбу в воде и солить, лучше протереть ее травой и чистой тряпкой. Вслед за этим, вставив распорки, повесте рыбу на ветру на 15-20 минут. При сушке с поверхности рыбы удаляется излишняя влага, и она покрывается тонкой незаметной пленкой, которая защищает ее от порчи. После этого переложите рыбу снаружи и внутри крапивой.

Перевозить рыбу лучше всего в плетеной корзине, переложив ряды рыбы крапивой, листьями камыша, черемухи. Положите в корзину мелко нарезанную дольку чеснока.

Комментировать
Рыба сохраняется дольше, если её сразу отпустить :)
miron Вы как всегда )))
Супер коментарий. На 5+.
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Верно!!!!
комент просто убивает...)))
а советы полезны, спасибо.
Надо попробовать рыбу с чесноком, наверное вкусно!))
Если вы прислушаетесь к совету Димки (miron) - рыба все равно не жилец, если ее снова поймает Димон! Он ее точно не выпустит, а воспользуется моим советом:
если рыба уже уснула, вспарываете ее вдоль хребта, потрошите, тщательно промываете и обильно солите изнутри, соль в рот и жабры тоже.Укладываете ее в мешок, сверху тоже чешую притрушиваете солью. Мешок завязываете и закапываете в песок или вывешиваете в тени( мешок завязать во втором случае от мух обязательно. В таком положении рыба солится и сохраняется очень долго. Понятное дело, что такая рыба потом будет употребляться как вяленая,после тщательной промывки и вымачивания. Метод проверен неоднократно в дальних походах.
Это совет НАСТОЯЩЕГО РЫБАКА.МАСТЕРА. -Респект! 5+++
Комментировать
Надоела реклама?
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!