Дерунці


 

Якось давно хотів написати такий блог. Навіть фото наробив, але якось не було натхнення. Але блог Ігоря Dozvil , таки дав пинка під зад :)

Почнемо. Нам потрібно:

1,5 кг картоплі, бажано з високим вмістом крохмалю.

2 середніх цибулини

2 яйця

2 столових ложки борошна. 

2 столових ложки олії

Сіль і перець за смаком.

 "Гарнір" - підчеревина + 2 цибулинки.

Підготовлюємо підчеревину. Солимо, перчимо. Цибулинку ріжемо напівкільцями, додаємо пів чайної ложки оцту, та ретельно жмакаємо.

Змішуємо з мяском.

 

Далі все дуже просто: беремо тертушку, картоплю і вперед!

 

 

 

 

Якщо супроводжувати процес тертя з правильними напоями, сам процес піде швидче і буде набагато приємнішим :)

Далі, дуже важливий момент. Всю рідину (картопляний сік) требя злити. Навіть трохи придавлюючи терту картоплю. 

Якщо все зроблено правильно - отримуємо таку субстанцію.

 

Далі, на тертушці, тремо 2 цибулини. Без цього деринці будуть не ті. 

Додаємо 2 яйця, сіль, перець та 2 столові ложки борошна. Важливо: БІЛЬШЕ НЕ ТРЕБА!

Ретельно вимішуємо! Наприкінці, додаємо 2 столові ложки олії. Поясню навіщо. При жарці, дерунці "їдять" багато олії. Якщо додавати олію в "тісто", олії піде поменше ;)

Після вимішування отримую готове "тісто".

 Не зволікаємо. Ставимо пательню, та смажимо дерунці. 

На окремій пательні обжарюємо мяско. Трохи пізніше додаємо цибульку і томимо на маленькому вогні.

Вживати гарячим, поклавши на дерунець шматочок мяска. Після рюмочки української горілочки (можна і без цього (дідям, вагітним, ідейним)).

 

 

Смачного! 

P.S. Але, у цього блюда є великий недолік. Готувати його довше, ніж потім все з’їдається. :)

 

 

 

Комментировать
Какраз перед обедом прочитал... И кишка на кишку начала протокол писать что пора обедать)))
Дякую. Але я не навмисно! :)
Не можна так з живими людьми. Читаючи таку смакоту і до обіду можна не дотягнути...
100%! Як каже мій товариш, фашисти так не знущалися!))))
Вибачайте, хлопці, але натхнення, така штука :)))))))
Юр, невовремя опубликовал - придЁца откупоривать "Козацьку раду")))
Костя, подъезжать? ;))))
Дiйсно з дiрунцями!)))
ОГО! То ще насмажити треба! ;)
Я на обід... бо нема сил! 5+++++
Думал пойти пообедать, но перебил аппетит кофе. Теперь мой аппетит ни чем не перебить... Класс!!! Очень вкусный блог!
Дякую, Андрюха! :)
Та то таке, Леонтій ;)
Ёмаё, пошел чистить картофан! И мясо разморожу.
То е дуже смачно!!!
То ти спробуй! ;)))))
Які гарні фото. Так, я зараз вчиню як і шановний БАРБУС......, пішов на кухню картохи чистить та сало розморозювати.
та швиденько в магазин за Бочковим.....))))
За блог *****!
Володимере, я з Вами! Буду в Ваших краях, зустрінeмося. :)
Я вже пожарив, зараз бочкове відкриваю)))))
Смачно! Я замість тертушки перекручую через мясорубку, а потім блендером доводжу. Так скоріше...
Скорішe, алe нe смачнішe! Спробуйтe!
Юра, я дуже люблю деруни і тому давно придбав собі кухонный комбайн Philips comfort HR7605 (не реклама, але комбайн дійсно відносно недорогий, багатофункціональний і компактний). З ним процес перетирання картоплі перетворюється на задоволення, доречі з хроном він також справляється на відмінно(для тих хто цінує справжній міцний домашній хрін, а не оте непорозуміння у тюбиках...), крім того я в цьому комбайні готую і натуральний смачний домашній майонез. В деруни, разом з картоплею можна перетерти середню морквину, колір буде веселіший, а замість борошна додавати крохмаль. Картопляний сік, особисто я не зливаю, а взагалі кулінарія і риболовля схожі в тому, що в них немає аксіом, а простір для творчості і експерементів необмежений. Дякую друже, чудовий блог добре, що я переглянув його не на порожній шлунок бо можна слиною захлинутися...;)
Дружe, я з тобою згодeн: аксіом нeмає! Трeба вчитися завжди! :)
За такие деруны можно родину продать)))))
:) ні... Батьківщину ми нe продаємо! Алe... цe смачно. Спробуйтe!
А я люблю дерунцi зi сметаною, гаряченькi мокаємо в сметану та до рота, смакота iще та. Тільки сметана повинна бути збирана, як кажуть вершкова, так звані слівки це не те, сама збирана сметана з молока. Це як на мій смак.
Зі смeтаною також смачнeнько!
Читал не голодный)
Пойду теперь поем))
5+
Та то нe смачнe, нe пeрeймайся :)
Еко,вас,друзяки,осінній мандрагор риболовний торкнув!
Один-плов мастирить,інший-деруни.
До нас вас треба-вже народ потихеньку кехваль на набці бере...
В нас сніг на вулиці!
Супер! Я б ще додав пару ложок густої сметани на край тарілочки... але це суто моє бачення кінцевої картини...5++++!
Дякую! Можна і зі сметанкою. Теж смачненько ;)
супер! люблю коли мої дописи крмі думок - сподвигають людей і на дії ))
а по суті - смакотища! люблю такі прості страви, вони супер смачні!
Комментировать
Надоела реклама?
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!