Доброго времени суток !!!
Это мой первый блог ,и хотелось посвятить его не рыбалке ,а именно тому что мы все с вами от туда привозим тоисть рыбы а именно судака.
В первую очередь хочу поблагодарить Юру CUSTOM за расширение моего опыта по поводу приготовления данной рыбы.
Ну а теперь по порядку,беру выпотрошенную рыбу и делаю надрезы в вдоль ребер через каждые два три см с обоих сторон,после чего соль перец в зависимости как мы любим,и оставляю в таком виде минут на сорок.
Пока рыба проходит солью нарезаю лук,чеснок,укроп,петрушку,ну и обязательно лимон но с этим делом желательно не переборщить,чтоб не получился кислим ,ну а также лавровый лист
Приблизительно через сорок минут хотя время никогда не засекл все на глаз,беру рыбину и начинаю в первую очередь наполнят брюшко,сразу ложу мелко нарезанный чеснок,потом пару листочков лаврового листа,лук,укроп,петрушка,и ложу на противень с фольгой заранее смазанным подсолнечным маслом,после чего выдавливаю лимон повторюсь без фанатизма.
Также на противень по бокам ложу лук,смазываю судака майонезом и посыпаю сверху зеленью,после чего накрываю сверху фольгой и плотно скручиваю нижний слой фольги с верхним по всему периметру.
И ставлю в хорошо разогретую духовку на 25-30 минут зависит от веса рыбы,спустя эти же 25-30 минут вынимаю и снимаю верхний слой фольги и опять на 10 минут для приобретения золотистого цвета.После чего блюдо готово можно подавать к столу,
Прошу строго не судить,а там как говорится по всей строгости закона !!!
Приятного апетита !!!