Вы никогда не пробовали карасей тушёных в сметане?Нет?Вы очень много потеряли!Вкуснотища неземная!Итак,что для этого нужно?В первую очередь карась.Где его взять?Если Вы не рыбак,то ответ очевиден-в магазине.Если рыбак,то тогда можно попробовать поймать его самому.
Что для этого надо?Во первых,куча терпения.Карась,этот озёрный увалень,страшно не любит суеты.Сама по себе эта рыба медлительна и вальяжна.Поэтому и ловить его надо не торопясь.Иногда заветной поклевки приходится ждать довольно долго,иногда он начинает играть с насадкой.Поплавок в этом случае то дрожит мелкой дрожью,то качается из стороны в сторону,то слегка притапливается,то слегка приподнимается над водой...Вариантов может быть много,но мораль одна:спешить с подсечкой НЕ СТОИТ!!!Пусть поплавок или уверенно пойдет в сторону,или полностью нырнет под воду,или полностью упадет.Вот теперь подсекать можно.
Очень немаловажным фактором является место ловли карася.Чаще всего мне приходилось успешно его ловить возле стены камыша.Идеальным считаю место,изображённое на первом фото в этом блоге:garik41.rybalka.com/blog/view/3211/.Увы,своих фото такого места у меня нет,поэтому пришлось воспользоваться "помощью зала".Извиняюсь перед товарищем garik41.Если он против,то сразу же удалю ссылку на его блог.Но это не значит,что если найдена(или сделана самим) подходящая стена камыша,то Вы сразу же наловите карасей.Рядом с камышом обязательно будут расти подводные растения,которые не позволят доставить наживку близко к дну.Берем грабельки и освобождаем дно от этих самых растений.Суть такова,что расчистить место надо так,чтоб крючок ложился как раз на границе чистого дна и тех растений,которые Вы не удалили.Особенно это актуально при ловле ночью.Дело в том,что ночью крупный карась любит подходить к берегу на кормёжку и высовывая свой карасёвый нос из водорослей сразу натыкается на Ваш крючок с наживкой.Вот тут-то и может произойти "момент истины"!
Глубина в месте ловли может быть разной.Приходилось ловить даже на глубине 0,5 метра!!!Самое главное,чтоб для данного озера не была актуальной вот такая надпись:
Теперь о прикормке.Тут мнения у всех разные.Лично я как базу использую самую обычную "Фишка Карась".А вот варианты того,что в неё можно добавить-неограничены.Если хотите,то можете попробовать воспользоваться моим рецептом №1.Итак,перед тет как выходить на водоём,я беру зубок чеснока,разрезаю его пополам и кладу в корытце,в котором замешиваю прикормку.Пока добираюсь на водоём,то стены этого самого корытца получаются обильно смазаны чесночным соком.Прийдя на водоём насыпаю в это корытце "Фишку",добавляю землю в которой до этого находились черви(в основном ловлю на червя и на опарыша),а также добавляю хорошо размоченную в воде четвертушку ржаного(лучше всего украинского) хлеба.Моя прикормка №1 готова.А запах "Фишки" с чесночком очень даже ничего!Закармливаюсь.Только не надо вываливать в воду полКамаза прикормки!!!Для первого закорма вполне хатит 3-4 колобка прикормки среднего размера.Впоследствии,когда клёв немного утихнет,рыбу можно докармливать небольшими шариками корма.Или же делать несколько "глобальных" прикормок за рыбалку.
Итак,Вы пришли на водоём,прикормили место,теперь можно разматывать удочку.Удочка у меня-простейшая китайская пятиметровка,оснащённая инерционной катухой,леской 0,2,поплавком в который вставляемся светляк(люблю универсальность-на такую снасть можно ловить и днём и ночью),грузилом,и 2 крючка № 4-5 по отечественной классификации,которые привязываю прямо на основную леску один за другим безо всяческих поводков.Первый крючок от грузила располагается в сантиметрах 10-ти,а расстояние между гаками-где-то сантиметров 5-7.На крючки наживляю червя,опарыша и их комбинации.После этого беру чеснок.Тот самый,который лежал в корытце для прикормки,легонько скребу его ногтем и смазываю наживку образовавшимся чесночным соком.Сразу скажу,что чеснок-это не панацея для привлечения карася.Но во многих водоёмах он дейсвует на него как валерьянка на кота!Также людьми широко используются всевозможные покупные "вонючки",некоторые кладут в банку с червями листья мяты,а некоторые пользуются классикой жанра-керосином.Несколько капель в тесто или в банку к червям-и карась дуреет.Мне приходилось пользоваться даже соляркой!Но опять же,при ловле карася нет универсального рецепта.Все зависит от настроения Его Величества Карася Озёрного.А он,как известно,большущий привереда.Иногда даже на балансиры и на воблера отзывается:
Карась на первом фото пойман на балансир,а на втором и так видно на что он позарился.
Ах да,немного отвлекся.Вобщем,Вы решили забросить удочку...Как говорилось ранее,крючок с наживкой будет ложится на границу чистого дна и водорослей.И тут есть еще один момент:глубину надо выставить так,чтоб нижний крючок едва-едва касался дна,а верхний телипался в толще воды.Вот теперь можно расслабиться и ловить вот таких карасей
:
Наловив достаточное количество карасей можно идти домой.А дома,почистив пойманную рыбу,можно торжественно вручить её своей любимой супруге,сестре,маме,бабушке или любовнице и бежать писать отчет об успешной рыбалке.
А в это время на кухне будет происходить священнодействие.
Сначала надо пожарить на сковороде лук,выложить его на дно гусятницы,предварительно налив на её дно подсолнечного масла.Теперь очередь карасей.Их надо выкладывать в гусятницу пластами,предварительно поджарив до образования румяной корочки.Каждый пласт обильно поливается сметаной.С самого верху очень рекомендую обильно посыпать панировочными сухарями.После этого гусятница ставится в духовку на несколько часов.Там наши караси будут тушится.И чем дольше они тушатся,тем лучше.Идеальный вариант,когда карасёвые кости разомлеют до мягкого состояния и их можно будет есть.
К сожалению,фото готовых карасей в сметане выложить не могу,т.к. никогда не успевал это дело сфотографировать.Сразу же появлялось желание поскорее отведать эту пищу богов...Очень вкусно!
Удачи Вам в охоте на карася!
P.S.Только пальцы не проглотите!!!
