Очень вкусная получается щука, приготовленная с овощами. Готовится это блюдо следующим образом.
Щуку очистить от чешуи, отделить филе от хребта, порезать на порционные кусочки средней величины (примерно 6 на 8 см),посолить, поперчить, обжарить их в муке на среднем огне до состояния полной готовности. После жарки выбрать из рыбы кости, стараясь сохранять целостность кусочков. Сложить жареную рыбу в неглубокую посуду (3-4 см) одним слоем. Отдельно на сковороде на растительном масле обжарить мелко порезанный лук, морковь, тёртую на тёрке и помидоры-желательно тоже потереть их на тёрке, чтобы отделить мякоть от кожицы. Всё это тушить на сковороде минут 10-15, посолить, поперчить, добавить специи для рыбы. Готовые овощи аккуратно укладываем на обжаренные кусочки рыбы, даём настояться минут 15-20, сверху украшаем зеленью. Блюдо вкусное как в горячем виде,так и в холодном .
Ингредиенты:
Филе щуки -1кг.
Лук- две средних луковицы.
Две средних моркови.
Три помидора среднего размера.
Растительное масло для жарки.
Мука пшеничная-100г
Соль, чёрный молотый перец, специи для рыбы, зелень.
Приятного аппетита!!!
