С леща снимаем филе, очищаем его от кожи и перемалываем на мясорубке 2 раза вместе с луком, замоченной в молоке булкой и немного сала после добавляем яйцо, перец, соль и вымешиваем.
Варим 4 яйца, разрезаем пополам, режем укроп.
На плёнку или просто на полотенце, выкладываем фарш, кладём слой укропа и варёные яйца.
Заворачиваем, режем морковку кольцами, укладываем на противень и сверху кладём рулет, ставим в духовку и запекаем.
Потом даём остыть и режем на куски.
Смачного.
